Tuskó

Uborka "eszik"


Összetevők az uborka főzéséhez

  1. Uborka átlagosan 4 kg (ez körülbelül 2 három literes edény)
  2. Kapros (legjobb esernyőt venni) 5-6 darab
  3. Torma egy pár közepes levélben egy üvegedénybe, és maga a gyökér
  4. Fokhagyma 2–3 nagy szegfűszeg / tégely
  5. Cseresznye levelek (a legfontosabb az, hogy az ágak végét szakítsák meg, hogy frissen, fiatalon találkozzunk), legfeljebb 4-5 db.
  6. A fekete ribizli annyit hagy, mint a cseresznye
  7. Asztali sót 5 liter sós vízben 100 grammra tesszük
  • Főbb összetevők: Uborka, torma
  • Világkonyhák

Leltár:

Három literes üvegek, mély tál, vágódeszka, éles kés, tűzhely, evőeszközök

Főzés uborka "eszik":

1. lépés: Készítse elő az uborkát.

Amit kezdem, hogy feltöltöm az uborkát hideg vízzel, és elhagyom 5-6 órán át. Ez szükséges ahhoz, hogy felhalmozódjanak a víz és kissé duzzadjon. Három literes üvegeim (használhatunk szódabikarbóna is), ha szükséges, sterilizálhatók, de ez nem előfeltétele.

2. lépés: Tegyen mindent három literes üvegekbe.

Az edény aljára tormaleveleket, kapor esernyőket, hámozott fokhagyma gerezdjét, ribizli és cseresznye leveleket tesszük. A legfontosabb dolog ebben a receptben, tehát ez a 3 tormagyökér (már nem tanácsolom, nem lesz látható hatás) - ez összeroppant az uborkákon, ezért ecet nélkül csináljuk. Ezután előre beitatjuk az átázott uborkát.

3. lépés: Pácolt pác.

Összegyűjtjük a vizet egy megfelelő edénybe, hozzáadunk asztali sót és tüzet tetünk. Forraljuk fel. Ezután öntsük az üvegedényekbe a legfelső tetején, és fedéllel fedjük le, majd feltekerjük az uborkát. A legfelső tepsi öntés előfeltétele, még akkor is, ha jobb kicsit önteni, mint amennyi hely lesz a palackokban. Készítünk helyet az uborkákkal ellátott kannákhoz, pácmal töltve, hogy azok álljanak 2-3 napig nem a napon. Gyakorlatomban kis tányérokat tettem a bankok alá, hogy a szélre öntsék a pác nem szétterjed. Három nap múlva öntsük a sós nátriumot a serpenyőbe, és kezdjük újra forralni. Adok egy kevés folyó vizet a fazékhoz, mert lehet, hogy nem elég a tekercseléshez. Ezután töltsük fel az üvegeket uborkával és biztonságosan tekercseljük. A bankokat meg kell fordítani, és takaróba vagy más meleg anyagba kell csomagolni. Hagyja teljesen lehűlni - körülbelül egy-két nap.

4. lépés: Tálaljuk az uborkát "Eating" -ként.

Az uborka kiváló snackként vagy saláták, szószok, első és második fogás összetevőjeként használható. Ezenkívül az ilyen uborka kiváló köretként szolgálhat halhoz és húskészítményekhez, különösen kebabokhoz. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Nem öntsem vissza a folyadékot, amely a tányérra áramlott a sós lében, ez nem felel meg.

- - Azt javaslom, hogy kiszámítsa a sós oldatot úgy, hogy jobb maradjon, mint amennyivel nem volt elég.

- - Ha fél az üledéktől, akkor sietsünk megnyugtatni, hogy ez ételünk számára feltétlenül nem szörnyű. Az iszap ártalmatlan és semmi rosszat nem fog tenni a savanyúságával. Az idő múlásával lerakódik, és nem lesz látható magukon az uborkán.


Nézze meg a videót: Uborka 1. (Július 2021).