Hal

Sült Donskoy keszeg


Összetevők a sült Don keszeg elkészítéséhez

  1. Szendvics 1 kg (minél több, annál jobb)
  2. Nagy darab hagyma 1 darab
  3. Savanyú káposzta 500 gramm
  4. Gomba méz agaricik fagyasztva (friss is lehet) 200 gramm
  5. Paradicsompaszta 1 evőkanál
  6. Asztali só tetszés szerint
  7. Őrölt fekete borsot ízlés szerint
  8. Fűszerek (koriander, majoránna, gyömbér) ízlés szerint
  9. Burgonya 1 kg
  10. Növényi főzőolaj ízlés szerint
  • Fő összetevők szendvics, burgonya
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhákUkrán konyha

Leltár:

Vágódeszka, Éles kés, Evőeszközök, Konyhai tűzhely, Serpenyő, Fa spatula, Sütő, Sütőtál, Tálaló edény

Sült Donskoy keszeg előkészítése:

1. lépés: Vágjuk le a halat.

Először alaposan öblítse le a halakat hideg folyó víz alatt, majd végezze el mélyen vágva a hát mentén. Óvatosan engedje be, távolítsa el a kopoltyúkat. Vegye ki a tejet vagy a kaviárt a halból, alaposan öblítse le víz alatt és tegye félre. Még egyszer öblítse le a halat, távolítsa el a fóliát a hasból.

2. lépés: Készítse elő a tölteléket.

Hámozza meg a hagymát, majd öblítse le hideg folyó víz alatt, majd csíkokra vágja. A gomba fagyasztva szobahőmérsékleten felolvad, víz alatt öblítse le, és engedje le az összes vizet tőlük. Helyezze a serpenyőt közepes lángon, melegítse fel jól, adjon hozzá növényi olajat, majd süsse a hagymát átlátszóvá. Ezután adjuk hozzá az előre aprított gombát. Finoman főzzük meg, majd adjuk hozzá a káposzta. Kapcsolja ki a tűzet és tegye ki 15 perc, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát. Rendszeresen keverjük a tölteléket, hogy ne tapadjon. Adhat hozzá egy kevés növényi olajat, ha szükséges. 10 perccel azelőtt, hogy a töltelék elkészülne, adjon hozzá őrölt tejet vagy kaviárt a serpenyőbe. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót és fűszereket, ahogy szereted. Főzz még 5-10 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és kissé lehűtse a tölteléket.

3. lépés: Indítsa el a halat a töltelékkel.

Rácsavarja sóval és őrölt fekete borssal, belül és kívül is. Ezután töltse meg a hasát lehűtött töltelékkel. Öblítse le a burgonyát víz alatt, hámozza meg, majd öblítse újra hideg folyó víz alatt. Ezután apróra vágjuk a burgonyát nagy darabokra vagy szeleteket, ahogy tetszik a legjobban.

4. lépés: Süssük a keszegét.

Most kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, fektesse a halat a közepére, és tegye a burgonyát körül. Melegítse fel a sütőt 200-220 fok, majd helyezzük bele a serpenyőt és a halakat, és süssük 1 óra 20 perc. Az elkészítés kissé hosszabb ideig tarthat, ez a hal méretétől és vastagságától függ.

5. lépés: Tálaljuk a sült Donskoy keszeget.

Amikor a hal és a burgonya enyhén megbarnul, vegye ki a sütőlapot a sütőből, enyhén lehűtse, majd szépen helyezze a halat és a burgonyát egy tálra. Tálaljuk az asztalhoz forró. Az étel dekorációjaként számos ágot használhat friss fűszernövényekhez. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ha friss gombaféléket használ a receptben (egyébként, bármilyen gombát is lehet, nem csak a mézgomba), akkor is mossa le, majd héja meg és forraljon kb. 20-30 percig, majd engedje le a vizet, és megsütjük.

- - A legjobb, ha savanyú káposztát választja, hogy édes legyen.