Levesek

Burgonya leves húsgombóccal


Hozzávalók burgonya húsgombóc leves készítéséhez

  1. Darált sertéshús 500 gramm
  2. Burgonya 700 gramm
  3. Sárgarépa 250 gramm
  4. Hagyma 250 gramm
  5. Zabpehely 3 evőkanál
  6. Babérlevél 2-3 darab
  7. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  8. Borsos 3-4 borsó
  9. Só ízlés szerint
  • Fő összetevők: sertés, burgonya
  • Tálalás 7 adag

Leltár:

Kés, Papír konyhai törölköző, Vágódeszka, Mély tál - 2 db, Reszel, Mély tányér - 2 db, Evőkanál, Teáskanál, Nagy, lapos tányér, Skimmer, Mély edény fedővel, Kanál

Főzés burgonyaleves húsgombóccal:

1. lépés: készítse elő a zöldségeket.

Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát késsel, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg konyhai törölközővel, helyezze a darabolólapra, és aprítsa fel. Vágja a burgonyát szeletekre vagy szalmára körülbelül vastagsággal vagy átmérővel 1 centiméterig, majd fektesse az apróra vágott gyökérzöldséget egy mély tálba, és töltse fel folyó vízzel, hogy a darabok ne feketsé váljanak. Öntsük a burgonyát úgy, hogy teljesen le van takarva vízzel. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőn közvetlenül egy mély lemezre. Vágjuk a hagymát egy kis kockába, egy hozzávetőleges átmérővel 0,7–0,7 mmtalán még egy kicsit 1 centiméterig. Helyezze a hagymát egy mély lemezre.

2. lépés: készítse elő a darált húst.

Helyezze a darált sertéshúst egy mély tálba, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Törje le a csirketojást, távolítsa el a tojássárgáját a fehérjétől, tegye a tojássárgáját egy darált húsú tálba, és a fehérjét használjon más ételek főzéséhez. Keverje hozzá a húsmasszát simáig és evőkanál felhasználásával adjon hozzá megfelelő mennyiségű zsemlemorzsa-t. Addig keverje össze az összetevőket, amíg sima. Órjon le egy teljes teáskanál darált húst egy csúszdával, fektesse a húsgombócot a tenyerébe, kis mennyiségű folyó vízbe merítse és formáljon egy kerek húsgombócot. Ugyanígy formálja a maradék húsgombócokat, amíg az egész töltelék be nem fejeződik, és fektesse őket egy nagy, lapos tányérra. A húsgombóc hozzávetőleges átmérője 3 centiméter, nagyobb golyókat nem szabad megtenni, mert előfordulhat, hogy nem érik el teljes készenlétüket.

3. lépés: Főzze a burgonyalevest húsgombóccal.

Öntsön a megfelelő mennyiségű tiszta desztillált vizet egy mély edénybe, és tegye egy erősen bekapcsolt tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a víz hőmérsékletét egy átlagos szintre, és az edénybe adjon apróra vágott hagymát, sárgarépát és fekete borsot. Főzzen zöldségeket 10 perc. A szükséges idő elteltével óvatosan fektesse a húsgombócot a serpenyőbe, és főzze meg az összes zöldséget és húsgolyót 20-25 perc amíg kész. Főzés közben fehér vagy szürke hab jelenik meg a folyékony tömeg felületén, mindenképpen távolítsa el egy réselt kanállal! Ez idő alatt az összes hozzávaló teljes mértékben készen áll. A burgonya kissé felforr, és ez biztosítja a leves kívánt sűrűségét. A sárgarépa lágy lesz, a hagyma szinte teljesen feloldódik a levesben, a húsgombóc sűrűvé válik, gazdag és felszívja a zöldségek aromáját. mert 4-5 perc amíg a leves készen áll, adjon hozzá babérlevelet a serpenyőbe. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a leves főzzön 5-10 percig. Ezután egy kötelességérzettel vegyen le egy kanálkannát, és öntse magának ezt az illatos és nagyon ízletes levest egy mély tányérra, itt az ideje, hogy megkóstolja.

4. lépés: tálaljuk burgonyalevest húsgombóccal.

Burgonyaleves húsgombóccal melegen tálalva, mély tányérra rakva. tovább 1 adag folytatódik 5–7 húsgombóc vagy ízlés szerint. Kiegészítheti az ilyen típusú levest apróra vágott, friss zöldborsó kaporral, petrezselyemmel, bazsalikommal és zöldhagymával. Mint minden típusú leves, a húsgombóc burgonyalevest kenyérrel kell felszolgálni, amely pita kenyérrel, ciabattaival, vaj tekercsekkel, kekszet vagy kenyér tekercsekkel helyettesíthető. Az ilyen típusú meleg ételeket reszelt kemény sajttal, tojásokkal, krémsajttal ízesítheti, vagy tejföllel adhatja hozzá. Könnyen elkészíthető, kiadós, illatos burgonyaleves húsgombóccal, kész - élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Időnként főtt rizst adnak az őrölt húshoz, amely tökéletesen megtartja az őrölt húst.

- - A darált húshoz hagymát, fokhagymát, bármilyen friss gyógynövényt, salátát vagy chili paprikat adhat hozzá, ezek az összetevők kiegészítik az őrölt hús ízét.

- - Ha úgy dönt, hogy a darált húst önmagában főzi, adjon hozzá sertészsírt, 400 gramm sertéshúst 100 gramm sertészsírhoz.

- - Bármilyen apróra vágott húst felhasználhat az ilyen típusú leves elkészítéséhez, de ne felejtse el, hogy a különféle húsok különböző ideig főznek, például a csirke húsgombóc 20 percig főzik, a marhahús 35–40 percig, a kevert húsgombóc teljes készenlét kb. 30-35 perc.

- - Az ilyen típusú leves gyorsabban elkészíthető. Egyidejűleg, amikor a burgonya dobja a forrásban lévő víz és a húsgombóc edénybe. Főzzük őket együtt 25 percig, és ez alatt az idő alatt készítsünk öntettel úgy, hogy a hagymát sárgarépával együtt főzzük egy serpenyőben kis mennyiségű növényi, vaj vagy olívaolaj hozzáadásával. 5 perccel a leves elkészülése előtt adjunk hozzá öntet, fűszereket és sót.

- - Néha annak érdekében, hogy a levesnek bizonyos friss árnyalata legyen, amelyet csak friss zöldség ad, salátapaprikát, zöldborsót, paradicsomot és karfiolot adnak hozzá.