Hal

Lazac zöldségekkel


Összetevők a lazac főzéshez zöldségekkel

  1. Lazac filé 1 kilogramm
  2. Édes paprika, saláta, bármilyen színű, 2 darab
  3. 2 sárgarépa
  4. Hagyma 2 db
  5. 1 darab citrom
  6. Olívaolaj 4 evőkanál
  7. 4-szeres fokhagyma
  8. Só ízlés szerint
  9. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  10. Őrölje meg a szegfűborsot ízlés szerint
  • Fő összetevők: Lazac, Hagyma, Sárgarépa
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Papír konyhai törölközők, Vágódeszka - 2 db, kés - 2 db, Mély tál, Sütő, Kézi facsaró, Tányér - 4 db, Fokhagymaprés, Alumínium fóliás ételek, Konyhaasztal, Evőkanál, Nonstick serpenyő, Konyhai spatula

Főzés lazac zöldségekkel:

1. lépés: készítse elő a halat.

Öblítse le a friss lazacfilét folyó víz alatt, és szárítsa meg papír konyhai törölközővel a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Ezután tegye a halat a vágódeszkára lefelé a péppel, és nagyon óvatosan, éles késsel vágja le a bőrt. Miután lassan húzza meg a hal bőrét, a kezével tartva a lazac húst, vegye le. Így tiszta fájl lesz. Hámozott hal, hasítva 4 egyenlő adag, a szeleteket ízlés szerint reszelje sóval, fekete borssal és szegfűborssal. Helyezze a haldarabokat egy mély tálba, mossa ki a citromot folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a citrusfélét egy tiszta késsel 2 felét és nyomja ki tálából a gyümölcsléből egy tálban egy kézi facsaró segítségével a halat. Hagyjuk a halak pácolni 15-20 perc. Melegítse elő a sütőt legfeljebb 220 - 230 Celsius fok.

2. lépés: Készítse elő a zöldségeket és tegye őket a halra.

Amíg a hal pácolás készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát késsel, vágja le a paprika szárát, és a magokból zsugorítsa. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Helyezze a fokhagymát egy tányérra, és tegye félre, később szüksége lesz rá. Helyezze a többi zöldséget egyenként egy vágódeszkára, és apróra vágja a hagymát sárgarépával körülbelül megközelítő vastagságú csíkokra legfeljebb 7 milliméter, salátapaprika nagy kockában, hozzávetőleges átmérővel 1–1 centiméter. A zöldségeket külön lemezeken helyezze el. Ezután vegye le az alumínium élelmiszer-fóliát, és ollóval vágjon belőle 4 darab körülbelül 30–30 centiméter átmérőjű darabot. Helyezzen 4 darab fóliát az asztalra, és tegyen egy darab lazacot minden egyes lapra. A fokhagymát nyomja a fokhagymát a halakba 1 szegfűszeg fokhagyma adagonként lazac, opcionálisan megduplázza a fokhagyma mennyiségét. Ossza meg az apróra vágott zöldségeket kb. Egyenlő súlyrészekre, és tegye őket a halakra bármilyen sorrendben, például sárgarépa, hagyma és saláta. A zöldségrétegeket ízlés szerint fűszerezze sóval és fekete borssal.

3. lépés: fűszerezze a halat olívaolajjal.

Csatlakoztassa a fólia széleit, hogy zseb legyen, és öntsön a megfelelő mennyiségű olívaolajat minden zsákba. Ezután vegyen egy tapadásmentes sütőtálcát, és fedje le fóliával úgy, hogy a réteg a serpenyő alja alatt és a felszínen legyen. Ez a folyamat szükséges ahhoz, hogy a lazac sütés közben ne égessen el.

4. lépés: Süssük a lazacot zöldségekkel.

Helyezze a zsebeket zöldségekkel és halakkal az elkészített serpenyőre, mindegyikre szorítsa meg a fólia széleit, hogy ne legyenek repedések, és tegye a serpenyőt a sütőbe. Süssük az edényt addig, amíg meg nem főzik 20 perc Ez idő alatt a hal gyengébbé válik, növényi lében és a fűszerek illatában átitatva, és a zöldségek lágy állagot kapnak. keresztül 20 perc nyissa ki a tűzhelyet, és vegye le a serpenyőt tőle. Ezután késsel nagyon óvatosan készítsen egy-egy zsebet az egyes zsebekbe lyuk, és várjon néhány percet, hogy kilépjenek forró gőz. Miután kinyitotta a fóliazsebeket, óvatosan tegye a halat és a zöldségeket egy tányérra egy konyhai spatulával, és élvezze!

5. lépés: tálaljuk a lazacot zöldségekkel.

A lazacot zöldségekkel forrón szolgálják fel, tányérra adagokban. Köretként ez az étel főzött csicseriborsóval, rizzsel, burgonyával, tésztával is felszolgálható. Az ilyen halak számára az ideális aperitif a fehér vagy rózsaszín, félszáraz bor, az alkoholmentes életmód támogatói élvezhetik ezt a finomságot fehér vagy vörös szőlőből származó gyümölcslével. Lazac kiegészítőként pácolt vagy friss zöldségeket is felszolgálhat, valamint közvetlenül az étkezés előtt díszítse az ételt citrommal és friss fűszernövényekkel. Ízletes és egészséges! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Ne felejtsük el, hogy a zöldségek és halak vágására szolgáló tábláknak és késeknek külön kell lenniük.

- - A lazac helyett bármilyen csont nélküli halat felhasználhat.

- - A receptben szereplő fűszerkészlet nem fontos, bármilyen fűszert hozzáadhat, amely alkalmas halételekhez.

- - A zöldségek szeletelése nem fontos, vághatja őket, ahogy tetszik, de ne felejtsük el, hogy a zöldségek felkészültsége a szeletek vastagságától függ.

- - Az étel zöldségkészlete megváltoztatható, kiegészítve sült burgonyával, zöldbabval, forró chili paprikával, brokkolival, karfiollal, zöldhagymával, paradicsommal és sok más zöldséggel.