A madár

Törökország Lula Kebab


Törökország kebab főzéséhez Hozzávalók

  1. Törökország filé 450 gramm
  2. 300 ml joghurt
  3. Szezám 50 gramm
  4. Tejszín (20–22% zsír) 2 evőkanál
  5. Szójaszósz 2 evőkanál
  6. Petrezselyem 1 csokor
  7. Növényi olaj 1 evőkanál
  8. Citromlé 1 evőkanál
  9. Kapros 0, 5 gerenda
  10. Prémium búzaliszt 1 teáskanál
  11. Cukor 1 teáskanál
  12. 2 gerezd fokhagyma
  13. Tojásfehérje 1 darab
  14. Hagyma 1 darab
  15. Őrölt pirospaprika ízlés szerint
  16. Asztali só tetszés szerint
  • Fő összetevők
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhaÁzsiai, Keleti

Leltár:

Vágódeszka, Éles kés, Asztal és teáskanál, Papír törülköző, Blender, Tál, Fa nyárs, Grill, Fokhagymaprés, Szolgáló tányérok

A pulykakebab elkészítése:

1. lépés: Készítse elő a pulyka.

Először alaposan öblítse le a pulykafilét hideg folyó víz alatt, majd alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a filét darabokra közepes méretű.

2. lépés: Főzze a darált húst.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük hideg víz alatt, és vágjuk 4-6 részre. Ezután helyezzük a apróra vágott filét és hagymát egy turmixgépbe, és aprítsuk össze. A tömegnek konzisztensnek kell lennie, mint a darált húsnak. Öblítsük le a tojást folyó víz alatt, szakítsuk meg és szedjük le a fehérjét a tojássárgájáról, tegyük félre az utolsó oldalt. Kihúzza a fehérjét cukorral. Ezután adjuk hozzá, korábban átszitálva finom szitát liszt. Adj hozzá növényi olajat és szójaszószot. Most egyesítse az összes összetevőt, és alaposan keverje össze.

3. lépés: Formázza meg és megsütjük a kebabot.

Az elkészített húsból óvatosan formáljon kezével kolbászt. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezedhez, nedvesítse meg hideg vízben minden egyes töltelék előtt. Húzza az egyes kolbászokat egy fából készült nyárson. Ezután tekerje be a kebabot a szezámmagban. Most tedd szépen a rácsra, süssék a kolbászt mindkét oldalról 5 percamíg megbarnulnak.

4. lépés: Főzzük a mártást.

Amíg a kebab sült, készítse elő nekik a mártást. Ehhez hámozza meg a fokhagymát, vágja le a dugványokat és vezesse át a fokhagymaprésen. Öblítse le alaposan a kaprost hideg folyó víz alatt, ürítse le és apróra vágja, adja hozzá a fokhagymához. Keverje össze a joghurtot tejszínnel és citromlével, keverje össze gyógynövényekkel és fokhagymával, adjon hozzá sót az ízlés szerint és alaposan keverje össze homogén tömegig.

5. lépés: Tálaljuk a pulykakebabot.

A petrezselymet alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, majd ürítse le és apróra vágja. Készen áll és még sok más forró kebab tedd a kiszolgáló tányérokra, és díszítésre meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk külön a mártást. Köretként, ha ebédelként szolgálja fel ezt az ételt, sült burgonyát is használhat, vacsorára pedig jobb zöldséggel, sült vagy frissen tálalni. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Annak érdekében, hogy a darált hús ne szétesjen, mivel nem tartalmaz kenyeret vagy tojást, meg kell verni. Ehhez tekerje be az elkészített húst egy műanyag tasakba, hogy ne maradjon spray, szorosan és erősen kösse össze, és ütje többször az asztalra. Minden ilyen ütemmel a töltelék egyenletes állagot kap.

- - Tökéletesen kiegészíti a pulyka ribizli, cseresznye vagy szilva szószok ízét.

- - A pulykahús hasznos, mivel nem tartalmaz koleszterint, de gazdag fehérjékben és vitaminokban.

- - Egy órával a kebab bevétele után ajánlott inni egy csésze zöld teát, hogy segítse a test felszívni az ételét.