Tenger gyümölcsei

Lencse kagyló


Összetevők a lencsekagyló főzéséhez

  1. Köménymag 1 teáskanál
  2. Koriander 1 teáskanál
  3. Fahéj fél teáskanál
  4. Olívaolaj 2 evőkanál
  5. Hagymás kanál hagyma
  6. 1 liter zöldségleves
  7. Vörös lencse 1 csésze
  8. Fésűkagyló-pép (hámozott) 650-700 gramm
  9. Cilantro negyedik kupa
  10. Só tetszés szerint
  11. Őrölt fekete borsot ízlés szerint
  • Fő összetevők
  • 2-4. Rész
  • VilágkonyhaÁzsiai, Keleti

Leltár:

Mély tál, mérőpohár, vágódeszka, éles kés, daráló, tűzhely, fa spatula, serpenyő, evőeszközök, tálaló- vagy adagtál

Főzés a fésűkagyló lencével:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket.

Egy külön tálban aprítsa össze a köményt, a koriandert és a fahéjat a lehető legfinomabban egy aprítással, alaposan keverje össze. A hagymát meg kell hámozni, hideg vízzel mossuk, majd feldaraboljuk. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy forró serpenyőbe, és küldjük oda, ahol megsütjük a hagymát 4 percig. A hagymának átlátszóvá kell válnia velünk. Ezután adjon hozzá 2 teáskanál a kapott fűszerkeveréket, keverjük össze és tartsuk fél percig. Ezután öntsünk oda fél liter zöldséglevest és öntsünk lencséket (előtte nem áztathatjuk meg). Csökkentse a hőt minimálisra, és főzze a lencséket, amíg meglágyul, lassan öntse a maradék húslevest. Időbe telik körülbelül 15-20 perc. A lencséknek el kell szívniuk a húsleves egy részét. A végén adjunk hozzá koriander, durva sót és őrölt borsot.

2. lépés: Főzzük a fésűkagylókat.

Alaposan öblítse le a fésűkagylókat tiszta vízben, sóval, asztali sóval, borsozzon friss őrölt paprikával, adja hozzá a kömény, a koriander és a fahéj fennmaradó fűszereit. Tegye félre az nés 10-15 perc a pácoláshoz. Egy másik serpenyőben melegítsen egy evőkanál olajat, többre nincs szükség, mivel ez elég a fésűkagyló sütéséhez. A serpenyőben főzzük a fésűkagylót és süssük 2 perc mindkét oldalon. Ügyeljen arra, hogy forduljon abban a sorrendben, ahogyan azokat a serpenyőre fektették.

3. lépés: Tálaljuk a fésűkagylót lencsével.

Az edényt legjobban melegen lehet fogyasztani. Külön széles, szélesebb tányéron terítse el a lencséket és a fésűkagylókat, meghintje korianderrel a tetejére, vagy bármilyen más módon díszíthet, saját belátása szerint. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ezt az ételt zöld lencsékkel is el lehet főzni, de csak akkor növekszik a főzési idő 25-30 percre, hogy a lencse jól felforraljon.

- - Tájékoztatásként: a fésűkagyló 150-szer több jódot tartalmaz, mint a marhahús, annak ellenére, hogy a termék nem hús, és sokszor könnyebben és gyorsabban felszívódik az emberi testben. A lencse rekordtartó a összetételükben a folsav és a vas tartalma tekintetében. 200 gramm ilyen termék tartalmazza a tápanyagok napi bevitelét.

- - A fésűkagyló ásványi anyagokból, például nátriumból, káliumból áll, gazdag kalciumban, jódban, cinkben, számos B kategóriájú vitamint is tartalmaz.