Madár

Kemencében sült csirke


Sütő Hozzávalók a sült csirke főzéséhez

A kemencében grillezett csirke főzéséhez szükséges összetevők:

  1. Brojlercsirke 1,5 kg (belső tartó nélkül)

Pácoláshoz:

  1. 1,5 teáskanál só
  2. Szárított darált chili 1 evőkanál
  3. Garam Masala 1 teáskanál
  4. Majonéz 3 evőkanál
  5. Szárított fokhagyma, őrölt 1 teáskanál
  6. Koncentrált lime juice 2 evőkanál
  7. Növényi olaj 1 evőkanál
  • fő ingredientyKuritsa
  • Tálalás 1 adag
  • VilágkonyhaÁzsiai, Keleti

Leltár:

Kés, Papír konyhai törölközők, Mély tányér, Evőkanál, Teáskanál, Mély tál, Gumikesztyűk, Műanyag csomagolás, Sütő, Nyárs, Raklap, Konyhai törölköző, Nagy, lapos tányér

Csirke főzés a kemencében:

1. lépés: készítse elő a csirkét.

Távolítsa el késsel a brojlercsirke hasított testét a belépés maradványaitól. Ezután távolítsa el a bőrt a csirkéből, késsel könnyen fúrja le, és húzza el a brojlercsirkétől, így szabadon eltávolítható. Öblítse le a csirketestet folyó víz alatt, merítse papír törölközőbe, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől, és helyezze egy mély tálba. A csirke jobb pácolásához végezzen apró darabokat késsel az egész hasított testben, a lábakon, a csípőn, a mellkason és a szárnyak alatt.

2. lépés: Készítse elő a pácot.

Helyezze a megfelelő mennyiségű sót, szárított chili paprikát, majonézt, szárított fokhagymát, koncentrált lime juice-t, növényi olajat és a Garam Masala fűszert egy mély tálba. Keverje hozzá az összetevőket egy evőkanállal, amíg sima nem lesz. Alaposan keverjük össze, hogy a tömeg ne szóródjon darabbá.

3. lépés: savanyúság a csirkét.

Az elkészített pác meglehetősen élesnek bizonyult, ezért tegyen gumikesztyűt a kezére a további cselekvés érdekében. Miközben a csirkét tartja, a másik kezével hordjon rá egy réteg pácot, hogy az lefedje az egész hasított testet. Dörzsölje be a marinát a hasított test minden részébe a szárnyak alatt, a csípőbe és a mell nyakába, és ne felejtsük el a csirkét belsejében kenni. Ezután tegye a madarakat egy mély tálba, húzza meg a tartályt fóliával és hűtse le 12 órán keresztül, vagy még jobb egy napig.

4. lépés: süssük a csirkét.

A kívánt idő eltelte után, vagy amikor úgy dönt, hogy főzi ezt az illatos csirkét, melegítse elő a sütőt 250 - 260 Celsius fokig. Vegye ki egy tál csirkét a hűtőszekrényből, vegye le a műanyag csomagolást, és tegye a csirkét egy nyársra, rögzítve, hogy szorosan illeszkedjen és ne csússzon különböző irányokba. Helyezze a nyársat nagyon óvatosan az előmelegített sütőbe, tegye le a serpenyőt úgy, hogy csirkelével levő zsír belecseppenjen rá, és süssék a sült csirkét 25-30 percig. Miután kinyitotta a sütőt, és készítsen egy kis bemetszést a csirke ágyékrészében, írja be a kést a csontba, a kész csirke húsának világos bézs színűnek kell lennie. Ha a hús a csont közelében rózsaszínű, zárja be a sütőt és hagyja, hogy a csirke készen álljon. 5-10 percig. Ezután ismét ellenőrizze a madár készségét. Ha a csirke készen áll a sütő kikapcsolására, hagyja, hogy a hasított test kicsit főzzön, az elég 5 - 7 perc majd fektesse egy nagy, lapos tányérra, miközben a nyársat konyhai törölközővel tartja.

5. lépés: Tálaljuk a grillezett csirkét a sütőben.

A sütőben sült csirkét forrón szolgálják fel. Közvetlenül a tálalás előtt egy nagy, lapos tányérra helyezzük, a nyársat késsel távolítják el, egészben az asztalra helyezik, vagy darabolva darabokra. Ez a nagyszerű forró húsétel nagyszerű kiegészítésként szolgál minden körethez. Kívánság szerint a tálalás előtt csirkét öntsen gyümölcslével és zsírral, amely a raklapon maradt, és díszítse friss fűszernövényekkel vagy friss apróra vágott zöldségekkel. Az illatos étel tökéletes aperitivusa a vörös grúz bor. Főzz és élvezze örömmel! Jó étvágyat!

Tippek, hogy a recept:

- - Az indiai fűszernövény garam masala vásárolható szupermarketekben vagy online áruházakban, saját maga is elkészítheti. Keverjen össze egy mély tányérban több összetevőt, 140 gramm késztermékre, egyenként 10 grammot: őrölt fekete-fehér paprikát, gerezdfa szegfűszeg, balabárlevél, szerecsendió levél, fekete-fehér köménymagot, fahéjat, fekete, barna és zöld kardamom hüvelyet, szerecsendiót, csillagánizs és koriandermag. A fűszer kész!

- - A száraz őrölt fokhagymát helyettesítheti 2-3 fokos friss fokhagymával, amelyet fokhagymaprésen keresztül előre aprítottak.

- - Ily módon nemcsak egész csirkét főzhet, hanem csirkemell, combok, alsócomb, szárnyak is felhasználható. De ne felejtsük el, hogy a kisebb csirkedarabok gyorsabban sütnek egy nyárson, mint a nagyobb vagy az egész csirke.

- - Koncentrált limelé helyett használhat közönséges citromlevet is, csak nyomja bele a citrusféléből bármilyen tartályba, és különítse el a szükséges mennyiséget.

- - Minél hosszabb ideig savanyítja a csirkét, annál lágyabb lesz a hús, és annál gyorsabban fog főzni.