Hal

River basszus egy bankban


Összetevők a folyami sügér főzéséhez egy bankban

  1. Sügér (friss) 500 gramm
  2. Hagyma 1 darab
  3. Vaj (margarin használható) 100 gramm
  4. Burgonya 2-3 darab
  5. Paradicsompüré 1-2 evőkanál
  6. Pácolt uborka (közepes méretű) 2 darab
  7. Tejszín (bármilyen zsírtartalom) 2-3 evőkanál
  8. Őrölt pirospaprika ízlés szerint
  9. Zöldhagyma 0,5 csokor
  10. Szűrt tiszta víz 1 csésze
  • Fő összetevők sügér
  • Tálalás 2 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Mérőpohár, darabolódeszka, éles kés, konyhai tűzhely, serpenyő, fa spatula, sütő, sütőtálca, edények, konyhai papírtörölközők

Főzés folyami sügér fazékban:

1. lépés: Készítse elő a növényi összetevőket.

Hámozza meg a hagymát, alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, majd vágja fél gyűrűkbe. Öblítse le a burgonyát víz alatt, hámozza meg. Távolítsa el az összes féreglyukakat és sötét foltokat, ha vannak, a gumón. Ezután vágja közepes méretű kockákra.

2. lépés: Megtisztítjuk és vágjuk a sügér.

Öblítse le alaposan folyó víz alatt. Vigyázzon, ne vágja magát a tüskékre. Ezután tegye egy papírtörlővel bevont vágódeszkára, és tisztítsa meg a mérlegeket éles késsel (egyik kezével tartsa a farkát, és a másikkal kaparja meg a faroktól a fejig, a másikkal szemben). Vágjuk le a halak uszonyát, fejét és farkát. Vágja le a hal hasát és béli be. Ezután öblítse le a halat, készítse elő mély vágás, a hal gerince mentén, és válassza a filét a gerincről, távolítsa el az összes csontot. Vágja a halfilét nagy darabokra. Mossa le az uborkát és apróra vágja.

3. lépés: Helyezze az összetevőket edénybe.

Helyezze közepes lángon a serpenyőt, melegítse fel jól, majd adjon hozzá a vajat (margarint), kissé megolvassza. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, megsütjük alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz. A sütés során ne felejtsük el rendszeresen keverni, hogy az ne égessen és minden oldalán egyenletesen süssük. Ezután tegye a kész hagymát az agyagedények aljára. Tegye fel apróra vágott burgonyát. Ezután meghintjük fekete borssal, adjunk hozzá vizet, hogy az majdnem fedje le az összes burgonyát.

4. lépés: Süssük a sügért potban.

Melegítse elő a sütőt 200-220 fokig. Edények zöldségekkel küldjük sütni. Időnként villával vagy késsel ellenőrizze a burgonya lágyságát (könnyen átszúrható legyen). Amikor a burgonya megpuhul, adjunk hozzá egy kevés vizet az edényekhez, majd adjuk hozzá a paradicsomot, apróra vágott uborkát és a halat. A tetejét enyhén sózzuk, öntsük bele a tejszínt, fedjük le az edényeket fedéllel, és főzzük főzésig az edényt. Időbe telik 25-30 perc.

5. lépés: Tálaljuk a folyó basszust egy edényben.

Amikor az edény kész, vegye ki az edényeket a sütőből, nyissa fel a fedelet és megszórja az edényt frissen apróra vágott zöldekkel. Ezután forróan tálaljuk az ételt az asztalra. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Annak érdekében, hogy jelentősen megkönnyítse a sügér tisztítását a mérlegről, néhány másodpercre engedje le forrásban lévő vízben. Ezután folytassa a tisztítással.

- - Annak elkerülése érdekében, hogy tüskék kerüljenek a sügér tetején, ajánlott a halak gumikesztyűben történő vágása.

- - A halak tisztításának megkönnyítése érdekében este is sózhatja a halakat, és reggel megtisztíthatja. A mérlegeket úgy tisztítják meg, mint a közönséges halakat.

- - Ha nagy edényeket használ, akkor az edényt az asztalra és a tálcákra szolgálhatja fel, miután először letette.


Nézze meg a videót: What's inside FACEBANK? (December 2021).