Desszertek

Kozinaki napraforgómagból


Kecskemag főzéshez szükséges alapanyagok

  1. Növényi olaj 1 teáskanál
  2. Napraforgómag hámozott 250 gramm
  3. 200 gramm cukor
  4. Méz (édes, keserűség nélkül) 1 evőkanál
  5. Víz 2 evőkanál
  6. Citromlé 1 evőkanál
  • Fő összetevők Dió, cukor
  • Tálalás 5 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Tűzhely, Sütőtálca, Teáskanál, Evőkanál, Kés, Sütőpapír, Fa spatula, Zsírkefe, Serpenyő, Közepes méretű alumínium serpenyő, Lemez

Főzés kozinaki magból:

1. lépés: készítse elő a serpenyőt.

Vegyünk egy sütőlemezt, az aljára sütünk sütőpapírt, és öntsünk rá 2 teáskanál növényi olajat. Óvatosan kefével zsírral ossza el az olajat az egész sütőpapíron. Ezt az eljárást úgy készítjük el, hogy az egész lapot lefedjük a rétegével és telítettük. Most a kozinaki nem tapad a serpenyő aljára, miután lehűltek. Könnyen vághatók és eltávolíthatók a serpenyőből.

2. lépés: készítse elő a magokat.

Fogjuk a serpenyőt. A kályhára tesszük, és teljes erővel bekapcsoljuk. Amikor a serpenyő nagyon meleg, a tűzhelyet közepes szintre rögzítjük. Öntse a hámozott napraforgómag egy száraz, fűtött serpenyőbe. Távol a távolodástól - ilyen a magokat hosszú ideig, körülbelül 5-10 percig nem sütik. Folyamatosan keverjük össze egy kanállal, hogy mindkét oldalán megsütjük és ne égessék el. És a konyhában elteríti a sült finom magok kellemes aromáját.

3. lépés: öntsük a magokat egy sütőlapra.

Öntsük a sült magokat egy előkészített sütőlapra. Egy kanállal egyenletesen osztjuk el őket a sütőpapír teljes kerülete mentén. Kiderült, hogy a napraforgómag csak a 18. század elején ehető. Ezek nagyon hasznosak az emberi test számára, mivel nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és erősítik a bőrt. Most a legfontosabb az, hogy visszatartsa magát, és egészséges és ízletes magokat ne egyen, amíg a gozinaki főzésének végső eredménye nem lesz.

4. lépés: Készítse elő a karamelt - az első rész.

Elvonjuk magunkat a kedvenc magvaktól, amelyeket nagyon gyakran és örömmel ropogunk. És kezdjük el készíteni az étel sok fontos összetevőjét. Főzés karamell. Vegyünk egy kis alumínium serpenyőt, és öntsük bele a szükséges cukormennyiséget. Helyezze a serpenyőt kis tűzre. 5–7 percen belül a cukor megolvad. Felejthetetlen, hogy kanállal keverjük meg, ez megment minket a karamellégés elől az edény aljára és falaira.

5. lépés: Készítse elő a karamelt - második rész.

Cukor feloldódott, és forrni kezdett. Karamellunk sötétebbé vált, barna árnyalatot kapott és megvastagodott. Az olvadt, égett cukor szaga elterjedt az egész konyhában. Ideje hozzáadni a következő összetevőket. vesz 1 evőkanál méz adjuk hozzá az olvadt cukorral a serpenyőbe. Főzzön karamell kb 5-7 perc. Ne felejtsük el mindent kanállal keverni. A karamell még elsötétült és felforrósodott. Anélkül, hogy eltávolította az alumínium serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a karamellhez 1 evőkanál citromlé és 2 evőkanál víz. Egy kanál citromlé kioldható fél citrommal, vagy kész citromlé megvásárolható a boltban. A második lehetőséget választottam. Vigyázzon a kezére! A citromlé és víz hozzáadásakor a karamell sziszegni kezd, és a felületén fröccsenés jelenik meg. Ezért lassan, cseppenként adjuk hozzá ezeket az összetevőket. Alaposan keverjük össze és tartsuk még egy percig tűzön. A citrom eltávolítja az égett cukor keserű utóízét, a víz pedig rugalmasabbá teszi a karamellát. Távolítsa el a kész édes folyadékot a tűzhelyről.

6. lépés: öntsük a karamell napraforgómagot.

Ne hagyja, hogy a karamell lehűljön. Öntse illatos, forró folyadékot az elkészített serpenyőbe, amely az olajban átitatott sütőpapírt és a kész sült napraforgómagot tartalmazza. Fent felülről Szorítsa meg a magokat karamellel, és evőkanállal vízszintesen állítsa be, hogy kozinaki szépségű legyen, és gumók nélkül. Az edényünk majdnem kész.

7. lépés: Hűtsük le a kozinaki magokat.

"Kozinaki magvakkal" kész étel hűtse le hűvös helyen 5-7 percig. Ez idő alatt a karamellnak nincs ideje sokkal kristályosodni, és képesek leszünk gyönyörűen vágni kecskeinket. Vegyünk egy éles kést és vágjuk a főtt édességeket közvetlenül a serpenyőbe, ahogy tetszik. Után - hagyja a kozinakit további lehűlni.

8. lépés: tálaljuk a kozinaki magokat.

A kész gozinaki-t spatuccal óvatosan szétválasztják a sütőpapírtól, és egy tányérra terjesztik. A kozinaki teával vagy kávéval, hideg folyékony szorbettel vagy citromlével tálalható. Amikor otthon magvakból főzem a kozinaki-t, édes fogom olyan gyorsan elfogyasztja őket, hogy néha nincs időm még teát tenni. Csodálatos házi édesség természetes termékekből. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A Kozinaki különféle vetőmagokból és diófélékből készülhet. A szilva vagy szárított banán dió nagyon finom.

- - Ha azt akarja, hogy a karamell sötétebb legyen, akkor annak elkészítéséhez vásároljon például sötét cukrot - cékla.

- - Karamell főzéséhez mindig vegyen vastag fenekű alumínium serpenyőt. Egy ilyen serpenyőben kisebb a kockázata annak, hogy a karamell megég.

- - A karamellában levő citrom helyett hozzáadhat 1 evőkanál rendes asztali ecetet (3–6%) vagy 1 evőkanál almaecet (5%).

- - Ha nincs speciális kefe a sütőlapok és a sütőpapír zsírozásához, ne bánjon! Finoman kézzel kenje el a növényi olajat a sütőpapír felületén.

- - Szobahőmérsékleten a karamelt legfeljebb két-három hétig lehet tárolni.

- - Annak érdekében, hogy a főtt édesség hosszabb ideig megmaradjon, érdemes a kozinakit pergamenbe vagy növényi papírba csomagolni, és hűtőszekrényben tárolni.