Zöldségek

Burgonyahús cipő gombával és padlizsánnal


Hozzávalók burgonya tészta készítéséhez gombával és padlizsánnal

  1. Nagy darab burgonya 12 darab
  2. Hagyma közepes méretű 2 darab
  3. Friss csiperkegomba 500 gramm
  4. Növényi olaj sütéshez
  5. Közepes méretű fokhagyma 5-6 szegfűszeg
  6. Só ízlés szerint
  7. Asztali ecet 9% 50-60 gramm
  8. Tisztított víz 200-250 ml
  9. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  10. Közepes méretű padlizsán 4-5 darab
  11. Kemény sajt 200 gramm
  • Fő összetevők: Padlizsán, burgonya, gombák
  • Tálalás 6 adag

Leltár:

Vágódeszka, kés, teáskanál, sütő serpenyő, serpenyő, sütőtálca, fokhagyma, nagy tál, három nagy tányér, evőkanál, tál, fa spatula, durva reszelő, tálaló tál

Rostbőr készítése burgonyával gombával és padlizsánnal:

1. lépés: készítse elő a padlizsánt.

A padlizsán nagyon sajátos zöldség, és minél hosszabb ideig adagolják, annál finomabb és lédúsabb lesz az ételekben. Ezért mossa meg az alkatrészt folyó víz alatt, és késsel megtisztítjuk a farkától és a héjától. Vágódeszkán késsel vékony körökre vágjuk a padlizsánt. A mély tálba kenje el a zúzott összetevőt, és minden egyes réteget kis mennyiségű sóval meghintjön. Hagyjuk a zöldséget egész állapotban ebben az állapotban egész éjszakára, így ebben az időben az összes folyadék kijön belőle, és úgy tűnik, mintha enyhén pácolt volna a saját léében. Ezután kissé mossuk meg a padlizsánt folyó víz alatt, kézzel csavarjuk ki és tegyük a serpenyőbe. Az edényt az átlagnál kevesebb tűzre helyezzük, és a padlizsánt mindkét oldalán kis mennyiségű növényi olajban sütjük, amíg aranykéreg képződik. Most meghámozza a fokhagymát a kéregből és a fokhagyma segítségével őröljük az összetevőt. Öntsön tisztított vizet és ecetet a tálba, és mindent jól keverjen össze egy evőkanállal. Az összetevők arányát nem lehet betartani, mert ha nem szereti a fűszeres ételeket, akkor csökkentenie kell az ecet mennyiségét. Ebben az esetben jobb, ha a megoldást a nyelv hegyén próbálja ki. És ha nagyon koncentrált, hígítson több vízzel. Ezután a sült padlizsánt átvisszük a serpenyőből a tálba, sóval és borssal ízlés szerint, meghintjük apróra vágott fokhagymával, és öntsünk mindent ecettel. Finoman keverje össze kanállal mindent, és hagyja félre 2-3 órán keresztül ragaszkodni. A megadott idő eltelte után a pácolt padlizsánt egy kanállal vágódeszkára terjesztjük. Késekkel kicsire vágjuk, hogy kényelmesek legyenek velük feltölteni a Laptet. A finoman apróra vágott zöldséget vissza kell helyezni a tartályba.

2. lépés: készítse elő a gombát.

A gomba mossuk jól folyó víz alatt, és vágódeszkára tegyük. Kést kés segítségével őrölje meg az alkatrészt apró darabokra és azonnal helyezze a lemezre.

3. lépés: készítse elő a hagymát.

Hámozza meg a hagymát késsel a héjból. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és apróra vágja egy vágódeszkán. Az aprított alkatrészt átviszik egy tiszta lemezre.

4. lépés: készítse elő a gombapörkölt.

