Hal

Darált hal tekercs töltelékkel


Összetevők a darált haltekercs elkészítéséhez

A darált hús elkészítéséhez szükségünk van:

  1. Tengeri sügér filé 1 kg
  2. Lazac filé 0,5 kg
  3. Piros hal filé 1 kg
  4. Hagyma 1 darab
  5. Citrom 0,5 darab
  6. Csirketojás 3 darab (az egyik a tekercs kenésére)
  7. Só 1 evőkanál
  8. Őrölt fekete bors - 1 evőkanál ízlés szerint
  9. Prémium búzaliszt 1 csésze
  10. Oregano 1 evőkanál
  11. Napraforgóolaj 70 gramm

A töltelék elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

  1. Csirke tojás 4 darab
  2. 2 sárgarépa
  3. Zöldbab - ízlés szerint 250 gramm
  4. Konzerv borsó 2/3 csésze
  • Fő összetevők: Lazac, Sárgarépa
  • Szolgáltatás 4-6
  • Világkonyhák Holland konyha

Leltár:

Mély tál, vágódeszka, mérőpohár, éles kés, konyhai tűzhely, fa spatula, sütőtálca, hűtőszekrény, turmixgép, ételcsomagolás, evőeszközök, növényi főzőedény, tálaló- vagy adagtál

Darált haltekercs elkészítése töltve:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket.

A halfilét folyó vízben mossuk, felülvizsgáljuk, hogy ne legyenek csontok, és tegyük egy turmixgépbe, őröljük meg ezt a tömeget, tegyük egy külön tálba, adjunk hozzá fekete őrölt borsot, sót, oregánót és citromlevet. Hozzátehet néhány tojást a tekercs jobb kötéséhez, bár nélkülük is megteheti, ez a belátása szerint. Alaposan keverje meg ezt a tömeget. Fedjük le ragasztófóliával és tegye be néhány órára a hűtőszekrénybe pácoljuk.

2. lépés: Készítse elő a töltést a tekercshez.

Mossuk meg a sárgarépát víz alatt, és öntsük egy edénybe vízbe, főzzük, amíg meg nem lágyul. Hámozza meg a kész sárgarépát, és vágja le egy vágódeszkára, hosszú vékony csíkokon. Mossuk le a zöldbabot víz alatt, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és tegyük a tűzhelyre, főzzük, amíg gyengéd lesz. Kivesszük a serpenyőből és lehűtjük. Forraljuk fel a csirketojást egy serpenyőben 10 perc Vegyük ki a kész tojásokat, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk. Vágjuk hosszú csíkokra.

3. lépés: Forgassa a tekercset a töltelékkel.

Vegyük a darált halat a hűtőszekrényből, és rátesszük a ragasztófóliára, vízszintesre állítva egy téglalap vagy kör alakban 2 centiméterig, nem több. A tölteléket a töltelékre rétegekben osztjuk szét: csirketojás, zöld konzervborsó, zöld, zöldbab és sárgarépa. Emelje meg a kapaszkodó film szélét darált halakkal, és tekercselje.

4. lépés: Süssük az ételt.

Melegítse elő a sütőt, kenje meg a sütőlapot napraforgóolajjal és tegye rá a halászlé. Kenje meg a tekercset megvert tojással, lehetőleg tojássárgájával, hogy a kéreg egyenletes legyen. Süssük egy órán keresztül tekercset hőmérsékleten 180 fok. Miután a tekercs megsült, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja még 10-15 percig.

5. lépés: Tálaljuk a töltött darált húsrészt.

Kész darált húsos tekercs töltelékkel kész. Lehűtjük és részekre vágjuk, tálalva egy tálra. Ha szükséges, díszítse a tekercs finoman apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Alapjául bármilyen halat vagy darált húst felhasználhat, és természetesen különféle alapanyagokat, valamint fűszereket adhat hozzá saját ízlése szerint.

- - A fishloaf burgonyapürével és apróra vágott friss zöldségekkel is felszolgálható.

- - A legjobb, ha egy ilyen tekercset szorosan lezárt tartályban tárol, legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten.