Tuskó

Fokhagyma szeletelt paradicsom


Fokhagymás szeletekre szeletelt paradicsom főzéséhez Hozzávalók

2 literes kannák esetén:

  1. Tejszínes paradicsom (sűrű, nem érett) 800 gramm
  2. Hagyma 6 darab
  3. Petrezselyem 2 köteg (egyenként körülbelül 100 gramm)
  4. 10 fokos fokhagyma (5 db / liter üst)
  5. Növényi olaj 4 evőkanál (2 evőkanál liter tégelyben)

Pácoláshoz: 1 liter vízhez:

  1. Desztillált tiszta víz 1 liter
  2. Cukor 2 evőkanál
  3. Ecet 9% 2 evőkanál
  • Fő összetevők Paradicsom
  • Tálalás 2 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Kannák, sterilizált liter - 2 db, sterilizált fedelek - 2 darab, Vágódeszka, kés, kis serpenyő kb. 0,5 liter, evőkanál, mély edény 2–3 liter, nagy mély edény 5–7 liter, fogók megőrzés, megőrzési kulcs, asztal, mosogatórongy, gyapjú takaró

Fokhagymás szeletelt paradicsom főzése:

1. lépés: Készítse elő a zöldeket és a fokhagymát.

Öblítse ki a petrezselymet folyó víz alatt, és vegye le a fokhagymát a héjából. Apróra vágja az összetevőket egy késsel egy vágódeszkára. A darab tetszőleges lehet, de legfeljebb 5 mm mennyiségben. Helyezze az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát sterilizált üvegekbe.

2. lépés: készítse elő a paradicsomot.

Öblítsük le a paradicsomot folyó víz alatt, késsel vágjuk le azt a helyet, amelyre a szár kapcsolódik, és vágódeszkára vágjuk őket gyűrűkké vagy szeletekké. 2 -3 centiméter. Helyezze az elkészített paradicsomot sterilizált üvegekbe a petrezselyem és a fokhagyma tetejére. Fektesse szorosan a paradicsomszeleteket, de törje össze a paradicsomot, hogy ne kapjon zabkását.

3. lépés: készítse elő a hagymát.

Hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó víz alatt, fektesse le egy vágódeszkára és vágja késsel vastag gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel 1 centiméterig. Helyezze az elkészített hagymát egy üvegedénybe a paradicsom tetejére.

4. lépés: Készítse elő a növényi olajat.

Forgassa erőteljes szintre a tűzhelyet, és tegyen rá egy kis serpenyőt a megfelelő mennyiségű növényi olajjal. Melegítsük és adjuk hozzá 2 evőkanál minden edényben.

5. lépés: készítse elő a pácot.

A bekapcsolt tűzhelyen állítsa a mélységet egy mélyre 2-3 liter serpenyőben tiszta desztillált vízzel, és forraljuk fel. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forraljuk fel az összetevőket 5-10 percig amíg teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegye le a pácot a tűzhelyről, és adjon hozzá megfelelő mennyiségű ecetet. Keverje hozzá az összetevőket egy evőkanállal, amíg sima nem lesz.

6. lépés: öntsük a pácot és sterilizáljuk az üvegeket.

Paradicsom, fokhagyma gerezddel szeletelve. Öntsen forró pácot, fedje le steril fedővel és hagyja állni 10 percig. Amíg a paradicsom lerakódik, vegyen egy nagy serpenyőt, tegyen bele dobozos paradicsomos kannákat, és öntse a szokásos folyó vizet a serpenyőbe, hogy az ne érje a kannák nyakát 2-3 ujjig. Miután a víz felforródik, fedjük le az edényt fedéllel, görgessük a tűzhelyet közepes szintre és sterilizáljuk a paradicsomot 15 percig. Ezután távolítsa el a fedelet és sterilizálja a kannákat újra 5 perc nélküle. Óvatosan, hogy a kannák fedele ne essen le, húzza ki őket a serpenyőben lévő tartósítócsipesszel, helyezze a konyhai törölközővel beborított asztalra, és zárja le a tartósítóval. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat a paradicsommal, tegye a padlóra, tekerje be egy gyapjú takaróba, hogy ne legyenek repedések és paradicsom, és hűtse le hirtelen hőmérséklet-változás nélkül. Hagyja őket így lehűlni 2-3 nap. Tisztítsa meg a hűtött kannákat a kamrában, pincében vagy alagsorban.

7. lépés: tálaljuk a fokhagymás szegfűszeggel szeletelt paradicsomot.

A fokhagymás szegfűszeletekkel szeletelt paradicsomot hidegen tálaljuk mély salátás tálakban vagy tányérokban. Snackként szolgálnak fel, vegyes zöldséggel, pácolt és konzervgel tálalva. Őket őrölheti egy turmixgépen, és főzhet velük nagyszerű szószokat és mártást. Betakaríthat és pörkölhet bármiféle húst. Íz, mint a paradicsom, fokhagymás szegfűszeggel szeletelve, savanyú-édes és nagyon illatos. Ezek a paradicsomok minden nap élvezhetők, különféle mellék- és egyéb ételekkel kombinálva. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Az üvegeket sterilizálhatja autoklávban, mély edényben vagy mikrohullámú sütőben.

- - Ügyeljen arra, hogy az üvegek nyaka ne sérüljön meg, mert az ilyen tartályban való tartósodás felrobbanhat.

- - Ezt a salátát is hozzá lehet adni: 1 literes üvegre: csíkokra szeletelt édes paprika: 1 darab, forró chili paprika - 1, legfeljebb 3-5 centiméter hosszú paprikás kukorica, fekete borsó - 3 darab, szegfűbors borsó - 3 darab.

- - A nagyobb súlyosság érdekében hozzáadhat tormagyökérrel.

- - Ha azt szeretné, hogy a paradicsom sós legyen, adjunk hozzá egy kevés sót 1 liter páchoz 1 teáskanál sót egy csúszdával.


Nézze meg a videót: Shakshuka (Június 2021).