Desszertek

Home twix


Hozzávalók házi Twix készítéséhez

Apróra vágott tésztához:

  1. Prémium búzaliszt 1 csésze
  2. Vaj 80 g
  3. 2. cukor táblázat. kanál
  4. Csirketojás 2 db
  5. Tejföl (bármilyen zsírtartalom) 2 asztal. kanál
  6. Só 0,2 tea kanál

Karamell esetében:

  1. Sűrített tej 1 doboz (380 g)
  2. Vaj 15 g

Máz esetében:

  1. Tejcsokoládé adalékanyagok nélkül 200 g
  • Fő összetevők: Olaj, kakaó és csokoládé
  • 3-6

Leltár:

Üveg, Csészék, Kés, Evőkanál, Teáskanál, Szita, Vágódeszka, Pergamen papír, Sütőedény, Lemez, Sütő, Sütőtálca, Hűtőszekrény, Kulináris spatula fa, Vastag falakkal díszített serpenyő, Kannanyitó

Főzés házi twix:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket.

Csak a tojássárgájára lesz szükség a csirketojásokból, ezért ezeket el kell távolítani. De ezt megelőzően mossa le a tojásokat szappannal és vízzel, hogy megszabaduljon a héjon felhalmozódott káros baktériumoktól. Ezután késsel óvatosan törje le a tojást, és öntse az egyik csészébe a fehérjét, a másik pedig a tojássárgáját. A házi készítésű twix készítéséhez használt lisztet frissnek és szitáltnak kell használni, tehát szitát veszünk a kezünkbe, és óvatosan szitálunk rá egy pohár lisztet.

2. lépés: Főzze az édes darált aprósüteményeket.

Tehát van egy marék szitált liszt egy mély tálban. Adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot. És egy tiszta vágódeszkán szétszórunk egy darab fagyasztott vajat, és kegyetlenül kezdjük apró darabokra vágni éles késsel. Ezután adjon hozzá lisztet és ízesítőket a vajdarabokhoz, és folytassa a kés működését. Nagy darabot kell kapnunk a tésztából. Adjunk hozzá két tojássárgáját és keverjük össze a tésztát megfelelően. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt és keverjük össze újra! Ellenőrizzük a tésztát - vastagnak, morzsásnak, heterogénnek és jól formázottnak kell lennie.

3. lépés: Hűtsük le és süssük el a kész keksz tésztát.

A sütőedényt pergamenpapírral fedjük le, egyenletesen rakjuk rá és tegyük szét a tésztát, szorosan tömítsük össze, és a formát tegyük a hűtőszekrénybe. A tészta (vagy inkább a benne lévő vaj) fél óra alatt megfagy. Ezután beállítottuk a sütőt felmelegedni 180 fokig, és küldje el a tesztlapot. Süsse a tésztát, amíg világossá válik 15-20 perc. Kihúzzuk a homok kekszünket a formaból, és adjunk neki időt lehűlni, de most karamellot készítünk.

4. lépés: Karamell főzése házi twix készítéséhez.

A konzervnyitóval vagy a konzervnyitóval nyissa ki a kondenzált tej kannát és öntse azt vastag falú edénybe. Adjunk hozzá egy darab vajat, és küldjük az edényt a tűzhelyre. Szükségünk van egy kulináris spatula-ra is, amelyet állandóan keverünk forró karamelltel 20-30 perc. Amikor a sűrített tej vastagabb lesz és halvány karamell színű lesz, vegye le a serpenyőt a tűzről. Gyorsan és pontosan hordja fel a karamellát a homoki sütemény felületére, mert ez gyorsan lehűti és megvastagodni kezd. A karamelt egyenletesen oszlatja el és folytassa a máz elkészítésével.

5. lépés: Készítse elő a házi készítésű twix jegesedését.

Öblítheti le azt a serpenyőt, amelyben csak karamellát főttünk, mert a csokoládét akár vastag falú tálba, akár vízfürdőbe kell olvasztania. A csokoládét darabolja szét darabokra, és tegye száraz és tiszta serpenyőbe. Ismét vesszük a kulináris spatulát, és keverjük fokozatosan olvadó csokoládét 1-3 percig. A karamell főzéséhez fordított időhöz képest próbáljon megtartani ezt a 3 percet, nehogy elterelje magát, hogy a csokoládé ne égjen, és a kész edény ezért nem romlott el. Amikor a csokoládé teljesen megolvad, öntsük rá a süteményt, majd szintezzük a máz felületét és Távolítsa el a twix csempét a hűtőszekrényben, hogy megszilárduljon 3-5 órán keresztül.

6. lépés: Szolgálja a kész otthoni twix-et.

Amikor a twix megfagyott, kiveheti a hűtőszekrényből, apróra vágott botokra vághatja, és tea, kávé vagy bármilyen más ital mellett felszolgálhatja. Az öröm tenger garantált számodra! Nagyszerű munkát végzett, és most szüneteltetheti! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ha a sütés előtt lehűti az omlós tésztát, kevés időt takaríthat meg, ha az űrlapot fagyasztóba helyezi - akkor azt csak 10-15 percig hidegben kell tartani.

- - A tejcsokoládé egy része keserűvel helyettesíthető.

- - Ha a torta tésztája nem formázódik jól, adjon hozzá még egy kicsit tejfölt, keverje össze és próbálja újra.

- - Az édes apróra vágott tésztakészítmény elkészítését egy élelmiszer-feldolgozóra lehet bízni, ha van ilyen.

- - A tejföl cserélhető tejszínnel vagy hideg vízzel.

- - A fennmaradó tojásfehérje felhasználható egy másik étel készítésére.