Hús

Csirke pilaf


Pilaf csirke főzéshez Hozzávalók

Csirke pilaf főzéséhez szükséges alapanyagok:

  1. 1,5-2 kg csirkecomb csont nélkül
  2. Hosszú szemű fehér rizs 700 gramm
  3. Desztillált tiszta víz 800 gramm
  4. Sárgarépa 300 gramm
  5. Hagyma 200 gramm vagy 2 fej
  6. Fokhagyma 1 fej
  7. Növényi olaj 8 evőkanál
  8. Só ízlés szerint

Fűszerek:

  1. Őrölt köménymag 1 teáskanál
  2. Kurkuma fél teáskanál
  3. Őrölt fekete bors fél teáskanál
  4. Paprika fél teáskanál
  5. Földborsó fél teáskanál
  • Fő összetevők Csirke, rizs
  • Tálalás 10 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Kés - 2 db, Vágódeszka - 2 db, Lemez - 3 db, Teáskanál, Tál - 2 db, Szűrőedény finom szűrővel, Mély tál - 2 db, Tűzhely, Üveg fedővel, Konyhai spatulával, Evőkanál, Papír konyhai törölközők

Főzés piráta csirkéből:

1. lépés: készítse elő az összetevőket.

Az induláshoz készítse el az összes összetevőt; ez nem vesz sok időt. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát késsel. Öblítsük le a zöldségeket folyó víz alatt, helyezzük őket vágódeszkára, és aprítsuk fel, a hagymát felére gyűrvezzük, majd felére vágjuk, és a sárgarépát kb. Hosszúságú szalagokra vágjuk 4 centiméterig és átmérője 1 centiméterig. A zöldségeket külön lemezeken helyezze el. Öblítse le a csirkecombot folyó víz alatt, vegye le a bőrt, szárítsa meg konyhai törölközővel, fektesse egy vágódeszkára, kb. 5 cm átmérőjű részekre vágja és mély tálban fektesse. Keverje össze a fenti fűszereket egy teáskanállal egy tálban. Szerelje le a fokhagyma fejét a szegfűszegből és tegye külön tálba. Ne távolítsa el a héjat a fokhagymáról! A hosszú szemű fehér rizst dobja szűrőedénybe egy finom szitával, és folyó víz alatt öblítse le. Ezután helyezze át a rizst egy mély tálba, és öntsön hideg vizet, hogy magasabb legyen, mint a rizsmagszint 2 centiméter. Hagyja a rizst leülepedni, lágyuljon és áztassa be a folyadékot 10-15 perc.

2. lépés: 2. lépés: megsütjük a hagymát.

Kapcsolja be a tűzhelyet középső szintre, és tegyen rá egy zománcozott aljú normál üstöt vagy üstöt. Öntsön a megfelelő mennyiségű növényi olajat a tartályba, és melegítse fel. Dobja az apróra vágott hagymát az előmelegített zsírba, süsse addig, amíg aranybarna és átlátszóvá nem válik, folyamatosan keverve egy konyhai spatulával. Ez a folyamat nem tart tovább 8 - 12 perc a hevített olaj hőmérsékletétől függően.

3. lépés: adjuk hozzá a húst.

Ezután csirkedarabokat adjon hozzá egy majdnem kész hagymához, keverje össze az összetevőket konyhai spatulával. Süssük és főzzük együtt 5-7 perc.

4. lépés: adjuk hozzá a fűszereket.

Ezután adjuk az üstbe az összes fűszert, amelyet összekevertünk a tálban, és keverjük össze az összetevőket konyhai spatulával. Pörkölt húst fűszerekkel 2-3 perc oly módon, hogy felszabadítsák illataikat.

5. lépés: adjunk hozzá vizet, sárgarépát és sót.

2-3 perc elteltével adjunk hozzá 100 ml tiszta desztillált vizet az üsthez. Helyezze a sárgarépát az üstbe. És adjunk hozzá sót ízlés szerint. Olvassa el a teljes tömeget, amíg a nedvesség teljesen elpárolog és a sárgarépa kész. Ez a folyamat kb 10 perc

6. lépés: adja hozzá a képet.

Miután egy kevés nedvesség maradt az üstben, engedje le a vizet a tálból, amelyben a rizst áztatta, és adja hozzá a rizs szemeit a többi összetevőhöz. Keverje hozzá a teljes tömeget egy konyhai spatulával, és párolja a rizst forró olajban és húslében 2-3 perc. Ezután óvatosan öntsük be a fennmaradó mennyiség tiszta desztillált vizet, hogy az teljesen lefedje az összes összetevőt, és felette legyen 12-15 centiméter. Bármely morzsas rizst mindig 1: 1 arányban főzünk, a mi esetünkben az 700 gramm rizs / 700 gramm víz.

7. lépés: 7. lépés: főzze a csirke pilafot.

Fedje le az üstöt fedéllel és csökkentse a kályha hőmérsékletét a legalacsonyabb szintre. Főzzük zárt fedéllel a pilafot 20 perc Ezután nyissa ki a fedelet és tegye bele a nem hámozott fokhagyma-gerezd fokozatba. Fordítsa le az evőkanálot a fogantyúval lefelé, és nyomja rá a fokhagymát mélyen a lápaba, hogy a rizs teljesen lefedje őket. Fedjük le az üstöt fedéllel, és főzzük a pilafot, amíg teljesen meg nem főzzük 15 - 20 perc, a rizstől és az étel főzési képességétől függően. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az üstöt konyhai törölközővel és hagyja, hogy a pilaf beolvadjon 10 - 15 perc. Egy evőkanál felhasználása után fektessen egy darab pilafot egy tányérra, és kóstolja meg előre!

8. lépés: tálaljuk csirkehúsos csirkét.

A csirkemell melegben tálaljuk, részben egy tányérra rakva. Ez az étel kiegészíthető friss zöldségsalátával, szeletelt friss zöldséggel, chili szósszal vagy házi majonézzel. Tálaljuk ezt a pilafot fokhagymával reszelt lavash vagy kukorica tortillával. Kóstolja meg ezt a finom vörös édes borral vagy könnyű félédes házi szőlőborral. És a józan életstílus támogatói pilafot iszhatnak szőlőlével vagy friss teával. Élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Az étel elkészítéséhez bármilyen csirkét felhasználhat, lehet csirkecomb, comb, alsócomb. Készíthet válogatott csirkét is, például csirkét keverhet csirke gyomorral és szívvel. A csirkéből származó Pilaf túl száraz, ezért tanácsos más csirkehússal hígítani, több zsírral.

- - A receptben feltüntetett fűszerkészlet nem nélkülözhetetlen, bármilyen fűszert hozzáadhat, amely alkalmas húsételekre vagy rizsételekre.

- - A rizs morzságossá válik, ha a paprikát vagy a magas oldalú serpenyőben főzzük, de ezen tartályok hiányához használhatunk egy egyszerű üstöt vagy kiskacsa.

- - Időnként annak érdekében, hogy a pilaf savasabb és élesebb árnyalatot kapjon, a paradicsomot, a fokhagymát és a forró chili-t összetörik egy turmixgépben, majd a kapott masszát hozzáadják az üsthez a hús és a rizs sütéséhez.

- - Ne feledje, hogy a nyers zöldségek és a nyers hús darabolásához külön vágódeszkáknak kell lennie.

Nézze meg a videót: Csirkés piláf I #HÁZIKOSZT (November 2020).