Tenger gyümölcsei

Grillezett kagyló


Grillezett osztriga-összetevők

  1. Élő osztriga 16 darab
  2. 2 gerezd fokhagyma
  3. Olívaolaj 3 evőkanál
  4. Citromlé 1 teáskanál
  5. 0,5 teáskanál chili
  6. 1/4 teáskanál asztali só
  7. Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  8. Friss petrezselyem 1 evőkanál
  • Főbb összetevők
  • Tálalás 2 adag
  • VilágkonyhákFrancia konyha

Leltár:

Evőeszközök, fazék, tűzhely, vágódeszka, éles kés, grill, tálaló edény

Osztriga grillezése:

1. lépés: Készítse el az osztrigamártást.

A szósz elkészítéséhez öntsön olívaolajat egy kis serpenyőbe és tegye közepes lángon. Kissé melegítse fel, majd adjon hozzá szobahőmérsékleten vajat, megolvassza és alkalmanként keverje meg. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és apróra vágja, majd adja hozzá a serpenyőbe, keverje újra. Körülbelül megsütjük a fokhagymát 30 másodperc. Ezután adjunk hozzá citromlevet, előre apróra vágott chili paprikát az serpenyőbe. Ezután só és bors ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, amelyet előzőleg mostak és leürítettek. Alaposan keverjük össze és távolítsuk el a tűzről, hagyjuk lehűlni.

2. lépés: Fedezze fel a kagylót.

Most meg kell nyitnia a kagylót. Ehhez előbb folyó hideg víz alatt alaposan le kell mosni, le kell engedni, majd óvatosan kinyitni. Ha nem tudja manuálisan kinyitni, akkor helyezze a rácsra, körülbelül maximálisan melegítve 2 percig. Ugyanakkor a kagyló kissé kinyílik, és akkor nagyon könnyen kinyithatja őket, csak ne felejtse el kissé lehűteni.

3. lépés: Helyezze a kagylókat a rácsra.

Tegyen minden nyitott kagylóba egy evőkanál kész mártást, tegye a rácsra, majd fedje le és hagyja sütni, kb. 4-5 percig.

4. lépés: Tálaljuk a kagylókat a grilln.

Óvatosan tegye a kész osztrigakat az elkészített tálalóra és tálalja. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A kagyló frissességének meghatározásához elegendő, ha egyszer megérinti őket, azonnal ki kell zárni. Ezen felül nagyon nehéznek és súlyosnak kell lenniük.

- - A már nyitott mosogatókat azonnal élelmiszerekként kell felhasználni, és ha egy ideje feküdnek ebben az állapotban, a test számára a legjobb és legbiztonságosabb, ha megszabadul tőlük, és nem kockáztatja az egészségét.

- - A frissen zárt osztriga nem használható azonnal táplálékként, hanem hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten 14 napig tárolható.

- - Győződjön meg róla, hogy a kagyló fogyasztása előtt nincs allergiás reakciója rájuk. Ha szükséges, azonnal forduljon orvoshoz.

- - Az így elkészített osztriga kiválóan alkalmas egy romantikus vacsora felszolgálására, valamint az érzékiség felkeltésére.

- - A tenger gyümölcsei, beleértve az osztrigakat, nagyon alacsony kalóriájúak, ezért rendszeres használatuk elősegíti a karcsú alak fenntartását.

- - A receptre elkészített osztriga a recept szerint szabadban főzhető. Ez az étel nagyszerű kiegészítésként szolgál minden piknikhez, és meglepheti vendégeit eredetiségével.