Levesek

Nyelvleves


Összetevők nyelvleves készítéséhez

  1. borjú nyelv egy darab
  2. nyers füstölt kolbász 150 gramm
  3. hús 300 gramm
  4. kerek szemű rizs 100 gramm
  5. három darab savanyúság
  6. kapribogyó ízlés szerint
  7. hagyma egy darab
  8. paradicsompaszta ízlés szerint
  9. húsz darab oltott olajbogyó
  • Főbb összetevők
  • Tálalás 5 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Rakott, serpenyő, kés, tűzhely

Levest készíteni a nyelvből:

1. lépés: vegye be a hús és a borjú nyelvét.

A hús- és borjúhúst egy mély serpenyőbe tesszük és főzzük, amíg készen állnak. Ekkor alaposan öblítse le a rizst, és töltse fel vízzel, hogy várjon az idejére. Időnként forró vízzel töltöm meg, akkor a rizs hamarosan készen áll.

2. lépés: Főzzük a sültet.

A levesrácsot az alábbiak szerint készítik el. Növényi olajban süssük meg az apróra vágott hagymát, mielőtt átlátszóvá válik. Adunk hozzá apróra vágott uborkát, adjunk egy kis időt a főzéshez a tűzön történő pörköléshez. Kíváncsi, hogy az eredeti receptben a nagymamám ajánlotta, hogy minden összetevőt külön-külön pároljam. De mindig elfoglalt vagyok, és nem akarok ilyen sok mozdulatot tenni, majd mosom egy csomó zsíros ételt, ez a tanács nem vonzott számomra. Nem is akarom kipróbálni ezt a kísérlet kedvéért, ráadásul a végeredmény lenyűgöző.

3. lépés: adjunk hozzá levest és más összetevőket.

Az uborkához és a hagymához adjunk hozzá egy kevés húslevest a serpenyőből, ahol abban az időben főzzük a húst és a nyelvet, majd paradicsompasztát, olajbogyót és zúzott kapribogyót. A kapribogyót illetően: hosszú ideje nem tudtam, mi mögött áll ez a szó, nyilvánvalóan nem orosz eredetű. A fűszerboltban a beszédes eladó elmagyarázta nekem, hogy a kapribogyó a kapribogyó virágbimbója, amely nagyszerű kiegészítés az ételhez. Most meglehetősen gyakran vásárolom őket, gyakran hozzáadom a szószokhoz. Tetszik a torta, kissé csípős íz, amelyet hozzáadnak a kész ételekhez.

4. lépés: vágja le a nyelvet.

Ez a lírai eltérés után visszatérünk a leves főzéséhez a tűzhelyen. Amíg a mártást pároljuk a tűzhelyen, megkapjuk a kész nyelvet és a húst a serpenyőből. Megtisztítottuk a borjúhús nyelvét a bőrtől, hússal kockákra vágjuk, apróra vágjuk a kolbászt. A friss kolbász olyan gazdag aromát ad a levesnek, hogy lehetetlen ellenállni!

5. lépés: öntsük a rizst.

Öntsön rizst és szeletelt húskészítményeket a húslevesbe. Akkor csak addig főzzük, amíg a rizs elkészül.

6. lépés: forraljuk fel a levest.

Amint a rizs készen áll, adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a leveshez, és főzzük tovább tíz percig. A jobb íz érdekében savanyú savanyúságot adtam a leveshez, de a nagymamám megerősítése alapján az olajbogyóból származó juice mint adalékanyag is remek. Ó, a nagyanyáink, akiket nem ízlelnek meg finomságok, mindent megtalálnak!

7. lépés: Tálaljuk a levest a nyelvből:.

Mélylemezekre tálalva levest olívabogyóval, tejföllel és egy kört citrommal. Az étel luxus! Kiválóan alkalmas vendégek megbeszélésére, ünnepi ételként és természetesen vacsorára a családdal. Engedje, hogy az utolsó pont legyen a legfontosabb számodra, és többször örömmel fogadja szeretteit, különösképpen finom receptmegtestekkel! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Tortát szolgálhat fel zöldséges töltelékkel.

- - A kész leves finoman apróra vágott gyógynövényekkel is meghinthető.

- - A levest az első forró ételként az asztalon kell szolgálni.

Nézze meg a videót: Ízőrzők Nagybörzsöny (Július 2020).