Hús

Svájci szelet


Svájci nyárs összetevők

  1. Borjúhús (sonka) 4 szelet
  2. Suluguni 4 szelet (grúz sajt)
  3. Sonka 8 szelet
  4. Prémium búzaliszt 3 evőkanál
  5. Csirketojás 1 darab
  6. Zsemlemorzsa 100 gramm
  7. Vaj 3 evőkanál
  • Főbb összetevők: Borjúhús, Sonka
  • 3-4
  • VilágkonyhákSwiss konyha

Leltár:

Vágódeszka, Éles kés, Kulináris kalapács húsdarálásra, Műanyag zacskó, Fa fogpiszkáló, Kis tálak, Serpenyő, Konyhai tűzhely, Fa spatula, Szolgáló tál

Svájci schnitzel főzés:

1. lépés: Készítse elő a borjúhúst.

Öblítsen le egy friss borjúhúst hideg folyó víz alatt, majd engedje le egy tiszta papír törülközővel. Helyezze a borjúhúst egy vágódeszkára, éles késsel vágva négy szelet, amelynek vastagsága legyen legfeljebb egy centiméter.

2. lépés: Megverjük a borjúhús szelet.

Akkor meg kell verni a húst konyhai kalapáccsal, hogy megverte a húst. Annak érdekében, hogy ne fröcsköljön fel önmagára, és ne szennyeződjön meg a konyha, a legjobb, ha minden húsdarabot betesz egy szűk műanyag tasakban, kösse le. Fontos, hogy ne maradjon levegő a táska belsejében, különben az első ütésnél felrobban. Tegye a húst zsákokba egy darabolódeszkára, majd verje be, amíg a borjúhús vékony szeletekké nem válik. Helyezze őket egy nagy, lapos tányérra, külön-külön egymástól, ez szükséges a szelet további gyűjtéséhez.

3. lépés: Készítse elő a szelet.

Vágj le egy darab sonkát 8 vékony szelet és tegye őket fél szelet borjúhúsra. Ezután vágja szeletekre a sulugunit, és fektesse őket a sonka tetejére. Tetején a borjúhús szeletének második felével. Rögzítsen mindent fogpiszkálóval.

4. lépés: Tekerje a schnitzelt lisztet és főzve, majd serpenyőben megsütjük.

Szitáljuk ki a lisztet egy finom szitán egy kis tálba. Törje a tojásokat egy tálba, és enyhén verte őket könnyű habhoz. Öntsön zsemlemorzsát egy kis tálba. Görgesse a formált schnitzelt minden oldalról, először lisztben, majd megvert tojásban és végül zsemlemorzsaba. Helyezze a serpenyőt közepes lángon, melegítse fel, adjon hozzá egy kevés vajat, majd tegye rá a főtt schnitzelt. Sütjük közepes vagy alacsony hőn, körülbelül 6-8 perc. Ne felejtsük el fejjel lefelé fordítani a szelet, hogy ne égessenek el.

5. lépés: Tálaljuk a szelet svájci nyelven.

Helyezze a kész orchideákat egy szalvétával bélelt edényre, hogy a felesleges zsír ideje lefolyjon. Ezután tegye őket adagolt tányérokra, adja hozzá a kedvenc köretéhez, szószokhoz, friss vagy grillezett zöldségekhez, és tálalja. Bon étvágyat!

Tippek, hogy a recept:

- - A szelet ezen recept szerint nemcsak borjúhúsból készíthető. Használhatja sertéshús, marhahús, bárányhús vagy baromfihús. A legfontosabb, hogy nagyon jó kalapáccsal megverni, hogy a szelet vékony legyen.

- - Tálaló edény díszítésére a korábban válogatott, mosott és leürített salátalevelek jól alkalmazhatók.

- - A tányéron, a szelettel, szépen lerakhatja a konzerv zöldborsót és más konzerv zöldségeket.