Tuskó

Szárított körte


Összetevők szárított körte készítéséhez

  1. Friss körte 4 kilogramm
  2. Tisztított víz 3 liter
  3. Cukor ízlés szerint
  • Fő összetevők Körte
  • Tálalás 1 adag

Leltár:

Vágódeszka, kés, mély tál, sütő, sütőtálca, evőkanál, nagy serpenyő, villák, Skimmer, konyhai papírtörlő vagy törölköző, üveg liter jar, dobozos fedél

Főzés szárított körte:

1. lépés: készítse elő a körtét.

Először kell döntsön a körtefajtáról! Fontos, hogy a körte gyümölcsét szárításra használja, amelyet legfeljebb két napig tárolhat. Sokkal jobb sűrű rostos fajtákat választani. És előfordul, hogy edzett területeken, mint például a kavicsok találkoznak ilyen körteben. Az összetevőnek nagyon érettnek és édesnek kell lennie. Az olyan fajták, mint a Forest Beauty, Victoria, Ilyinka, Klappa's Favourite, tökéletesek a szárításhoz. Tehát mindenekelőtt alaposan mossa meg minden kört folyó víz alatt, és tegye egy mély tálba. Az összetevőt késsel meg kell tisztítani a héjától és a magtól. Ehhez a súlytól függően, kézzel tartva, vágjon egy késsel egy vékony réteget a héjból, majd vágja a gyümölcsöt két részre, és körkörös mozdulattal távolítsa el a magokat. Időközben tegyen egy nagy edényt tisztított vizet egy nagy tűzre, és adjon hozzá cukrot ízlés szerint, időnként keverve egy evőkanállal, hogy teljesen feloldódjon. Annak érdekében, hogy a körte gyorsabban száradjon és édesebb legyen, egy ideig forralt vízben kell forralni. Emiatt sok időt nyerhetünk! Amikor a víz forr, forraljon fel közelebb, és kezével óvatosan szétterítse a fő alkotóelemet a tartályba. A körtét részben is felforralhatja akár 15 percig amíg lágyak nem lesznek. Ellenőrizze a készség fokát villával. Amint készen állnak a további feldolgozásra, azonnal réselt kanállal távolítjuk el őket és mély tálba helyezzük. Nem engedheti le a vizet, tökéletes gyümölcs kompóthoz vagy zseléhez, mert a körte annyira aromás. Az összetevőt papír konyhai vagy törölköző törülközőn helyezzük el, hogy lehűljön, és eltávolítsa a felesleges nedvességet. És most egy késsel ellátott vágódeszkán apró darabokra vágjuk a gyümölcsöt. A körte formázására számos lehetőség létezik. Vághatja egyszerűen kaotikus darabokra. Az összetevőt a gyümölcs egészében apró félgyűrűkbe vagy azok mentén is őrölheti, vastagság legfeljebb 5-7 milliméter. És a viszonylag kis körte általában változatlan marad, bár sokkal hosszabb ideig szárad, mint a körte szeletek. Általában - ez az Ön kívánságának megfelelően - mivel jobban szereted, és mennyi szabadidőt tartasz a tartalékban.

2. lépés: Szárítsa meg a körtét.

