ételek

Rákfogók


Rák-mangó főzéséhez szükséges alapanyagok

A teszthez

  1. Liszt 2 csésze
  2. Csirke tojás 1 darab
  3. Csipet sót

A töltelékhez

  1. Rák hús 340 gramm
  2. Minez 112 gramm
  3. Krémsajt 230 gramm
  4. Zöld hagyma 2 db
  • Fő összetevők Tojás, liszt

Leltár:

Sütő, Habverő, Sütőtálca, Húsdaráló, Szita, Tál, Hengeres, Kés, Vágódeszka

Főzőrák Rangoon:

1. lépés: készítse elő a tésztát.

Először készítjük a tésztát. Vegyünk egy tálba, és egy szitán szitáljuk bele a lisztet. Ezután egy kis depressziót csinálunk a kezével, és egy tojást héj nélkül összetörünk, sót és kevesebb, mint fél pohár tiszta vizet adunk hozzá. Gyúrjuk meg a tésztát habverővel, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kicsit több tiszta vizet. De nem szabad elmosni vízzel, mivel a tészta nem tapadhat a kezéhez. Miután megmártottuk a tésztát, belőle gömböt készítettünk és 30-60 percre hagyjuk. Időközben a tésztát infúzióval töltik meg.

2. lépés: készítse elő a tölteléket.

Vezesse át a rák húst egy darálóban. Mossuk meg a zöld hagymát, levágjuk a hagymák fejeit, csak tollakra van szükségünk. Finoman vágja meg a hagyma tollat ​​egy késsel egy vágódeszkán. Adjon hozzá megfelelő mennyiségű krémsajtot, majonézt, apróra vágott rákhúsot és zöld hagymát a tálhoz. Ezután óvatosan keverje össze homogén massává. Visszatérünk a teszthez.

3. lépés: Készítse elő a ranguncokat.

Az idő múlása után a tésztát felére osztjuk, és a felét az első részét egy gördülőcsappal kihúzzuk. A tészta tapadásának megakadályozása érdekében enyhén porolja az asztal felületét és a sodrócsapot. Gördítsük ki a tésztát nagyon vékonyan, kb. 2-3 milliméter vastagságban. Ezután a kapott réteget 9x9 cm-es négyzetekre vágjuk. Finoman hajtsa össze és tegye félre. Átjutunk a tészta fennmaradó részére, azt is egy vékony rétegre gördítjük és daraboljuk. Körülbelül 24 négyzetet kell kapnod. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Az előkészített négyzetekre a középpontban fektetjük kitöltését. Ezután négy ujjal csatlakoztassuk mindkét oldalunkat, és szorítsuk be középen úgy, hogy sütés közben ne nyíljanak ki. Fektetjük őket előzetesen olajozott sütőlapra, és 20-25 percre sütőbe helyezzük, amíg aranybarna nem lesz.

Recepti tippek:

- - A töltelékben rákhús helyett rákpálcákat használhat.

- - Ha van cukrászsütemény, sütésre használhatja. Ehhez nem kell olajozni az edényt.

- - Egy ilyen előétel frissen süthető, vagyis nagy mennyiségű olajban, miközben a rangszereket úgy kell kialakítani, mint a chebureket.

- - A csípős íz szerelmeseinek 1-2 darab fokhagyma adható a töltelékhez.