Tuskó

Pácolt paprika


Pácolt bors összetevők

  1. Édes salátapaprika (piros) 10 darab
  2. Fokhagyma 1 fej (100 gramm)
  3. Szárított kakukkfű 1 teáskanál
  4. Asztali ecet 9% 100 gramm
  5. Cukor 3-4 evőkanál
  6. Só fél teáskanál vagy ízlés szerint
  7. Desztillált tiszta víz 60 ml
  8. Finomított növényi olaj, 270 ml
  • Főbb összetevők: Bors, cukor
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Sütő, Papír konyhai törölközők, Nonstick sütőedény, Konyhai spatulával, Teáskanál, Konyhai törölköző, Vágódeszka, Kés, Mély tál - 2 darab, Tányér, Kályha, Fazék, Élelmiszer-műanyag csomagolás, Mérőpohár, Liter kannák, Műanyag fedél, Hűtő, saláta tál vagy mély tál

Pácolt paprika főzése:

1. lépés: előkészítse és süsse a borsot.

Melegítse elő a sütőt 250 Celsius fokig. Mosson bármilyen színű paprikát hideg folyó víz alatt, szárítsa meg a borsos papírtörlővel a fölösleges nedvesség eltávolítása érdekében, és tegye egy tapadásmentes sütőedénybe. Ezután tegye egy előmelegített sütőbe, és süsse a zöldségeket 10 percig, amíg lágy nem lesz. Óvatosan ügyeljen arra, hogy a bors ne égessen el, ha ez megtörténik, fordítsa át a konyhalapáttal a másik oldalára. 10 perc múlva A bors textúrája lágy lesz, ám még mindig meglehetősen sűrű és szeletelés közben nem romlik. Miután a bors elérte a kívánt konzisztenciát, vegye ki a sütőedényt a sütőből, önmagában egy konyhai törölközővel, és helyezze a borsot egy mély tálba egy konyhai spatulával. Fedjük le a tartályt műanyag csomagolással és hagyjuk főzni a sült zöldségeket 15-20 perc.

2. lépés: meghámozza a paprikát.

A bors lehűlése után fektesse a borsot egy vágódeszkára, és késsel vágja fel 2 felére. Távolítsa el a sült zöldségeket a szárról, a magokról, az erekről és a fehér húsról. Vágjuk rétegekre a borsot legfeljebb 3 centiméter széles és mély tálban feküdt.

3. lépés: Készítse el a többi összetevőt és készítse el a pácot.

Hámozza meg a fokhagymát, tegye a szegfűszeg egy vágódeszka és apróra vágja, majd helyezze a szeleteket egy tányérra. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes szintre, tegyen rá pörkölt serpenyőt a megfelelő mennyiségű tiszta desztillált vízzel, adjon hozzá cukrot, sót az edénybe, és hagyja forrni a folyadékot, folyamatosan keverve egy evőkanállal. Amikor a cukor és a só feloldódik, adjon hozzá megfelelő mennyiségű 9% -os ecetet a pörkölt serpenyőbe, a tömeg sziszegni fog, és a hab megemelkedik, de ne aggódjon, gyorsan elmúlik. Ezután csavarja le a lemezt egy kis szintre, adjon hozzá növényi olajat a pörkölt serpenyőhöz, amikor elkezdi a kis buborékokat, adjon hozzá 1 teáskanál kakukkfűt, keverje össze az összetevőket egy evőkanállal, és hagyja, hogy a pác felforraljon. 1 - 2 perc. Ezután vegye le a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről konyhai törölközővel és hagyja, hogy az aromás tömeg beolvadjon 5-7 perc. Összességében kevesebb időbe kerül a pác készítése 10 perc

4. lépés: savanyúságos paprika.

Helyezze a paprikát és a fokhagymát a pácolásra előkészített tiszta, száraz literes edénybe, felváltva. Először egy réteg fokhagymát, majd egy réteg borsot és így tovább, amíg az üveg edénye kissé több mint egyharmadot megtelik. Legalább a nyakszintnek kell lennie. 1,5 centiméter szabad hely. Öntsön paprikát forró pácmal, hagyja lehűlni, majd zárja be az üveget egy tiszta, száraz műanyag fedéllel, és helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 24 órán át. A kívánt idő eltelte után tegyen egy tányérra savanyított paprikát egy tányérra, és ízlelje meg az egészséget.

5. lépés: tálaljuk a pácolt paprikát.

A pácolt paprikát hidegen tálaljuk, saláta tálba vagy mély tálba tesszük. Ez az étel nagyszerű előételnek tekinthető, és jól megy levesekhez, halhoz, húshoz és zöldségekhez. A pácolt paprikát gyakran használják salátákban, szószokban és süteményekben, például pizzában vagy lasagnában. De még ennek hiányában is egy ilyen bors kellemesen élvezi a közönséges sült burgonyát vagy a friss házi kenyeret. Ezt a készítményt kb. 6 hónapig hűtőszekrényben tárolják, és ha ezt a finomat télen főzi, akkor a legjobb főzni október hónapjától, csak abban az időben a paprika édességet szerez, és elkapja az utolsó meleg napsugarat. A téli pácolt paprika egy szelet nyárot eredményez! Élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Cukor helyett porcukor is használható, az összetevők fenti mennyisége 50 gramm.

- - A szokásos ecet helyett vörösbor-ecetet is használhat, az összetevők fenti mennyisége esetén 140 ml.

- - A paprikát nem sütheti sütőben, de forraljuk 15 percig forrásban lévő vízben, majd dobjuk egy szűrőedénybe, engedjük lefolyni a felesleges folyadékot, lehűtsük, majd felhasználjuk a recept szerint.

- - A pácolt bors 24 órán belül elkészül, de ha hosszabb ideig pácolja, akkor sokkal ízletesebb lesz.

- - Annak érdekében, hogy a paprika melegebbé váljon, adjon hozzá néhány gyűrű forró pirospaprikát a teljes tömeghez.

- - A fűszerkészlet ebben a receptben nem fontos, minden háziasszonynak megvan a maga módja a pác elkészítéséhez, amelybe bármilyen kedvenc fűszert hozzá lehet adni, amelyek alkalmasak a növényi ételekre, például citromfű, fekete bors, szegfűbors, petrezselyem vagy kapor, és még sok más.