Desszertek

Tejföl és bogyók desszert


Hozzávalók desszert készítéséhez tejföllel és bogyókkal

  1. Tejföl 750 ml
  2. 1,5 csésze cukor
  3. Zselatin 45 g
  4. Bogyók 2 csésze
  5. Vanillin ízlés szerint
  • Főbb összetevőkEper, Tejföl
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhákFrancia konyha

Leltár:

Mély edény, keverő vagy habverő, tűzhely, kitöltő penész

Desszert készítése tejfölből és bogyókból:

1. lépés: áztassa a zselatint.

Azok számára, akik korábban nem használták a zselatint, és nem tudják, mi az, magyarázom, hogy a zselatin egy marha- és borjúcsontokból előállított sűrítő. Nincs íze, színe és illata. És ezzel dolgozni elég könnyű, csak meg kell figyelnie néhány finomságot. Az egyik - pontosan meg kell mérnie a felhasznált zselatin mennyiségét, különben az edény gumiba fordulhat, vagy egyáltalán nem működik. Öntsön zselatint egy mély edénybe, és öntse hideg forralt vízzel 40 percig. Amíg ő áztat, folytatjuk a következő lépést.

2. lépés: Töltse ki a mousse-t.

A választott bogyót meg kell mosni és rendezni. Bármely bogyó használható mousse-hoz, személy szerint eperre választottam. Édesebb íz elérése érdekében a málna a legjobb, ha éppen ellenkezőleg, a savas, akkor azt javaslom, hogy készítsen habbal ribizli. És természetesen válogathat is, ez még érdekesebb lesz. Vegyünk tejfölt és cukrot keverővel vagy habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A cukor helyettesíthető méz vagy porcukorral. Adjon hozzá egy kevés vanillint, hogy finom, finom aromát kapjon. A desszerthez előre elkészített űrlapot veszünk, felhívom a figyelmet arra, hogy jobb üvegszáraz ételeket használni, mivel a zsír a legkevésbé halmozódik fel benne, mert desszertünkben nem szabad idegen szagokat találni. Visszatérünk a zselatinhoz - tegyük vízfürdőbe és melegítjük keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik. Semmilyen esetben ne adjuk a zselatint felforrásnak, különben csökken a vastagodási képessége. Egy másik szabály - ha a zselatint tejföllel keverik, akkor körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lenniük. Ezért hűtsük le a zselatint és adjuk hozzá a felvert tejfölt. Öntsük a kapott bogyós keveréket a formába, és tegyük hűtőszekrénybe. Ha nyaralásra szeretné bemutatni ezt a desszertet minden vendégnek, akkor főzheti azt kis részletekben és játszhat az űrlappal, például öntse a bogyókat mousse-val egy pohárba vagy egy mézeskalács tálba. Képzelje el és kísérletezzen gyakrabban!

3. lépés: Tejfölt és bogyós desszertet készítünk és tálalunk.

Amikor a tejfölös hab megszilárdul, vessük ki a hűtőszekrényből és néhány másodpercre forró vízbe engedjük. Erre azért van szükség, hogy a mousse szélei leválasztódjanak a forma falától, és könnyen megszerezzük. És ehhez formanyomtatunk egy gyönyörű edényt, és a kész hab tökéletesen belecsúszik bele. A desszertünket bogyókkal és néhány levélkel díszítjük és az asztalhoz szolgáljuk! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ha túl sok bogyó van, és szorosan vannak egymáshoz, a mousse rosszul fagy, és kényelmetlen a vágás.

- - A desszert reszelt csokoládéval és / vagy gofri chipstel, aprított dióval díszíthető.

- - Ne feledje, hogy a tejföl magas kalóriatartalmú termék, és azokat, akik követik az ábrát, nem szabad elviselni annak felhasználásával. De a megkerülés természetesen szintén nem éri meg.