Szószok

Saláta öntet "Tsatsiki"


Hozzávalók tzatziki salátaöntet készítéséhez

  1. Friss közepes uborka 1 darab
  2. Tejföl 20% zsír 200 gramm
  3. Természetes joghurt adalékanyagok nélkül 100 gramm
  4. Nagy fokhagyma 2-3 szegfűszeg
  5. Szárított oregánó fűszer 1 evőkanál
  6. Szárított menta fűszer 1 evőkanál
  7. Szárított zöld, 1 csipet
  8. Olívaolaj 2 evőkanál
  9. Só ízlés szerint
  • Főbb összetevőkUbor, joghurt, tejföl
  • Tálalás 1 adag
  • VilágkonyhákGörög konyha

Leltár:

Mély tál, Evőkanál, Fokhagyma, Kézi habarcs, Keverő vagy habverő, Vágódeszka, Kés, Közepes reszelő, Konyhai papírtörlők, Hűtőszekrény, Élelmiszer-csomagolás, Két kis tányér, Két csészealj, Mély tál

A Tsatsiki salátaöntet főzése:

1. lépés: készítse elő a fokhagymát.

Mindenekelőtt olyan összetevőket kell előállítanunk, amelyek nem romlanak el abban az időben, amikor a krémes tömeget elkészítjük az öntettel. Ezért késsel megtisztítjuk a fokhagyma gerezdjét a kéregből. Ehhez használhatja a kés fogantyúját, kissé megnyomva az alkatrészt a vágódeszkán. Azonnal látni fogja, hogy a héja miként könnyű meghámozni. Fokhagymmalommal őrölje meg a hámozott összetevőt, és helyezze egy kis tányérra. Eddig el lehet helyezni, ha a lemezt egyszer összeragasztják a fóliával, hogy a termék ne szélsebesüljön.

2. lépés: készítse elő az uborkát.

Az uborkát folyó víz alatt mossuk. Kés segítségével távolítsa el a durva héjat a zöldségből, hogy mártásunk finom legyen. Annak érdekében, hogy az uborkaforgácsot alkotóelemünkből készítsük, vegyünk egy közepes reszelőt és őröljük az uborkát közvetlenül egy kis tányérra. Általában ez az összetevő, ha aprítják, sok folyadékot bocsát ki, amelyre nincs szükségünk a salátaöntethez. Ezért szétszórjuk a zúzott uborkot egy konyhai papírtörölközőn, és alaposan töröljük le, óvatosan, egy másik törülközővel megszorítva. És csak miután folytatjuk a következő lépést.

3. lépés: Készítse elő a szárított gyógynövényeket.

Az ilyen öntetekhez jobb nem poros fűszereket, hanem egymástól függetlenül apróra vágott fűszereket. Illatosabbak és kifinomultabbá teszik az ételeket. Ezért kézi habarccsal először őrölje meg a szárított menta leveleit por alakúvá. Után - öntse őket egy csészealjba. Használhat papírtörülközőt, és törölje le a tál habarcsot a belső oldaláról, hogy ne keverjük össze a növényzet illatát. Ezután apróra vágjuk a szárított kaporzöldet. És akkor öntsük egy kis csészealjba. Minden ízesítés kész!

4. lépés: Készítse elő a Tsatsiki salátaöntet.

Tehát először keverje össze a szósz két fontos alkotórészét. Öntsön tejfölt és joghurtot egy mély tálba. Figyelmeztetés: mindenképpen tegyen természetes joghurtot töltőanyagok nélkül. Az illatnak eredetinek kell lennie, és csak a Tsatsiki salátaöntetből származhat! Keverővel vagy kézi habverővel verje fel két komponenst, amíg homogén masszává nem válik. Ezután - fektesse le az apróra vágott uborkot, és habverővel ismét habverje be, amíg az uborka darabjai eltűnnek. Most a fokhagyma fordult. A zúzott összetevőt eloszlatjuk a krémes uborkakeverékre, és ismét jól keverjük össze. És az utolsó egy evőkanál apróra vágott menta, oregánó, két evőkanál olívaolaj és egy csipet apróra vágott kapor. Az ízlés szerint sót adunk a kötszerhez. ki olívaolaj és egy csipet apróra vágott kapor. Az ízlés szerint sót adunk a kötszerhez. Utolsó alkalommal, habverővel, alaposan keverje össze a szósz összes összetevőjét.

5. lépés: tálaljuk a Tsatsiki salátaöntet.

Mártásunk már majdnem kész. Most hűvös helyen kell lehűteni. Ehhez evőkanál használatával öntsük a kötszert egy mély tálba, és az edényeket többször csavarjuk be ragasztófóliával, hogy a kötszer ne szívja fel a hűtőszekrényben lévő szagokat. Ragaszkodunk ahhoz, hogy ételeket készítsünk 1 óraoly módon, hogy a keverék telített kívánt ízet kapjon. És a tsatsiki saláta öntettel tálaljuk, hogy mindenki önmagában hozzáadhassa ezt a mártást ízlésének. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Szárított kapor és borsmenta helyett friss fűszernövényeket adhat ezekhez az összetevőkhöz. Ehhez mossa ki őket folyó víz alatt, de utána - a zöldeket papír törölközővel kell megszárítani, hogy a fölösleges folyadék ne kerüljön a szószba.

- - A tejfölt és a joghurtot nagy százalékos zsírtartalommal kell venni, hogy a szósz meglehetősen vastag legyen.

- - Valódi görög Tsatsiki szósz akkor kapható, ha a tejfölt joghurttal valódi görög joghurttal helyettesíti. Általában juh- vagy kecsketejből áll. Konzisztencia szempontjából nagyon sűrű, mint a túró. Ezért azt szitán vagy szöveti gélen át kell vezetni, hogy a tömeg homogénné váljon. Ezért, ha lehetősége van megvásárolni ezt az összetevőt, nyugodtan adhatja hozzá az ételhez, mivel az minden bizonnyal nem rontja az ízét, hanem éppen ellenkezőleg, javítja azt.