Más

Kemencében sült gombóc


Kemencében sült gombóc

  1. Kész gombócok 1 kg
  2. Hagyma 1 db.
  3. 1 sárgarépa
  4. Kemény sajt 200 g
  5. Zöldek (petrezselyem, kapor), 2 ág
  6. Tejföl (bármilyen zsírtartalom) 200 g
  7. Öböllevél 4-8 levél
  8. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  9. Szegfűbors 6–8 borsó
  10. 2-3 vaj asztal. kanál
  11. Növényi olaj sütéshez
  12. Víz húsleveshez (2,5 csésze)
  • Főbb összetevők: Sertéshús, Choux tészta
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Kés, vágódeszka, tűzhely, sütő, huzaltartó vagy sütőtálca, edények (agyag), étkezőkanál, konyhai fa spatula, serpenyő vagy serpenyő, reszelő, tál vagy tányér mély, géz vagy szita, üveg

A sütőben sült gombócok:

1. lépés: Süssük a gombócokat.

Kezdjük a legfontosabb dolgokkal - a gombócokkal. Be kell szereznie a fagyasztott gombócokat a fagyasztóból, és hagyja, hogy kicsit felmelegedjenek. Feladatunk az, hogy gombócokat készítsünk úgy, hogy ne tapadjanak össze edényekben. És ehhez meg kell sütnünk őket. Körülbelül hevített serpenyőn terjesszük 2-3 evőkanál vaj és várjon néhány percet, amíg meg nem olvad. Előmelegített olajban tegyen le egy kilogramm kész gombócot, és addig süsse őket világos arany színezzük közepes lángon, alkalmanként keverve egy kulináris spatulával. keresztül 2 perc kapcsolja ki a tűzt, és öntse a gombócokat egy mély tálba.

2. lépés: Készítse elő az összetevőket.

Most készítse elő a többit. A hagymát meghámozzuk, folyó vízzel mossuk és éles késsel finoman aprítsuk fel egy vágódeszkára. A sárgarépát is folyó vízzel mossuk, levágjuk a héját és a tetejét, majd három durva reszelőn. A kemény sajtot reszelni kell sekély reszelő - így fog jobban megolvadni és héjat adni. A zöldeket folyó vízzel mossuk, és többször rázzuk fel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Finomra vágja a petrezselymet és kaporral egy éles késsel egy vágódeszka.

3. lépés: Süssük meg a hagymát és a sárgarépát.

Annak érdekében, hogy a hagymának és a sárgarépának ideje legyen megfelelő sütni, enyhén meg kell sütni, mint a gombócokat. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és terítse szét az apróra vágott zöldségeket. Süssük át közepes lángon, alkalmanként keverjük össze egy kulináris spatulaval, elkerülve az égést. Adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot a zöldségekhez ízlés szerint, majd alaposan keverje össze. A sárgarépa lágyabbá tételéhez 2-3 percig sütés után adjuk hozzá a serpenyőbe 2-3 evőkanál vizet, és fedje le az edényt. Csökkentse még a hőt és a pirított zöldségeket 5-8 perc. Most a serpenyőt eltávolíthatjuk a tűzről.

4. lépés: Főzzük a húslevest.

Noha a húslevest önmagában nehéz meghívni. Csak forralj fel 3 pohár adjunk hozzá vizet egy kis serpenyőben, adjunk hozzá sót ízlés szerint, valamint a babérlevelet és a szegfűborsot. Főzzünk húslevest 5 percmajd kapcsolja ki. Mielőtt hozzáadná az ételhez, szűrje le, vagy csak evőkanállal ragadja meg a borsot és a babérlevelet.

5. lépés: Főzzük a sütőben sült gombócokat.

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fok. Keverjük össze a gombócokat a sült zöldségekkel, és keverjük össze megfelelően. Most finom tartalommal kell kitöltenie az edényeket - ossza meg a gombócokat 4 alkatrészeket, és tedd az edények belsejébe. Most adjuk hozzá a húslevest 2/3 csésze minden edényben. Öntsön tejfölös gombócokat, zárja le az edényeket fedéllel, majd vegye ki a sütőből. Süsse a gombócokat hőmérsékleten 200 fok 40-45 perc. Megkapjuk az edényeket, kinyitjuk, és ráhúzzuk a gombócokat apróra vágott gyógynövények és reszelt sajt tetejére. Távolítsa el a nyitott edényeket a sütőből, és süsse tovább 5-10 percig, amíg a sajt megolvad. Most kikapcsolhatja a sütőt, és a gombócokat ott tarthatja, amíg az asztal meg nem áll.

6. lépés: Tálaljuk a sütőben sült gombócokat.

Vegyük ki a sütőből készült edényeket a sütőből és kiszolgáljuk az asztalra. Az edényt közvetlenül a cserepekből kell enni, anélkül, hogy a gombócokat a tányérokra tennék. Az ételhez nem szükséges köret, mert ez egyszerre egyaránt a fő húsétel és a köret. Bár a friss zöldségsaláta hasznos lehet. Feltétlenül szolgálja fel az ételt forró vagy meleg, de az edényeknél tágabb - a fazekak nagyon forróak, ne égesse el magát! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Adagolt edények helyett egy sütőedényt is használhat. Ebben az esetben fóliával lehet lefedni.

- - Tejföl helyett majonéz vagy tejszín használható bármilyen zsírtartalommal.

- - Az ételt kiegészítő zöldség összetétele megváltoztatható - süsse meg a gombócokat azokkal a zöldségekkel, amelyek a legjobban tetszik!

- - Kísérletezzen az étel fűszereivel, de ne feledje, hogy minden rendben van.

- - Ha nem kemény sajtot használ, amely nem dörzsöl jól, tartsa 5-10 percig a fagyasztóban.

- - Ebben a receptben kész gombócokat használtak, de ha van ideje, magad is készíthetnek házi gombócokat.