Sütés

"Kolostori kunyhó" torta


Hozzávalók a "Kolostori kunyhó" sütemény elkészítéséhez

A teszthez:

  1. Vaj (vagy margarin) 200 gramm
  2. Tejföl (zsírtartalom 20-25%) 200 gramm
  3. Prémium búzaliszt 2,5 csésze
  4. Szóda 1 teáskanál teteje nélkül
  5. Vanillin a kés végén

Töltelékhez és tejszínhez:

  1. Cseresznye, a saját léében, konzervcserépben (vagy vastag cseresznye lekvárral) 500–600 ml
  2. Tejföl (zsírtartalom 20-25%) 1000-900 gramm
  3. Jegescukor 150 gramm
  4. Diómag 1 csésze
  • Főbb összetevők: Cseresznye, Tejföl, Liszt
  • Tálalás 8 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Mérőpohár, Asztal és teáskanál, Konyhai tűzhely, Kis serpenyő, Mély tál, Szita, Főzőlap műanyag csomagolással, Hűtőszekrény, sodrófa, Asztallap, Sütőtálca, Pergamen papír, Sütő, Gyapot fehér szalvéta, Keverő vagy turmixgép, Szolgáló lapos tál

"Kolostori kunyhó" főzési sütemény:

1. lépés: Főzze a tésztát.

Vegye ki a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből és szobahőmérsékletre felolvassza. Ezután tegye edénybe, és olvassa alacsony lángon. Ezután engedje le egy mély tálba, adjon hozzá tejfölt és alaposan keverje össze. Egy evőkanálban adjunk hozzá ecettel a szódaoldatot, adjuk hozzá a tálhoz, majd meghintjük vaníliaval, jól keverjük össze. Szitáljuk a lisztet egy külön mély tálba finom szitát. Adja hozzá a főtt tejföl keveréket, fokozatosan öntse be és folyamatosan keverje. Most gyúrja meg a tésztát kézzel. Ezután tegye egy zárt tartályba, vagy csomagolja be főzőlapba. Helyezze a tésztát a hűtőszekrénybe körülbelül 3 órán át.

2. lépés: Húzza ki a tésztát.

Most ossza meg a hűtött tésztát kb. 15 egyenlő részre. Tekercselje őket az asztal felületére, enyhén liszttel meghintve, egy vékony rétegbe, amelynek vastagsága kb. legfeljebb 2-2,5 mm. Erre akkor van szükség, hogy a sütemény "rönkjei" azonos hosszúságúak és vastagságúak legyenek, akkor gyönyörű lesz. A kényelem kedvéért a tészta minden egyes hengerelt részét a legjobb egyenlő téglalapokra vágni. Ehhez használjon a kívánt hosszúságú és szélességű papírsablont, körülbelül 8-9 cm.

3. lépés: Rakja össze a tölteléket.

A tészta téglalapján óvatosan helyezze el a meggyet, amelyet előre meg kell feszíteni. Tekercselj egy ügyes tekercset. Próbálja meg a meggyet a lehető legszorosabban becsomagolni a tésztával, különben a belsejében lévő "rönkök" üregekké válhatnak, és sütve meglapulhatnak. A cső véget ér jól takarja lehogy a töltelék ne essen ki.

4. lépés: Süsse ki a csöveket.

A sütőlapot fedje le pergamenpapírral, vagy kenje meg vajjal. Helyezze a töltött tekercseket a lehető legszorosbban, a varrással lefelé, óvatosan vágja le a hosszirányban. Melegítse elő a sütőt 180 fokig, majd a sütőtálcát kb 10 percighogy barnavá váljanak. Amikor az aljuk megbarnul, tanácsos a csöveket átforgatni, hogy tetejük barnavá váljon.

5. lépés: Készítse el a krémet.

Hajtsa meg a tejfölöt egy fehér pamut szalvétára, és óvatosan tegye le, szűrje le, legalább 5 óra. Akkor tejfölt tehet a hűtőbenhogy ne savanyuljon. Ezután keverje meg porcukorral keverővel vagy keverővel, és az egész apróra vágott dió tömegének felét adja hozzá. Keverje jól.

6. lépés: A torta rétegeinek lerakása.

Finoman fektesse le a „rönköket” egy tálra, és ellenőrizze, hogy azok nem illenek-e egymáshoz szorosan. Vegye figyelembe a következő réteg sorrendet: 5, 4, 3, 2, 1. Minden réteget krémmel kenjük jól. Mindegyik sorban a "rönkök" között maradt kicsi rések lehetővé teszik, hogy a krém behatoljon az összes résbe, és jól áztassa a süteményt.

7. lépés: Tálaljuk a kolostori kunyhót.

Megszórjuk a kész tortát a maradék apróra vágott diófélékkel. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe legalább 12 órabenne, különben rosszul telített. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A töltelékhez friss vagy fagyasztott cseresznye is felhasználható. A fagyasztott cseresznyefajtákat használat előtt szűrőedénybe kell tenni, és amikor az összes folyadék kiszivárog tőlük és megfagynak, erősen meghintjük cukorral.

- - Dekorációként használhat reszelt tejcsokoládét, és meghintheti tortaikat a krém tetejére.

- - Ha friss meggyet használ, akkor sütéskor kissé csökken a mérete, ennek következtében a csövek belsejében üregek lesznek. De ha a süteményt tejszínnel átitatják, akkor a tészta meglágyulásával lerakódnak.

- - Ha azt szeretné, hogy a torta ropogós legyen, akkor főzés után azonnal az asztalra kell szolgálnia.

- - Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta nedves legyen, amikor étkezik, tálalás előtt hűtsük le a süteményt hűtőszekrényben.