Egyéb

Mimosa pizza


A Mimosa pizza receptje 2012.09.28. [Frissítve 2019.04.05.]

A fehér pizza kukoricával és főtt sonkával a húgom kedvence, itt részemről gyakran mimóza pizzának hívják, és tényleg nagyon jó. A múlt héten a kulináris csütörtök a pizzák témájára összpontosított, és hogyan ne készítsem elő ezt a kishúgomnak? Itt, ha nem volt receptje a sonkás és kukoricás pizzának, most már tudja, hogyan kell elkészíteni, és hozzáadhatja a család következő pizzájához;)
Szerencsére a héten ismét pénteken érkezett a péntek, így üdvözlöm és szembesülök a nappal, jó hétvégét kívánok, remélve, hogy még mindig élvezheti a jó időt a nyár utolsó napjaiban. Csók csók

Módszer

Hogyan készítsünk piza margheritát

A liszteket egy pogácsalapon elhalmozzuk. Kicsit öntsük fel a meleg vizet, benne a feloldott élesztővel


Kezdje el dolgozni a keveréket, miközben hozzáadja a vizet, az olajat és a sót, és erőteljesen gyúrja, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
Helyezze a pizza tésztát lisztezett tésztalapra, fedje le és hagyja kelni a pizzát 2/3 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik.

A kelési idő után lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, hogy körülbelül 3 mm vastag pizzát kapjunk

Kenjünk ki egy tepsit, és nyújtsuk ki a pizzatésztát, borítva az egész felületét Fedjük le egy réteg főzőtejszínnel


Hozzáadjuk a főtt sonkát, amelyet meglehetősen nagy darabokra vágunk, és a kukoricával együtt, és előmelegített sütőben 220 ° -on megsütjük a fehér pizzát.

Süssük a pizzát 10 percig, majd adjuk hozzá a kockára vágott mozzarellát

Főzzük még tíz percig, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük az asztalra a fehér pizzát sonkával és kukoricával


Mimosa pizza

Szeretne egy ilyen finom pizzát, mint a pizzéria?

Mit szólnál egy pizzához, amely eltér a szokásos margheritától?

Akkor ne próbálja ki a mimóza pizzámat, amelyet azok értékelnek, akik szeretik a gazdag és finom ízeket.

Szóval mire vársz, hogy elkészítsd.

  • Elkészítés: 5 perc
  • Főzés: 5 perc
  • Nehézség: Alacsony
  • Adagok: 1 fő

  • Tál
  • Fakanál
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Átlátszó film
  • Téglalap alakú sütőlap vagy tűzálló kőlap
  1. Egy tálba szitáljuk a Manitoba lisztet és a zabpelyhet. Ezután keverje össze a szárított sörélesztőt és a vizet. Gyorsan összegyúrjuk és hozzáadjuk a sót (ügyelve arra, hogy elkerüljük az élesztővel való közvetlen érintkezést).

Alternatívaként
A szárított sörélesztő helyett 3 g friss sörélesztőt használhatunk, körülbelül 50 ml vízben feloldva.

  1. A tésztát nagyon sokáig és energiával dolgozzuk: sima, puha és bársonyos keveréket kell kapnunk.
  2. Olajozzon egy edényt, és rendezze bele az elkészített tésztát. Fedje le egy átlátszó fóliával: ezt a pihenési fázist "fogadásnak" nevezik.
  3. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten legalább 24 órán át érlelni.

Tudtad, hogy
Ha a tésztát sokáig pihentetjük, az élesztőket "elaltatjuk" (lelassul a hatásuk), ennek eredményeként nagyon aromás és emészthető tésztát kapunk.
Célszerű az olajat csak kelesztés után használni: a tésztában lévő zsírok valójában lelassítják a víz felszívódását.
A zab intenzívebb ízt kölcsönöz a tésztának, enyhén édeskés, de ugyanakkor világosabb.

  1. 24 óra elteltével a pizza tészta készen áll a kinyújtásra (vagy több kockára vágásra, ha kisebb pizzákat szeretne kapni). Melegítse elő a sütőt maximális hőmérsékletre (250-280 ° C).
  2. A munkafelületet enyhén lisztezzük, és egy -két evőkanál olaj segítségével kézzel kinyújtjuk a tésztát, a széleit vastagabbra hagyva: nagyon könnyű lesz kenni.
  3. Töltse fel a pizzát paradicsomszósszal és mozzarellával. Készítsen egy csomó mimózát főtt zöldbabbal (amely raceme), kukoricával (a sárga virágok elkészítéséhez) és cseresznyeparadicsommal (a mimóza íjának létrehozásához).
  4. A speciális lapáttal emelje fel a pizzát, és tegye a tűzálló kőlapra. Főzzük körülbelül tíz percig a maximális hőmérsékleten.

