Hús

Portugál hús


Portugál hús-összetevők

  1. Marha steak (lehetőleg szűzpecsenye) 6 darab
  2. Vörösbor 3/4 csésze
  3. Szűrt tiszta víz 0,25 csésze
  4. 10 fokhagyma fokhagyma
  5. Chili paprika (lehetőleg tészta) 1 evőkanál
  6. Őrölt fehér bors 0,5 teáskanál
  7. 0,5 teáskanál asztali só
  8. Növényi olaj 1/3 csésze
  • Fő összetevők: Marhahús, fokhagyma, vörös bor
  • Tálalás 5 adag
  • VilágkonyhákPortugál konyha

Leltár:

Evőeszközök, Mérőpohár, Vágódeszka, Éles kés, fokhagymaprés, mély tál, serpenyő, falapát, konyhai tűzhely, adag adagok

Főzés hús portugálul:

1. lépés: Főzze a hús pácot és savanyítsa be.

Annak érdekében, hogy ezt az ételt főzzük, először meg kell pácolni a húst, így elkezdjük főzni a pácmal. Mély tálban egyesítse a vörösbort tiszta szűrt vízzel, alaposan keverje össze. Ezután meghámozza a fokhagymát, öblítse le és vezesse egy fokhagymás présen keresztül egy pácban egy pácmal, vagy egyszerűen finoman aprítsa le egy éles késsel. A pácban adjon hozzá chili paprikát, fehér borsot és asztali sót. Alaposan keverjük össze, amíg homogén állag. Alaposan öblítse le a húst hideg folyó víz alatt, engedje le konyhai papírtörölközővel, és vágja vékony szeletekre egy vágódeszkán. Ezután tegye őket a pácba úgy, hogy az teljesen lefedi a húsot és a hagyja 1 órán át áztatni. Ha túl meleg időben főzi ezt az ételt, akkor erre az időszakra jobb, ha a húst hűtőszekrénybe helyezi.

2. lépés: Készítse elő a húsos steaket.

Most tegye a serpenyőt közepes hőre, melegítse fel jól. Helyezze a pácolt steaket és sütjük őket 2 percig mindkét oldalonmegfordítva őket egy fából készült spatulával. Ezután tegye őket külön lemezre. Felhívjuk figyelmét, hogy a steakeket olaj nélkül kell sütni.

3. lépés: Pörkölt steak közepes hőn.

Az összes steak megsütése után tegye vissza a serpenyőt mérsékelt hőre, adjon hozzá hozzá az olajat, melegítse fel és tegye vissza a szeleteket. Sütjük is Mindegyik 2 perc mindkét oldalon. Ezután öntsük a pácot a serpenyőbe és pároljuk körülbelül 2 percig közepes hőn.

4. lépés: Tálaljuk a húst portugálul.

Finoman tegye a kész húst kiszolgáló tányérokra. Dekorációként használhat friss salátaleveleket, amelyeket előzőleg tányérra helyezte, majd tegye a húst. A tetejére friss apróra vágott petrezselymet díszíthet, az oldalára pedig felére vagy negyedére rakhatja a paradicsomot. Ezenkívül ne felejtsd el kiszolgálni a száraz vörösbort ehhez az ételhez; Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Legalább 1 órán keresztül pácolni kell, de ha van ideje, akkor a legjobb, ha azt 2-3 órán át hagyja, akkor jobban telíti a pácmal, és ennek eredményeként sokkal fiatalabb lesz.

- - Az ízes pikáns szempontból evőkanál citromlevet adhat a páchoz.

- - Bármely húst felhasználhat az étel elkészítéséhez, ízlési igényeitől függően. Ehhez sertés-, borjú- vagy bárány steak, valamint csirkemell is használható.

- - Kedvenc mártását a serpenyőben az asztalhoz is felszolgálhatja.