Sütés

Placinte


Hozzávalók a placenták elkészítéséhez

  1. Prémium búzaliszt 450 g
  2. Csirketojás 4 db
  3. Hideg víz 210 ml.
  4. Főzősó 0,5 teáskanál
  5. Brynza 500 g
  6. Túró (zsírtartalom 4,5–8,5%) 500 g.
  7. Metélőhagyma 2 csokor.
  8. Petrezselyem 2 csokor.
  • Főbb összetevők: Sajt, túró, liszt
  • Tálalás 5 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Keverő edény, fazék, kanál, kés, vágódeszka, sütőedény

A placenta előkészítése:

1. lépés:.

Egy nagy tálban keverje össze a sót, a vizet, az 1 tojást és egy kanállal alaposan keverje össze. Szitáljuk a lisztet egy szitán, adjunk hozzá egy tál vízhez és egy tojáshoz, és gyúrjuk meg a tésztát, mint a gombócokat. Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre és hagyja pihenni kb. 30 percig.

2. lépés: Készítse elő a tölteléket.

Amíg a tészta nyugszik, elkészítjük a tölteléket. A fennmaradó tojást meredek és hámozott héjban főzzük. Dörzsölje egy tálba durva reszelő a feta sajtunk. Természetesen őrölheti egy turmixgépben vagy húsdarálóban, de nekem sokkal kényelmesebb a reszelőn. A reszelt feta sajtban adjuk hozzá a túrót és a finomra vágott hagymát, tojást és petrezselymet. Alaposan keverjük össze, hogy a zöldek egyenletesen oszlanak el a túrós tömegben.

3. lépés:

Gördítsen ki a tészta fennmaradó részét egy sodrófa segítségével nagyon vékony. Milyen vékony lehet. Kenje meg a kész tortát növényi olajjal, és kezével óvatosan nyújtsa a tortát, amíg meg nem történik átlátszóvá válik. Tehát, amint a lapos tortánk megnő a pergamen vastagságában, és átvillanni kezd - ennyi, készen áll, lerakhatja a tölteléket. töltelék csak a felét terjesztették a tortilláink.

4. lépés:.

A második felében lefedjük a tölteléket, és mindegyiket tekercssé alakítjuk. Készen tekercselje óvatosan, hogy ne tépje le a tésztát, fordítsa meg tornyossá, és tegye be egy zsíros sütőedénybe. A tekercs tetejére kefével kenje meg a tojássárgáját. Fűtött állapotban szállítjuk 200 fok süssük és süssük, amíg aranybarna nem lesz körülbelül 20 perc.

5. lépés: Szolgálja a placentát az asztalhoz.

A kész placentát melegben és hidegen is szolgálják fel. Szolgálhat benne tejfölt vagy forró mártást. Jó lesz forró, illatos teával. Jó étvágyat!

Tippek, hogy a recept:

- - Előmelegítse a sütőt. A sütőnek el kell érnie a kívánt hőmérsékletet, mielőtt behelyezi a tésztát.

- - Vékony tésztát gördíthet egy tiszta rongyba csomagolva egy sodrófa segítségével, ha a tészta túl nedves, akkor közvetlenül egy pergamen lapon tekercselheti.

- - A vékonyra hengerelt tésztát át lehet vinni liszttel meghintve és egy sodrócsavarra csavarva.

Nézze meg a videót: Placinte cu branza in tigaie. JamilaCuisine (Július 2020).