Sütés

Krími paszták


Hozzávalók krími paszták készítéséhez

  1. Prémium búzaliszt 450-500 gramm
  2. Asztali só 2 teáskanál
  3. Tej (bármilyen zsírtartalom) 2-2,5 csésze
  4. Sertéshús 300 gramm
  5. Marhahús 200 gramm
  6. Hagyma 2 db
  7. Csirketojás 1 darab
  8. Ivóvíz 1/2 csésze
  9. Növényi olaj 1,5-2 csésze ízlés szerint
  10. Őrölt fekete bors 1/2 teáskanál
  11. Paradicsom 3-4 darab
  12. Brynza vagy sajt 300 gramm
  • Főbb összetevők: Marhahús, sertéshús, liszt
  • Tálalás 6 adag
  • VilágkonyhákUkrán konyha

Leltár:

Vágódeszka, Éles kés, húsdaráló, üveg, teáskanál, kicsi szita, fa deszka, sodrófa, nagy tál - 2 mennyiség, tányér (kerek), papírtörlő vagy törülköző, serpenyő, konyhai tűzhely, tálaló edény (nagy méretű pasztákhoz) ) vagy adagolt tányérok, Tálaló edény (kisebb) - 2 db.

A krími paszták főzése:

1. lépés: A hús elkészítése darált húsra.

A marha- és sertéshús csonttal vagy anélkül is lehet. Az első esetben el kell távolítani a csontokat késsel, majd öblítse le folyó szükségszerűen hideg vízzel, majd apró darabokra vágja. körülbelül 5X5 cm. Összetörni kell őket egy darálóval.

2. lépés: Kombinálja a darált hús összetevőit.

A hagyma hámozása után öblítse le hideg folyóvízzel, vágja egy vágódeszkára éles késsel, és minél kisebb, annál jobb. Az időmegtakarítás érdekében kihagyhatja azt egy darálóban vagy fokhagymaprésen. Kombinálja a darált húst finoman apróra vágott hagymával, sóval, borssal és alaposan keverje meg (ezt közvetlenül a kezével meg lehet tenni). Hogy elkerülje a töltelék túl száraz és kemény állapotát, adjon hozzá 1/2 csésze hideg vizet.

3. lépés: Gyúrjuk meg a tésztát.

A lisztet közvetlenül felhasználás előtt szitáljuk át egy finom szitán. Ezt az eljárást követően adjunk hozzá sót, öntsünk tejet, keverjük meg, törjük meg a tojást és keverjük újra, először egy tálban dagassuk, majd a tésztát laposra tegyük (lehetőleg faipari) gyúrja meg a felületet liszttel meghintve. A tészta legyen puha és elasztikus.

4. lépés: Vágja ki a tésztából a formákat a paszták számára.

A tésztát nagy rétegre kell tekercselni, majd többször tekercselni és újra tekercselni. Ismételje meg ezt az eljárást. 2-3 alkalommalmajd tegye a tésztát egy nagy tálba, és hagyja „pihenni” 15-20 percig. Ezután vegye le a tálból, tenyérméretre vágja, vékonyra és vékonyan tekerje le egy kerek lemez segítségével, és vágja le a széleit.

5. lépés: Készítse elő a tésztából és a húsból a pasztákat.

A kapott süteményeken fektesse le az előre elkészített darált húst, hogy maradjon hely a sütemény szélein. Ezután hajtsa össze őket felére és szorosan zárja le a széleket szorosanúgy, hogy a sütés során (és után) ne nyíljanak ki, különben a töltés kijönhet.

6. lépés: Süsse meg a pasztákat nagy mennyiségű olajban.

A serpenyőt nagy hőn melegíteni kell, majd öntsünk az összes 1,5 - 2 csészét az olajba, és várjuk meg, amíg felmelegszik, de ne forraljuk fel, mert felrobban, és a serpenyők sütés nélkül megégnek. Ezután mindkét cheburekot sütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Hőkezelés után azokat papírtörölközőn vagy szalvétákon kell lerakni, hogy az olaj kissé kiszivárogjon.

7. lépés: Szolgálja a krími pasztákat.

A Chebureket leginkább meleg vagy meleg formában lehet felszolgálni egy nagy tányéron vagy adagolt edényeken. Ha lehűltek, felmelegíthetik a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, előmelegíthetők 180 fokig. A krími pasztákat másodszor vagy vacsorára szolgálják fel önálló ételként feta sajttal vagy sajttal és friss paradicsommal (külön ételekben), amelyeket szeletekre kell vágni. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Darált húsban finoman apróra vágott petrezselymet, kaporot és zöld hagymát adhat hozzá. Vagy ne erre, hanem szolgáljon fel főzött pasztával már zöldek ágakat.

- - A sült és zsíros ételeket nem tekintjük a testünknek nagyon hasznosnak, ezért főzhet "diétás" pasztákat, sütőben sütve 180 - 200 fokon 10-15 percig.

- - Főzhet mini chebureket, köröket a tésztából meg kell vágni egy csészealjhoz.