Figyelem!
Akinek nincs tűzálló kőlapja, a pizzát normál téglalap alakú serpenyőben (sütőpapírral bélelt) 250 ° C -on körülbelül 20 percig sütheti.


Claudia & amp Andre receptjei

  • 400 gr liszt 00 Molino Chiavazza
  • 1 és fél teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál aktív száraz élesztő Mastro Fornaio Paneangeli
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 250 ml meleg víz
  • 300 gr spárga
  • 2 kemény tojás
  • 200 gr paradicsompép
  • só, bors, olaj ízlés szerint

A lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a másfél teáskanál sót, a 3 evőkanál olajat. Mindezt 250 ml víz hozzáadásával dolgozza fel. Fedjük le és hagyjuk kelni, amíg meg nem duplázódik a térfogata. Vegyük a tésztát, és kenjük ki az olajjal kikent tepsibe, és hagyjuk újra kelni.
Kaparja le, tisztítsa meg, mossa le és párolja körülbelül 15 percig a spárgát. Vágja őket egyforma méretűre (kb. 12 cm), és ami a szárból marad, vágja le a
kis darabokat. A tojásokat felaprítjuk. A serpenyőben elosztjuk a paradicsompépet a kelt tésztával, sugárirányban elrendezzük a spárgát, és elosztjuk a kis darabokra vágott spárgaszárat is. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csepp olajjal, és 220 & # 176 fokon 20 percig főzzük. Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, osszuk szét az apróra vágott tojást, és forrón tálaljuk.


Készítse elő az alapot

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sörélesztőt. Óvatosan keverjük össze.
A sót meleg vízben feloldjuk. A liszt közepébe szökőkutat formálunk, és felöntjük meleg, sós vízzel és extra szűz olívaolajjal.

Kezdje el gyúrni a közepétől, fokozatosan belekeverve az összes lisztet. Ha kézzel dagasztja, és így könnyebb, akkor eldöntheti, hogy a tésztát egy péksüteményre helyezi, és nagyobb szabadsággal folytatja a dagasztást.
Ha az összes lisztet belekevertük, homogén és tömör tésztát kapunk.

Hagyja kelni legalább két órát, vagy minden esetben, amíg a tészta térfogata megduplázódik.

Tekerje ki az alapot

A pizza alját lisztezett felületen nyújtsd ki kezed segítségével, nyomást gyakorolva a középpontból kifelé, úgy, hogy a levegő felhalmozódjon a tészta szélén, és a főzés során a tipikus "párkányt" képezze. Helyezze az alapot egy enyhén kivajazott, 32 cm átmérőjű pizzasütőbe.

Hozzáadjuk a tejszínt

Egy kanál segítségével kenje be a krémet a pizza felületére, ügyelve arra, hogy ne kerüljön egy -két centinél kevesebbre a szélétől.

Hozzáadjuk a sonkát és a kukoricát

A főtt sonkát apró darabokra vágjuk, és lecsöpögtetjük a kukoricát. Adja hozzá mindkét összetevőt a pizzához.

Süssük a pizzát

Előmelegített, 220 fokos (vagy 200 fokos szellőzésű) sütőben 15 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a széle ne sötétedjen túlságosan.

Hozzáadjuk a mozzarellát

Közben elkészítjük a mozzarellát kockákra vágva. Ideiglenesen vegye ki a pizzát a sütőből, így eloszthatja a mozzarella kockákat a felületen.

Fejezze be a főzést

Tegye vissza a pizzát a sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten további 5 percre, hogy a mozzarella jól megolvadjon.


Szerkezeteket keresünk itt: LIGURIA, BOLOGNA, FRIULI, FLORENCE, AREZZO, GARDA LAKE, PUGLIA, SARDINIA és NAPLES sütő tanfolyamok.

Édes és sós főzési és sütési tanfolyamok szervezése.

Az Anice & amp; Cannella -val együttműködve olyan magánszemélyeket, agroturisztikai cégeket, éttermeket stb. Keresek, akiknek van helyük (esetleg szomszédos konyhával), alkalmasak tanfolyamok lebonyolítására (kapacitás 18 - 24 fő) és akik érdeklődnek a vendéglátásban. 1 hétig.


Mimosa pizza - Receptek nőnapra

Készítmény
Készítsük el a tésztát a pizzához liszttel és élesztővel (előzőleg kevés meleg vízben feloldva) 2 evőkanál olajat, sót és vizet szükség szerint, dolgozzuk a tésztát 15 percig, majd tegyük meleg helyre kelni
dolgozzuk még egy kicsit a tésztát, mielőtt formába nyújtjuk
öntsük rá az öntetet

Sütjük a pizzát forró sütőben 180 ° C -on körülbelül 40 percig.

