Saláták

"Grönland" saláta


Grönland saláta Hozzávalók

  1. Garnélarák 300 g
  2. Pácolt sampinyonval 300 g
  3. Hosszú szemű rizs 1 csésze
  4. Hagyma 0,5 db
  5. Bolgár bors (piros, sárga) 1 db.
  6. Citrom 1 db
  7. Majonéz 4 asztal. kanál
  8. Paradicsompaszta (ketchup) 1 asztal. egy kanál
  9. Só ízlés szerint
  10. Zöldek (kapor) 1 szál
  11. Babérlevél 4-5 db.
  12. Fekete borsó, ízlés szerint
  13. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Fő összetevők: Garnélarák, gombák, rizs
  • Portsionnost4-5

Leltár:

Kés, vágódeszka, tányér, edények, szűrőedény, acélkanál, tányérok, villa vagy habverő, salátatál, hűtőszekrény

A "grönlandi" saláta elkészítése:

1. lépés: Készítse elő a saláta összetevőit.

Az alapanyagok elkészítése maga az étel elkészítésének a legtöbbjét igényli bennünket, így nem pazaroljuk az időt és elkezdjük. Vegyük először a garnélarát. Ha fagyosak, akkor előbb le kell fagyasztani, ha friss, akkor ideiglenesen tegye félre, és egyelőre öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, és tegye a tűzhelyre. Fedjük le az edényt fedéllel, hogy a víz gyorsabban forrjon fel, majd tegyük a garnélarák és az ételízesítők forrásban lévő sós vízbe, és főzzük kb. 5–7 percig. Jobb nyomon követni a megjelenés pillanatát - mert a főzés ideje maguk a garnélarák méretétől függ. Kapcsolja ki a tűzet, és adjon időt a garnélaráknak főzésre, majd vegye ki szűrőedénybe és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon. Ezután meg kell tisztítani a kagylót és lehűteni, mielőtt hozzáadják őket a salátához. Ismét öntsünk körülbelül 2 csésze vizet egy serpenyőbe, egy kicsit sózzunk, és forraljuk fel, öntsük rá, többször szűrőedényben, rizzsel mossuk. Forraljuk főzésig, állandó keverés közben, hogy ne égessen el, 20-25 percig. A saláta hozzáadása elõtt a rizst, mint a garnélarákot, lehûtni kell, ehhez hajtsa vissza a szûrõedényt és öblítse le hideg vízzel. Pontosan a hosszú szemű rizst jelöltem a receptben, mivel kiderül, hogy morzsásos - pontosan olyan, amire szükségünk van a salátához. Most egy kicsit a gombáról. Azt javaslom, hogy használjon sampinyonval, ezek tökéletesen alkalmasak a saláta készítésére, és sokkal könnyebb főzni őket. Használhat konzerv gomba, valamint főtt vagy sült. Ez befolyásolja a saláta ízét, de bármelyik lehetőség a maga módján jó. Ebben a receptben konzerv gombákat használtam, amelyeket ki kell vetni a tégelyből, le kell engedni a pácban és fel kell vágni. Ha a gomba nem túl nagy, akkor hagyhatja őket úgy, ahogy vannak. Öblítse ki a citromot, a paprikát, a kaprost és a hagymát folyó vízzel, és végezze el a következő műveleteket - vágja fel a citromot felére, és nyomja le 3 evőkanál lé egy tányérra; hámozza meg a hagymát, és apróra vágja, forró vízzel forrázza meg, hogy megszabaduljon a keserűségtől; vágja le a borsot, távolítsa el a magot a magvakból, öblítse le a fennmaradó részt, és apróra vágja.

2. lépés: A salátaöntet készítése.

Készítsen salátaöntet. Vegyünk egy mély tányért és keverjük bele a majonézt paradicsompasztával vagy ketchupmal. Most meg kell vernie a kapott mártást villával vagy habverővel, hogy megkapja az úgynevezett egységes "rózsaszín majonézt". Az öntetnek sónak és borsnak kell lennie az ízlés szerint.

3. lépés: Grönlandi saláta főzése.

Most szükségünk van egy mély salátás tálra, amelyben főzzük és kiszolgáljuk a salátát. Készen állunk a kész összetevőkre - rizs, garnélarák, gombák, édes paprika kockák, apróra vágott kapor és hagyma. Öntsük a salátát citromlével, majd keverjük össze és ízesítsük "rózsaszín majonézzel". Újra keverjük össze, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy a saláta megfelelően átitatódjon és lehűljön. Ez 1 órát vesz igénybe.

4. lépés: Tálaljuk az elkészített grönlandi salátát.

A salátát díszítheti kaporral, fésűkagylóval vagy citromos szelettel, ahogy a képzeleted javasolja. Tálaljuk a salátát hűtve egy nagy tálban. Bámulatosan finom íz sok örömet kínál Önnek! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Jobb, ha a garnélarák kicsi és hámozatlan, és azokat, amelyek Európából érkeztek hozzánk. Az ilyen garnélarák szigorú minőség-ellenőrzésen mennek keresztül, és több tápanyagot is tartalmaznak.

- - Ne emésztjük a garnélarákot, különben ezek merevek lesznek, és a saláta elveszíti az ízét.

- - A garnélarák gyorsabban tisztul, ha főzés után rövid ideig hideg vízbe meríti őket.

- - A hagymát nem lehet megforrázni, de sütni egy serpenyőben paprikával.

- - Bors helyett friss uborkát, majonéz helyett tejfölt használhat.

- - Ahhoz, hogy az öntettel fűszeresebb és aromásabb legyen, só és bors helyett adjon hozzá egy evőkanál szójaszószt.