Tuskó

Pasztőrözött homoktövis lekvár


Hozzávalók pasztőrözött homoktövis lekvár készítéséhez

  1. Homoktövis 1 kg
  2. 1 kilogramm cukor 500 gramm
  • Főbb összetevők homoktövis
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Olló, Mély serpenyő, Sütőlap, Pergamen papír, Turmixgép, Papír konyhai törölközők, Konyhaasztal, Nagy, zománcozott serpenyő - 2 darab, Fedél, Szita, Evőkanál, Skimmer, Fa konyhai spatulával vagy kanállal, Kályha, Fél literes sterilizált edény - 4 darab, Sterilizált fém borítás tartósításhoz - 4 db, tartócsipeszek, tartósítási kulcs, tartósítási kulcs, gyapjú takaró

Főzés pasztőrözött homoktövis lekvárral:

1. lépés: készítsen homoktövis bogyókat.

Éles ollóval távolítsa el a homoktövisbogyókat az ágaktól és tegye egy mély serpenyőbe. Válogassa meg a gyűrött, rothadt és elrontott bogyókat, dobja ki az érett és szép szépséget, és tegye egy mély szűrőedénybe. Öblítse le a homoktöviset hideg folyóvíz könnyű patakja alatt bármilyen szennyeződéstől. Ezután helyezze a homoktöviset egy pergamenpapírral borított sütőlapra, és hagyja teljesen megszáradni.

2. lépés: daráljon homoktövis bogyókat.

A sűrítő és a turmixgép kés forrása után szárítsa meg őket konyhai törölközővel és helyezze a keverőt a konyhaasztalra. Ezután öntse a homoktövisbogyókat egy turmixgépbe, és apróra vágja közepes sebességgel, pimaszos állapotban. A nagy, zománcozott serpenyő felületén állítson be egy szitát, és vezesse át rajta a homoktövis tömegét, evőkanállal dörzsölve, így megszabadul a csonttól és a bőrtől. Öntsön a megfelelő mennyiségű cukrot a kapott masszába és tegye az összetevőket fa konyhai spatulával vagy fakanállal.

3. lépés: főzzön homoktövis lekvárt.

Kapcsolja be a kályhát a középső szintre, és tegyen rá egy serpenyőt dörzsölt homoktövistel. Forraljuk a homoktövis juiceét, állandó keveréssel egy fából készült spatula segítségével, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára. Forraljuk a levet 5-10 percig. Hab jelenik meg az elakadás felületén, távolítsa el egy réselt kanállal, amíg teljesen el nem tűnik. Ellenőrizze, hogy a cukor feloldódott-e, majd öntse a lekvárt egy kanál segítségével sterilizált fél literes üvegekbe. Fedje le az üvegeket sterilizálható fedelekkel a tartósítás érdekében, és óvatosan tegye egy mély edénybe, amely rendes folyóvízzel töltött. A víz szintjének a kannák nyakának szintje alatt kell lennie 2-3 ujj. Helyezze a serpenyőt erősen bekapcsolt tűzhelyre, és forraljuk fel a vizet, miután felforr, csavarja a tűzhelyet közepes szintre, és fedje le az edényt. Pasztörizálják, vagy, amint mondják, fél liter tartályos lekvárt sterilizálják 20 perc a zárt fedél alatt. Ezután tartósítócsipesszel távolítsa el az üvegeket a forrásban lévő vízből, és zárja le a tartósító kulcs segítségével. Fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé, helyezze a padlóra és tekerje be egy gyapjútakaróba, hogy ne legyenek hézagok a padló és a padló között. Hűtsük le a munkadarabot 2-3 nap, éles hőmérséklet-változások nélkül. Ezután helyezze a doboz homoktövis lekvárt hűvös, jól szellőző, sötét helyre.

4. lépés: tálaljuk pasztőrözött homoktövis lekvárt.

A pasztőrözött homoktövis lekvárt mély tálban vagy vázában szolgálják fel, mellette lapos csészealjak és desszert kanalak. Az ilyen típusú lekvárral rendkívül óvatosnak kell lennie, és nem szabad túl sokat táncolnia, mert az átlagos hőkezelés során nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és más hasznos anyag marad, amelyek feleslege vitaminhiányt okozhat. Ennek a lekvárnak a napi mértéke 50–70 gramm. A homoktövis lekvárt örömmel élvezhetjük süteményekkel, kekszekkel, cukrászsüteményekkel vagy mindennapi, de nagyon friss kenyérrel. Ez is jó, ha ezt a lekvárt a harapáskor csak frissen főzött teával eszik. A homoktövis lekvár nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is, és készítse el őket a jövőre! Jó étvágyat!

Tippek, hogy a recept:

- - Ön növelheti és csökkentheti a cukor mennyiségét.

- - Ha azt akarja, hogy a lekvár folyékonyabb legyen főzés közben, adjon hozzá tiszta desztillált vizet a serpenyőbe, a fenti ételmennyiséghez 500 ml.

- - Időnként őrölt fahéjat és vaníliacukrot adnak az ilyen lekvárhoz az aroma javítása és javítása érdekében.

- - Ne felejtsük el, hogy a tartósítás során az összes berendezést, amellyel dolgozni fog, tökéletesen le kell mosni bármilyen tisztítószerrel vagy szódaval, majd forrásban lévő vízzel kell kezelni vagy sterilizálni.

- - Különböző módokon sterilizálhatja a fedőket és a kannákat, hogy erről többet tudjon meg, kattintson erre a linkre.