A mimóza pizza

Parodi Benedetta nőnap alkalmából

A Cotto e Mangiato receptjei egyre népszerűbbek, nőnapra pedig a kedves Parodi Benedetta javasol egy receptet március 8 -ra, egy igazán ötletes nőnapra, a mimóza pizzára. Az idei év sajátossága, hogy március 8. is egybeesik a farsanggal, és ezért a mimóza pizza is a farsangi receptek kategóriájába tartozik.

Az elkészítéséhez szükségünk lesz:
1 pizza alap
2 rakéta rakéta
140 gramm kukorica
igény szerint mozzarellát
paradicsomszósz szükség szerint
1 csepp olaj
igény szerint oregánó
só igény szerint

Gördülőcsap segítségével nyújtsuk ki a pizza alapját, és tegyük bele a sütőpapírt a sütő belsejébe, míg egy tálban készítsük el a sós paradicsomszósz és az oregánó keverékét.

A pizza alapján ezen a ponton terítsük szét a paradicsomot, hagyva egy kicsit a szélén, hogy növelje a törékenységét, és rajzoljunk egy szívet a kukoricával a közepén, szórjuk meg a maradék kukoricát a pizzára, és béleljük ki mozzarellával .

Ezen a ponton csak meg kell sütni, ügyelve arra, hogy a sütőt 220 fokra előmelegítsük, körülbelül 15 percig.

Távozáskor adjuk hozzá a rakétát, és ha akarjuk, még egy kis kukoricát.

mimóza pizza
a tésztakorongra kenjünk egy hámozott paradicsomlapot,
a kockára vágott mozzarellát összekeverjük az apróra vágott dolcelatte gorgonzola -val, és a masszát a tésztakorongra kenjük.
Adjunk hozzá bőségesen főtt kukoricaszemeket, és adjuk hozzá az utolsó simítást egy csepp chili olajjal.
Ezután sütőben sütjük.

Csoport: Tag bejegyzések: 60,126
Állapot:

Csoport: Alapító Állások: 100 589 Elhelyezkedés: LECCO
Állapot:

Mimosa pizza - Receptek nőnapra
Március 8 -án nőnap

Nőnapi receptek: mimóza pizza

Március 8-án ünneplik a várva várt nőnapot, amelyet sok nő fog megünnepelni a helyiek számára, míg azok számára, akik szívesebben ünneplik ezt az évfordulót „rózsaszínben” otthon, barátaikkal vagy családjukkal, íme egy igazán egyszerű recept: a mimóza pizza és # 33
Nos, kedveseim, a mimóza is pizzára kerül, vagy inkább - a mimóza hatás, köszönhetően egy rakéta rakománynak és egy marék kukoricának & # 33

De menjünk sorrendben, és itt vannak az összetevők, amelyek szükségesek a mimóza pizza elkészítéséhez, négy személy számára, egy igazán eredeti vacsorához, egy klasszikus ételhez, amely mindig olyan, mint a pizza:


blokk pizza kész 4 fő részére
2 csokor friss rakéta
1/2 nagy üveg kukorica
friss mozzarella
paradicsompüré ízlés szerint
szárított oregánó
só ízlés szerint
extra szűz olívaolaj.

Először kinyújtjuk a pizza tésztát az enyhén lisztezett vágódeszkán, sodrófa segítségével
majd kibélelünk egy tepsit egy sütőpapírral, és ráfektetjük a kinyújtott tésztát
majd egy kanállal megkenjük a paradicsompürét, a szélén szabad csíkot hagyva, majd ízlés szerint sózzuk
foto mais majd ossza szét a kukoricát ízlés szerint és a mozzarellát kockákra vágva a pizzán
mindent megszórunk oregánóval
majd süssük a pizzát forró sütőben 220 fokon szellőztetve, amíg megpuhul, majd aranysárga és a szálkás mozzarellával
vegye ki a pizzát a sütőből, adjon hozzá egy csepp extra szűz olívaolajat, a rakéta leveleket és egy kanál friss kukoricát, majd tálalja: élvezze az étkezést és minden jót kíván minden nőnek és # 33


Mimóza paszta

Ott Mimóza paszta nagyon finom és egyike azoknak a sciuè sciuè ételeknek! Ennek elkészítéséhez ihletett a mimóza pizza, amely véleményem szerint szeszély, hogy legalább egyszer kényeztesse magát.

