Saláták

Cézár saláta csirkével és gombával


Összetevők a császár és a gombás caesar saláta számára

Összetevők a császár és gomba cézár saláta elkészítéséhez:

  1. Csirke (filé) 300 gr.
  2. Gomba (friss sampinyonval) 150 gr.
  3. "Parmezán" sajt 150 gr.
  4. Cseresznyeparadicsom 5 db
  5. "Roman" saláta 400 gr.
  6. Fehér kenyér 100 gr.
  7. Olívaolaj 1 evőkanál. egy kanál.
  8. 3 fokhagyma gerezd.
  9. Só ízlés szerint.

A szósz esetében:

  1. Csirke tojás 1 db.
  2. Citrom 0,5 db
  3. Olívaolaj 50 gr.
  4. Fokhagyma 1 szegfűszeg.
  5. Mustár 1 teáskanál.
  6. "Parmezán" sajt 100 gr.
  • Főbb összetevők: Csirke, gombák
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Kés, Vágódeszka, Kanál, Konyhai törölköző, Fazék, Skimmer, Sütőtálca, Blender, Lemez, Reszelő, Serpenyő, Konyhai tűzhely sütővel, Hűtőszekrény

Főzés Cézár saláta csirkével és gombával:

1. lépés: Készítse el a római salátát.

Mossa ki a salátaleveleket folyó vízben, szárítsa meg konyhai törölközővel és tegye egy tányérra a hűtőszekrényben. A kezével nagy darabokra szakítsa meg a lehűtött leveleket.

2. lépés: készítse elő a gombát.

Forraljuk a gomba egy serpenyőben sós vízzel 10 perct. Szerelje be a sampinókat egy hasított kanállal és hagyja lehűlni. Majd késpel vágjuk a gombát egy tányérra vágódeszkára. Kizárólag nagy gombákat is vághat, és kicsiket egészben hagyhat, ez díszíti a kész salátát.

3. lépés: készítse elő a csirkét.

Forraljuk a csirke filét sózott vízben, amíg meg nem lágyul, kb 25 perc. Vegye ki a filét a serpenyőből, és hagyja lehűlni. Ezután apróra vágja egy késsel egy vágódeszkára.

4. lépés: készítse elő a sajtot.

A sajtot reszeljük egy vágódeszkán egy finom reszelőn.

5. lépés: készítse elő a paradicsomot.

Mossa meg a paradicsomot és vágja a kést felére egy darabolódeszkán.

6. lépés: készítse elő a fehér kenyeret.

Fehér kenyérrel vágja le a kérget és vágja késsel egy vágódeszkára 1x1 cm-es kockákra. 180 ° C-ig, tegye a kenyérkockákat egy sütőlemezre, és tegye 10 percig a sütőben. Rendszeresen nyissa ki a sütőt, és forgassa el a kockákat.

7. lépés: Készítse elő a fokhagymás krutonnal.

2 gerezd fokhagyma reszelve vagy összetörve egy fokhagymaprésen, és tegye egy tányérra. Keverjük össze egy kanállal sóval, adjunk hozzá 1 evőkanálot. egy kanál olívaolaj, keverjük össze. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, melegítsük alacsony lángon és adjuk hozzá a kenyeret a sütőből. Keverjük össze és tartsuk tüzet 2 perc.

8. lépés: készítse elő a mártást.

Készítse elő a szósz összetevőit. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Engedje le a tojást pontosan egy percig. Dörzsölje meg a fokhagymát egy finom reszelőn. A sajtot reszeljük egy finom reszelőn is. Főzés a mártással. Egy tálban keverjük össze egy kanál olívaolajjal, mustárral, fokhagymával. Ezután nyomja be a citrom felét a keverékbe, és törje le a tojást (a kissé főzött fehérjét is hozzáadjuk a szószhoz). Vegyük a kapott mártást keverőgépben 1 percig, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot.

9. lépés: Készítse elő a császár salátát csirkével és gombával.

Dörzsölje egy fokhagyma-fokhagyma-saláta tálba. Helyezze az aljára salátát, adjon hozzá gombát, csirkedarabot és kekszet. Ízesítsük a salátát az elkészített mártással és keverjük össze.

10. lépés: tálaljuk a császár salátát csirkével és gombával.

Helyezze a kész salátát adagolt lemezekre, meghintje reszelt sajttal, díszítse cseresznye paradicsommal és tálalja. Jó étvágyat!

Tippek, hogy a recept:

- - Oreganót vagy olasz gyógynövényeket adhat a salátaöntethez.

- - Miután elkészítette a salátát, tanácsos 2-3 órán át hagyni állni a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ismét keverjük össze.

- - A caesari salátaszósz csirkével és gombával egy másik változata. Egy tálban történő elkészítéséhez keverjen hozzá egy kicsit több mint fél pohár majonézt, egy negyed csésze reszelt parmezán sajtot, egy negyed csésze citromlevet, 2 gerezd fokhagymát. Hozzáadhat 1 evőkanál szardellapasztát.