Tehát a konyhában hallható a körte kellemes édes aromája, és minden készen áll a további főzésre. Ezért helyezze a körtét egy rétegre a sütőlapra, és kapcsolja be a sütőt. Helyezzük a sütőbe egy sütőedényt a hozzávalóval, és hőmérsékleten szárítsuk legfeljebb 55-60 ° Coly módon, hogy a körtedarabok ne repedjenek, és ne kerüljenek rajtuk buborékok. Főzés őket ebben a módban körülbelül 2 óra. Után - emelje meg a sütő hőmérsékletét 80 ° C-ig és addig szárítsa, amíg a körte szeleteire egy fából készült spatula nem nyomja a juice. Időbe telik körülbelül 8-12 óra. Ezért feltétlenül keverje meg a körtét egy spatulával két óránként. A szárítási folyamat során egy ilyen gyümölcs több mint 70% nedvességet veszít, Ezért a 4 kilogramm mennyiségből csak 1 kilogramm szárított körtét kapunk. A termék készségének másik jellemzője, hogy rányomva nagyon puha, de ugyanakkor nagyon rugalmas! Figyelmeztetés: Ha látja, hogy a körte idő előtt sötétedni kezd a sütőben, akkor ismét tüzet készítsen 55-60 ° C és szárítsa meg az összetevőt ezen a hőmérsékleten, alkalmanként keverve. Az ilyen gyümölcs elkészítéséhez szükséges idő elteltével kapcsolja ki a tűzt, és vegye ki a serpenyőt a sütőből, hogy a körte szeletek szobahőmérsékletre lehűljenek. Ebben a helyzetben még két napig lehet hagyni egy csendes, száraz helyen, hogy végül kiszáradjanak. És csak ezt követően helyezzük a szárított körtét egy tiszta, száraz edénybe, és szorosan zárjuk le a fedelet, hogy a nedvesség ne kerüljön bele. A körte szárítása befejeződött!

3. lépés: tálaljuk a szárított körtét.

A legérdekesebb dolog az, hogy egy ilyen megfizethető és ízletes gyümölcs az ősi időkben tulajdonságainak köszönhetően megmentette az embereket a különböző betegségektől! A körte elősegíti a szív és az izmok megfelelő működését, különösen fizikai erőfeszítés után. És ha egy darab friss körtét helyez a bőr felületére, ez enyhíti az allergiás gyulladást. Egyszerűen fogalmazva - ez csodás gyümölcs! Ezért természetes formában kiszolgálható az asztalhoz. Például édességek helyett a gyermekek kaphatnak egy darab szárított körtét rágáshoz. Az ilyen alapanyagból készült ünnepek, például karácsony vagy húsvét nagyon jó ízű. A szárított alma, és még az aszalt szilva is tökéletesen alkalmazható egy ilyen kompótra. Különösen hasznos a szárított gyümölcsöt melegíteni a hideg évszakban, mivel ezek további vitamin- és tápanyagokat biztosítanak a testnek! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Annak érdekében, hogy a körte ne elsötétüljön a szárítás során, citromsavval való oldatba meríthető. Ehhez forrásban lévő vízben történő feldolgozást követően a körte szeleteit egy edénybe helyezzük egy korábban elkészített oldattal. 1 liter tisztított vízhez 5-10 gramm citromsavra van szükségünk. Ehhez keverje össze a vizet egy evőkanállal, amíg a sav teljesen fel nem oldódik benne, és csak ezután helyezze a körtét a tartályba. Tartsa a gyümölcsöt 10-20 percig. Miután a réselt kanalat áthelyezzük az előkészített felületre úgy, hogy a folyadék az üveg összetevőből kiszivárogjon.

- - A körte a régi nagymama módon megszáríthatja. Ehhez nyugodt, csendes helyre van szükségünk a napfényben, közvetlenül az utcán. Nagyszerű erre egy kunyhó vagy kerttel ellátott, saját udvar. Minden nagyon egyszerű! Közvetlenül azután, hogy az összetevőt kisebb darabokra vágjuk, tegyük egy főzőlapra vagy egy nagyméretű, lapos szitára, és helyezzük közvetlenül a nap alá egész nap. És csak éjjel hozjuk a körtét a helyiségbe, beborítva őket műanyag csomagolással vagy zsákba. Ilyen műveleteket végezzünk 2-3 napig, és a negyedikben a sütőlapot körteszeletekkel átrendezzük az utcai árnyékban, és készítsük további 2-3 napra. Csak ne felejtsük el, hogy éjszaka ugyanakkor kört hozunk a helyiségbe.

- - Másféle szárítás előtt meglágyíthatja a körtét! Öblítse le alaposan folyó víz alatt az összetevőt és apróra vágja. Ezután óvatosan terítse el a szeleteket forrásban lévő vízben és főzze őket 5-7 percig.