A tészta mimóza olyan ételfajta, amelyet nagyon gyorsan el lehet készíteni, de biztosíthatom, hogy tetszeni fog kicsiknek és nagyoknak. Ez egy tészta csemegekukoricával, főzőtejszínnel és főtt sonka csíkokkal. De nézzük most, hogyan lehet kevesebb, mint 20 perc alatt elkészíteni!

És neked van valami recepted, amit ajánlani tudsz, vagy szeretnél tőlem kérdezni? Írj le mindent kommentben, szívesen olvaslak!

Hozzávalók 4 főre:

  • 360 g tészta, mint a farfalle
  • 4 evőkanál csemegekukorica
  • 1 csomag főzőtejszín
  • 150 g szeletelt főtt sonka
  • extra szűz olívaolaj körülbelül 4 evőkanál

MÓDSZER:

A Pasta mimosa elkészítése:

Először forraljuk fel a sós vizet egy nagy edényben, és főzzük meg a tésztát.

Közben a főtt sonkát vágódeszkára tesszük, és késsel csíkokra vágjuk.

A kukoricát csepegtesse le, megfosztva védővízétől, és néhány percig öblítse le.

Egy nagy serpenyőbe öntsük az extra szűz olívaolajat, és pirítsuk meg a kukoricát és a főtt sonkát.

Amikor az utóbbi aranyszínű, kapcsolja ki a lángot.

Szűrjük le a tésztát, és öntsük a serpenyőbe a mártással.

Pároljuk pár percig, és meglocsoljuk a főzőtejszínnel.

Ízlés szerint lehet apróra vágott petrezselyem vagy fűszer is.

Amikor az összes hozzávaló jól összeforrt, tálaljuk és tálaljuk.

Ha újra megpróbálja megtenni a Pasta mimosa receptje tegyen közzé fényképet, vagy írjon megjegyzést Főzz Maky & ampPeppa -val

Iratkozz fel a youtube csatornámra Maky a konyhában ne hagyja ki a VIDEÓRECEPTEKET!


Mimosa pizza

A liszteket egy pogácsalapon elhalmozzuk. Apránként öntsük a langyos vizet, benne a feloldott élesztővel. Kezdje el dolgozni a keveréket fokozatosan hozzáadva a vizet, az olajat és a sót, és erőteljesen gyúrja, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Helyezze a pizza tésztát lisztezett tésztalapra, fedje le és hagyja kelni a pizzát 2/3 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik. A kelési idő letelte után lisztezett tésztalapon kinyújtjuk a tésztát, hogy körülbelül 3 mm vastag pizzát kapjunk. . Kenjünk ki egy tepsit, és nyújtsuk ki a pizzatésztát, borítva az egész felületét Fedjük le egy réteg főzőtejszínnel. Hozzáadjuk a főtt sonkát, amelyet meglehetősen nagy darabokra vágunk, és a kukoricával együtt, és előmelegített sütőben 220 ° -on megsütjük a fehér pizzát. Süssük a pizzát 10 percig, majd adjuk hozzá a kockára vágott mozzarellát. Főzzük még tíz percig, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük az asztalra a fehér pizzát sonkával és kukoricával.


Elkészítés: Mimosa torta

Kezdje el a mimóza torta elkészítését 2 db 18 cm átmérőjű piskóta alapjából.

Vágja az egyik piskótát először csíkokra, majd nagyon kis kockákra. A másik piskótát osszuk 3 rétegre.

Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Egy serpenyőben a tojássárgáját a fakanál segítségével elkeverjük a cukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a rizskeményítőt és a kukoricakeményítőt, a keverés leállítása nélkül, amíg a keverék el nem keveredik. A forrásban lévő tejet, amelybe citromhéjat tett (amit eltávolítunk), egyenként egy kicsit felöntjük, mindig kevergetve. Tegyük a tűzre, keverjük tovább, pároljuk 3-4 percig, vagy amíg a krém el nem fedi a kanalat. Azonnal öntsük a tejszínt egy hideg tálba.

Nedvesítse meg a piskóta minden rétegét az alkoholos sziruppal, amelyet úgy készítenek, hogy a vizet és a cukrot egy serpenyőben közepes lángon feloldják. Amikor a vízből és a cukorból készült szirup kihűlt, hozzáadjuk a rumot vagy más tetszés szerinti likőrt.

Kenje meg a krémet a piskóta első rétegére, fedje le a második réteggel, kenjen rá még krémet, és tegye az utolsó réteget.

A tortát tejszínhabbal, még a szélén is megpirítjuk, és befedjük a felkockázott piskótával. Nedvesítse meg a piskóta kockákat vízzel teli permetező palackban. Díszítse a mimóza tortát tetszés szerint, friss gyümölccsel vagy fehér csokoládé fürtökkel


Videó: Pizza Mimosa (Január 2022).