A hagymát egy serpenyőben szétterítjük, és kis mennyiségű növényi olajban sütjük, amíg lágy aranysárga kéreg meg nem jelenik. Vigyázzon arra, hogy készítsen egy kis tüzet, és folyamatosan keverje össze az apróra vágott zöldséget fa spatulaval, hogy ne égessen. Ezután hozzáadjuk a zúzott sampinyonvalót a hagymakomponenshez, és egy spatulai keveréssel állandóan keverjük, addig süssük, amíg az összes gombafolyadék el nem párolog a tartályból, és a sampinyonók barnás-arany árnyalatúvá nem válnak. Opcionálisan borssal és sózzuk a pörkölésünket.

5. lépés: készítse elő a burgonyát.

És most kezdődik a legérdekesebb pillanat! Különböző ételek főzése a főzésben művészet. És mindannyian ügyes háziasszony, tudja, hogyan készítsen különféle ízletes remekműveket. Ez a recept vonatkozik egy ilyen ételre. Ezért folytatjuk a burgonya feldolgozását. Megtisztítjuk az alapanyagot késsel a héjból. Öblítjük folyó víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Kés segítségével elvágjuk azt a vágást, hogy a burgonya megjelenése szerint szemcsés cipőhöz hasonlítson, de csak horony nélkül. Ezután egy teáskanál használatával távolítsa el a zöldség húsát azon a helyen, ahol valódi nem ehető cipőben lábhorony van. És most a kés éles hegyével óvatosan végezzünk kis keresztmetszetű vágásokat a burgonya felületén azon a helyen, ahol a lábunk lábujja van. A sütőlapot jól kenjük meg növényi olajjal és rátesszük az elkészített burgonyát. Süssük sütőben hőmérsékleten 180 ° C mert 40 perc amíg a Laptey felülete megbarnul. Figyelmeztetés: Mivel ismét sütni fogjuk az ételt, ne vigyük túlzásba az idő múlásával, hogy az eke cipő ne égessen. Elég, ha kissé aranyszínűvé válnak. A megadott idő elteltével kivesszük a Lapti-t a sütőből, és hagyjuk félre, hogy szobahőmérsékletre lehűljenek.

6. lépés: készítse elő a sajtot.

Durva reszelő segítségével őrölje meg a sajtot és helyezze egy tányérra. Mellesleg, az eredeti étel elkészítéséhez mind az orosz, mind a holland és az Adyghe kemény sajtok megfelelőek. Egyszóval, ízlésed és belátása szerint.

7. lépés: Készítse elő a burgonyalapt gombával és padlizsánnal.

Minden készen áll az étel készítésére! Ezért a gombás és padlizsán töltelékeket felváltva teáskanállal szétszórjuk Lapotban, meghintjük reszelt sajttal, és tesszük a sütőbe egy sütőlapra, hogy hőmérsékleten süssük. 160-180 ° C-on 10 percig amíg a sajt meg nem olvad és barnulni kezd. Ezután kivesszük edényünket a kemencéből, és átvisszük a kiszolgáló edénybe.

8. lépés: tálaljuk a burgonya laptát gombával és padlizsánnal.

És a Lapti burgonyával, gombával, padlizsánnal, zöldségszeletekkel és tejföllel tálalható, miközben az ételt gyógynövényekkel vagy saláta levelekkel, valamint uborka- és paradicsomdarabokkal díszítheti. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Fontos: Időről időre ellenőrizze a burgonyahúzó cipő készségének fokát, hogy ne égessenek el, és ízletes ételünk van! az összetevő főzési ideje elsősorban a burgonya fajtájától és méretétől függ. Próbáljon nagyobb és nehezebb burgonyát választani.

- - Nem szükséges gomba és padlizsán hozzáadása ehhez az ételhez. Darab hús vagy ízlés szerint bármilyen más összetevő is kiváló helyettesítője lesz.

- - A Laptey töltésekor két tölteléket keverhet. Ehhez szétterítse a pácolt padlizsánt és a gombás sütőt egy mély tálba, és mindent jól keverjen össze egy evőkanállal. Kívánság szerint hozzáadhat néhány csepp majonézt. Akkor az étel is nagyon finom, csípős aromájú és ízes.