Sütés

Fagyasztott puffasok


Összetevők fagyasztott levelek készítéséhez

  1. Prémium búzaliszt 500 gramm.
  2. Tej (bármilyen zsírtartalom) -230 ml. megkóstolni
  3. Sertészsír 150 gramm.
  4. 75 gramm cukor.
  5. Csirke tojás 2 darab.
  6. Száraz élesztő 12 gramm.
  7. Olívaolaj 2 evőkanál.
  8. Só ízlés szerint.
  9. Porcukor dekorációhoz.
  • Főbb összetevők: Tej, liszt
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Kés, tapadófilm, tál, sodrófa, habverő, üveg, keverő, sütőlap, sütőpapír, fagyasztó, sütő

Fagyasztott puffasok készítése:

1. lépés: főzze az élesztőt.

Keverjük össze a tálban a habverőt liszttel, sóval és granulált cukorral. A keverék közepére elmélyítünk, betesszük az élesztőt, egy csipetnyi cukrot, és töltsük fel fél pohár meleg tejjel. Keverjen egy kicsit egy kanállal. Fedjük le az edényt ragasztófóliával és hagyjuk meleg helyen 15 percigamíg az élesztő fel nem oldódik, és mindaddig, amíg buborékok jelennek meg a keverék felületén.

2. lépés: készítse elő a tésztát.

Adjunk a tálhoz tojást, a többi tejet és olívaolajat. A tésztafúvókával ellátott keverőben keverje össze az összes hozzávalót, amíg a tészta golyóssá nem hajlik. Amikor a tészta kész, a keverő falának tisztának kell maradnia. A tészta kissé ragacsos, puha, nem hagy nyomot a kezén. Az edényt ismét fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 30 percig.

3. lépés: készítsen kitöltési nyomatokat.

Szétterítjük a tésztát a munkafelületre, és késsel osztjuk szét 10 azonos részre osztva. A kezek mindegyik részt gömbölyítik, fóliával fedik le és hagyják el fél órán keresztül.

4. lépés: Készítse elő a sertészsírt.

A sütőt minimális tűzre kapcsoljuk. Helyezze a sertészsírt előmelegített sütőbe 5-7 percig.

5. lépés: készítsen fagyasztott puffaszt.

Megszórjuk a tál minden egyes gömbjét liszttel, és gördítsük ki a hengeres csapot egy nagyon vékony rétegbe kör vagy téglalap alakjában, ahogy tetszik. Kenje meg az áramköri lapot sertészsírral és guruljon rá. Helyezzük a pergamenbe és hajtsuk végre "csiga" formájában. Kenje meg a kapott csigákat sertészsírral, fóliával fedje le és hagyja meleg helyen 1-4 órán át. Miután a puffaszt megölték, szépen behelyezik a fagyasztóba.

6. lépés: tálaljuk a fagyasztott puffaszt.

A leveleket a fagyasztóból tegye egy sütőpapírral borított sütőlapra, és hagyja fél órán át szobahőmérsékleten. Sütjük előmelegített hőmérsékleten 200 fok a sütő 14 perc amíg aranybarna. Helyezze a kész puffákat a dróttartóra és hagyja 2 percig. Ezután átváltunk egy tálaló tányérra, meghintjük porcukorral, és melegen tálaljuk az asztalra. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A sertészsír helyett vajat is használhat, de azután a puffok szabványosabbak, és elveszítik elképesztő ízüket.

- - Az utolsó tinktúra után azonnal el is főzheti a puffaszt.

- - Amikor a leveleket egy sütőlapra helyezi, hagyjon szóközt köztük, mivel azok jól megemelkednek.

- - Ajánlott fagyasztott puffasokat legfeljebb egy hónapig tárolni a fagyasztóban.


Nézze meg a videót: Fagyasztott IKEA. (Június 2021).