A madár

Törökország osztrigával töltve


Törökország töltött kagyló főzéshez Hozzávalók

  1. Törökország (nem túl nagy) 1 db.
  2. Szalonna 800 gramm
  3. Burgonya 2-3 db.
  4. Hagyma közepes 2 hagyma
  5. Zeller gyökér egy pohár
  6. 100 gramm kétszersült
  7. Petrezselyem és kaporzöldek 2/3 csésze
  8. Osztriga 150 gramm
  9. Só a belátása szerint
  10. Őrölt fekete borsot saját belátása szerint
  • Fő összetevők: Osztriga, Törökország
  • Rész 6-8
  • Világkonyhák

Leltár:

Mély tál, vágódeszka, éles kés, konyhai tűzhely, fa spatula, sütőtálca, serpenyő, evőeszközök, reszelő, tálaló tányér vagy adaglemezek

Főző pulyka, osztrigával töltve:

1. lépés: Készítse elő a darált húst.

A megfelelő és ízletes töltelékhez csodálatos szalonnára van szükség. A Bacon egy sózott és sült húskészítmény, amely teljesen készen áll a használatra. De a mi esetünkben nem. A szalonnát egy fiatal sertés oldaláról vágják le, semmiképpen sem szabad kivágni az alsó végtagoktól, a medence csontozatából, a szegycsontból vagy a csigolyából. A szalonnát három módon lehet elkészíteni: serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Ezen esetek mindegyikének megvannak az előnyei és hátrányai. A serpenyőben választom, mivel gyorsabb. Ehhez óvatosan ki kell öblíteni és szárítani a szalonnát, hogy eltűnjön a felesleges nedvesség. Ezután vékonyra vágja hosszú szalagokra és tegye egy serpenyőbe, melegítse fel és állítsa a tűzt az átlag alatti értékre. A zsír, amely kiemelkedik a szalonnából, és a vaja helyett lesz. A lényeg az, hogy ne égessen, akkor csökkentenie kell a tüzet, különben nem lenne túl sok, akkor a zsír kiürülhet a serpenyőből. A szalonna kész lesz, amikor egy aranykéreg borítja és egy kissé megsütjük. Ezután egy szalvétával eltávolíthatja a felesleges zsírt. Helyezzük félre a szalonnát, és a helyére sütött, apróra vágott hagymát és a zeller gyökérét küldjük, amelyeket előzőleg meghámoztunk és mosottunk. Nem kell olajat hozzáadnia, mivel a szalonna zsírja a serpenyőben marad. Mindent megsüt 3-5 perc. Ezután hozzáadunk osztrigát, hámozva és hideg vízben mossuk, asztali sót és őrölt borsot ízlés szerint. Mindegyik hűvös, adjunk hozzá kekszeket és őrölje meg egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.

2. lépés: Töltsük meg a pulykat.

Vásárolunk friss pulyka, alaposan öblítsük le folyó hideg vízben, és szárítsuk konyhai törölközőn. Ezután a korábban elkészített darált hússal megtöltjük a belsejét. Varrja a lyukat, ahol a darált húst helyezték, vagy tegye bele a citrom felét. Tetejére dörzsölje meg sóval, borssal és bármilyen fűszerrel vagy fűszerrel ízlés szerint. És a lábakat kulináris szállal vagy egyszerű természetes szálakkal kötjük össze.

3. lépés: Süsse meg a pulyka.

A sütőt előmelegíteni kell 200 fok hőmérsékleten. Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegye oda a pulyka. Köretként azonnal megteheti a hámozott és apróra vágott burgonyát négy részre. Tegye a sütőbe és süsse. Bizonyos időközönként a burgonyát a tetejére zsírral lehet öntözni, amely kiemelkedik. Azt javaslom, hogy kb. Másfél-két órán keresztül süssen. A pulykát aranykéreggel kell bevonni.

4. lépés: Tálaljuk az osztrigával töltött pulykat.

Az egész asztalhoz tálaljuk a pulykat, és ott már vágjuk. Tálalás előtt kissé meg kell sózni durva sóval és borssal, az illata csak remek lesz. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Tálalás előtt a pulyka citromlével öntsük. Dekorációra mellette le lehet helyezni a citrom szeletét.

- - Friss zöldségeket, főtt rizst, burgonyát, lencsét vagy párolt sárgarépát is szolgálhat köretként.

- - Bármilyen tetsző pulykaszószot felszolgálhat: a fűszeres és a krémes változat is jól működik.