Tuskó

Túrós kaviár paradicsommal


Hozzávalók kaviár készítéséhez túrós paradicsommal

  1. Zsíros túrós 25% zsír 250 gramm
  2. Hagyma 1 fej
  3. Friss bazsalikom 1 csokor
  4. Cilantro 2 gallyak
  5. Petrezselyem 2 szál
  6. Növényi olaj 4 evőkanál
  7. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  8. Só ízlés szerint
  • Főbb összetevők
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Mély tál, finom szemű szűrőedény, Géz - 1 méter 20 centiméter, Papír konyhai törölközők, Vágódeszka, Kés, Kályha, Serpenyő, Villa, Konyhai lapát, Lemez, Blender, Mély tál, Hűtő

Főzés kaviár túrós paradicsommal:

1. lépés: készítse elő a túrót.

Annak érdekében, hogy valódi kaviárt főzzen túrósból és paradicsomból, egy kis erőfeszítést kell tennie, és idő előtt meg kell tennie. A túrót, amely ennek az ételnek az egyik fő alkotóeleme, legalább egy nap alatt el kell készíteni 12 órán belül a kaviár főzése előtt. Ehhez mély, tiszta tálra van szüksége, tegyen bele egy szűrőedényt, amelynek finom hálója van, és fedje be egy behajtogatott gézdarabbal. 3-szor. Helyezze a gézt oly módon, hogy élei tál túlmutatnak a tál oldalán. Helyezze a szükséges mennyiségű túrót a sajtkendőre, és fedje le a sajttakaró széleivel. Helyezze a túrót egy ilyen egyszerű eszközzel a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy a fehér tömeg leürítse a savót és a túrólevet. Azon a napon, amikor a túrós folyadék vastagabb lett, ki kell üríteni. Vegye fel a géz végét, és nyomja a táskát a végektől az aljáig, így megszabadulva a fölösleges folyadék maradványaitól. A túrót nyomja egy tálba.

2. lépés: készítse elő a paradicsomot.

Most készítse elő a paradicsomot és a hagymát. Az induláshoz húzza ki a hagymát a héjból, öblítse le a paradicsommal folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra. Helyezze az összetevőket egyenként a vágódeszkára, vegye le a szárból a paradicsomot, és vágja a paradicsomot késsel két vagy több részre. Alapvetően paradicsomot vághat, mivel ez számodra kényelmes lesz, az én véleményem szerint az ideális lehetőség szeletelt paradicsom 2 részre osztva sütés közben a nedvesség jól elpárolog, és nem terjed. Vágja a hagymát bármilyen méretű gyűrűre vagy félgyűrűre. Helyezze a serpenyőt egy erős kályhára, öntsen bele növényi olajat és hagyja felmelegedni. Ezután nagyon óvatosan és gyorsan tegye a paradicsom felét a felmelegített olajba, bőres oldalával lefelé. Legyen óvatos! A paradicsom fröccsent be az olajat! Süssük a paradicsomot mindkét oldalról, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, és rendszeresen forgatva villával oldalról oldalra. A paradicsomnak lágynak kell lennie, de nem szabad a saját léében úszni. Helyezze a sült paradicsomot egy konyhai spatulával egy tányérra. Az edényt a tűzhelyről való eltávolítása nélkül öntsen bele egy másik rész növényi olajat, melegítse fel és dobja bele a hagymát. Pároljuk a hagymát olajban, a paradicsomlé maradékaival, amíg teljesen meg nem főtt. Konzisztencia szempontjából átlátszónak vagy enyhén sütöttnek kell lennie, és apró aranykéreggel borítva. Helyezze az elkészített hagymát spatulával a paradicsomra. Hagyja a sült összetevőket szobahőmérsékletre hűlni.

3. lépés: keverje össze a zöldeket és a sült zöldségeket.

Öblítsük le folyó víz, friss koriander, petrezselyem és bazsalikom alatt. Rázza meg a zöldeket a mosogató fölött, és szárítsa meg konyhai papírtörölközővel, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Helyezze a lehűtött hagymát és a paradicsomot egy tiszta turmixgépbe. Ezután adjunk hozzá száraz, tiszta zöldeket és őröljük az összetevőket közepes sebességgel, amíg sima nem lesz 1 - 2 perc. Illatos vörös keserű lesz. Tedd egy tányérra, evőkanál segítségével.

4. lépés: kombináljuk a túrót az összes hozzávalóval.

Egyébként ne aggódjon a turmixgép tisztasága miatt, ennek eredményeként az összes összetevőt összekeverjük, egy tálba rakjuk a túrót, és egy zabkásszerű homogén tömegben megverjük. 2 - 4 perc attól függően, hogy milyen laza ez. Rántott és felvert túrót egy tálban a felvert zöldségekkel felvert zöldekre.

5. lépés: keverjük össze és fűszerezzük a kaviárt.

Alaposan keverje össze az apróra vágott zöldségeket és a túrót egy evőkanállal, amíg sima nem lesz. Írja be a kaviárt sóval és fekete borssal ízlés szerint, alaposan keverje össze, tegye egy tálba, és kóstolja meg!

6. lépés: tálaljuk a kaviárt a túrósból paradicsommal.

Túrós kaviár paradicsommal tálalva hidegen szolgálják fel. A kaviárral ellátott tálat egy nagy, lapos tányérra helyezzük, körülötte sós kekszet, kekszet, krutonnal vagy rendes fekete vagy fehér kenyérrel tehetjük. Az ilyen kaviárt kiválóan figyelembe veszik bármely második fogásnál, és nagyon lédúsnak néznek ki bármilyen szendvicsnél. Eszik kaviárt halakkal, párolt zöldségekkel, főtt gabonafélékkel és tésztával, minden esetben a túrós kaviár paradicsommal elárul minden ett csodálatos és egyedi ízét. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Az ilyen típusú kaviárhoz hozzáadhat tetszőleges zöldet.

- - Annak érdekében, hogy a tojás még fűszeresebb legyen, ízlése szerint hozzáadhat chili paprikát, amelyet korábban paradicsommal egy serpenyőben süttek.

- - Kívánság szerint ebben a kaviárban bármilyen fűszert tehet a zöldségekhez.

- - Ha valamilyen okból nem tudja használni a turmixgépeket, manuális húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval használhatja a túrót és a sült zöldségeket.

- - Ha azt szeretné, hogy a kaviár tömege egyenetlen legyen, a túró és a zöldség őrlése közben kattintson a „nyomógomb” gombra az összes típusú keverőben. Ismételjük meg a folyamatot 4-5 alkalommal, az összetevőket finomra őröljük, de csak addig, amíg pépes állapotba nem kerül.

- - A szokásos tehén túró helyett feta sajtot vagy kecske túrót használhat, amely sokkal savanyúbb és élesebb.

- - Az ilyen kaviár elkészíthető szárított paradicsomból, amelyet előzőleg pároltak fel, vízzel és növényi olajjal.

- - Miközben az összetevőket keverőgépben keverjük, hozzáadhat bármilyen feldolgozott sajtot, ez kis érdeklődést kölcsönöz az ízek kombinációjának.