Más

Ravioli sajt

Ravioli sajt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hozzávalók ravioli sajt készítéséhez.

A teszthez:

  1. Prémium búzaliszt 250 g.
  2. Csirketojás 3 db
  3. Olívaolaj 1 evőkanál
  4. Só ízlés szerint

Töltéshez:

  1. Sajt (parmezán, Ricotta vagy más kemény sajt) 200 g.
  2. Csirketojás (sárgája) 3 db.
  3. Tejföl (bármilyen zsírtartalom) 1 evőkanál.
  4. Szerecsendió ízlés szerint
  5. Bors ízlés szerint
  6. Petrezselyem ízlés szerint
  • Főbb összetevők: Sajt, liszt
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhákOlasz konyha

Leltár:

Nagy tál, szita, evőkanál, reszelő, sodrófa, konyhai kés, fazék

Főzés raviolival sajttal:

1. lépés: Gyúrja meg a tésztát.

Betört egy nagy tálba 2 tojást, adjunk hozzá sót, olívaolajat, egy kicsit (1-2 evőkanál) lisztet és alaposan keverjük össze. A fennmaradó lisztet szitán átszitáljuk, és egy másik tálba öntsük, öntsük a tojásmaszát és addig gyúrjuk, amíg rugalmas, fényes tésztát nem kapunk. Győződjön meg arról, hogy a tészta homogén, darabok nélkül. Dagasztása a tésztát, zárja le egy fedéllel, és hagyja egy órán át a lágyuláshoz.

2. lépés: Készítse elő a tölteléket.

Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, keverje össze tojássárgájával, tejföllel, sóval, petrezselyemmel és szerecsendióval.

3. lépés: A Ravioli főzése.

Megkapjuk a megközelített tésztát és gördítjük be egy sodrófa segítségével 2 azonos vastagságú réteg. Győződjön meg arról, hogy a tészta vastagsága mérsékelt, a vékony tésztát könnyű letépni, és a vastag elrontja az étel ízét. Az első tésztarétegre kanállal távolról kanállal kenje el a tölteléket 4-5 cm egymástól függetlenül. Kefével kenje meg a tésztát a kevert töltelék között a tojás. Óvatosan tegye rá a második réteget és nyomja meg. Vágjuk a tésztát négyzetre úgy, hogy a töltelék közepén legyen. Gondoskodunk arról, hogy a tészta jól tapadjon. Helyezze a raviolokat sós forrásban lévő vízbe és főzzük 7-10 perc. A kész raviolinak fel kell ugrania.

4. lépés: Tálaljuk a raviolit sajttal.

A táblázathoz raviolákat szolgálunk fel, paradicsommal vagy más mártással vagy melegített vajjal öntettel, és reszelt sajttal meghintve. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Az íze bonyolultabb, ha nem egy, hanem két sajtot vesz be.

- - Egy másik ravioli formázástechnika: először vágja a tésztát apró négyzetekre, majd töltse be sajttal.

- - A raviolokat ismerős félhold formájában készítheti, a gombócokkal analógia útján.

- - A Ravioli olajban megsüthető és levesekkel és húslevekkel tálalható.