Hús

Házi edény sült


Fazékban sült házi alapanyagok

  1. Sertés 500 gramm
  2. Nagy darab hagyma 1 darab
  3. Sárgarépa nagy, 1 darab
  4. Közepes méretű burgonya 6-8 darab
  5. Citromlé 1-2 evőkanál
  6. Tejföl 3-4 evőkanál
  7. Majonéz 3-4 evőkanál
  8. Közepes méretű fokhagyma 2 szegfűszeg
  9. Leves 100 ml
  10. Ízletes sertéshús
  11. Só ízlés szerint
  12. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  13. Főzőolaj
  • Fő összetevők: sertés, burgonya
  • Tálalás 4 adag

Leltár:

Vágódeszka, kés, edények fedéllel - 4 darab, serpenyő, tűzhely, sütő, sütőtál, tál - 2 darab, evőkanál, tányér - 3 darab, durva reszelő, konyhai kesztyűk

Főzés házi sült edények:

1. lépés: készítse elő a húst.

Mossuk meg a sertéshideg folyó víz alatt, és a víz kifolyása után tegyük egy vágódeszkára, és tisztítsuk meg a húst a zsírból. Ezután éles szerszámok segítségével először vágjuk az összetevőt a szálak mentén, majd aztán úgy, hogy ugyanazokat a darabokat kapjuk. A zúzott összetevőt áthelyezzük egy tálba, hozzáadunk citromlevet, sót, borsot és egy evőkanál ízlés szerint ízesítjük. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk tovább 30 - 40 percúgy, hogy a hús pácolt legyen.

2. lépés: készítse elő a fokhagymát.

Kés segítségével elválasztjuk a szegfűszegét a fokhagyma fejétől és helyezjük át egy vágódeszkára. Rájuk nyomjuk meg a kés fogantyúját, majd őröljük a hozzávalót fokhagyma malom vagy éles szerszámok segítségével. Az apróra vágott növényi terméket egy tányérra helyezzük.

3. lépés: készítse elő a mártást.

Öntsünk tejfölt és majonézt egy tálba, és keverjük össze jól egy evőkanállal. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát egy tányérra, és hígítsuk az elegyet tejjel, egy pohárból egy alapanyaghoz adva, amíg a folyékony tejföl sűrűsége meg nem szűnik. Figyelmeztetés: a kapott keveréket bármilyen húslevest hígíthatjuk. Szélsőséges esetekben még egy húslevesből készített húsleves is megfelelő.

4. lépés: készítse elő a hagymát.

Késen hámozza meg a hagymát a kéregből, öblítse le folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Ha hagymát tartunk éles konyhai elemmel, először vágjuk a zöldséget két részre, majd az összetevő mindkét felét hosszirányban és keresztirányban apró kockákra vágjuk, és külön tányérra helyezzük.

5. lépés: Készítse elő a sárgarépát.

Mielőtt megmossuk a sárgarépát, alaposan meg kell hámozni. Kés segítségével távolítsa el a zöldség felületéről, majd öblítse le a gyökérnövényt folyó meleg víz alatt. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelővel külön lemezre.

6. lépés: készítse elő a burgonyát.

Mielőtt hámozzuk a burgonyát, azt javasoljuk, hogy először öblítse le meleg víz alatt, hogy megakadályozzák a gyomor fertőző betegségeit. Amikor a víz lefolyik, kés segítségével hámozza meg a zöldséget, és folyó víz alatt ismét jól meghúzza az összetevőt. Vágódeszkán vágjuk a burgonyát közepes szeletekre, hogy a burgonyakockák mérete közel álljon a húsdarabok méretéhez. Helyezzük egy serpenyőbe növényi olajjal közepes lángon, és evőkanál felhasználásával egy tálból tegyük rá a burgonyát. Sült burgonyakockákat mindkét oldalról 3-4 perc, folyamatosan megfordítva egy fa spatulával. Figyelmeztetés: a burgonyát nem kell mélysütéssel sütni, hanem kissé sültre van szükség, hogy a zöldség ne főzzön a főzés során, és a burgonyapüré helyett nem működjön ki. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a burgonyát serpenyőben.

7. lépés: Főzze az otthoni stílusú sült edényt.

És most fenn kell maradnia, hogy az összes alkatrészt edényekbe tegye. A főtt alapanyagok általában elegendőek 4 adagra edényekben, kapacitás Egyenként 0,5 liter. Tehát egy evőkanál segítségével az alján egyenletesen eloszlatjuk a húskockákat oly módon, hogy az edényekbe rakás után a húsösszetevő pontosan fele maradjon. A hús tetejére a hagyma felét is fektetjük, és evőkanál felhasználásával a zöldségkockákat az egész hús felületére kiegyenlítjük. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a sárgarépával. A rétegeket evőkanállal lezárjuk, és öntsük a szósz felét. Ezután tegye a főtt burgonyát felére a szószra. Kicsit sót is sózhat, de ne vigyük túlzásba, ez tönkreteheti az egész ételt! Az összetevők fennmaradó második részét ugyanabban a sorrendben fektetjük rétegekben. Fedjük le az edényeket fedéllel és tesszük egy hideg sütőbe egy sütőlapra. Ezután kapcsolja be 180 ° -200 ° C-on és pörkölt körülbelül 1,5 óra. Ezután kapcsolja ki a sütőt, de nem sürgünk kivenni az edényeket, később hagyjuk még egy kicsit az edényt, mert utána különleges íz lesz.

8. lépés: A serpenyőt otthon tálaljuk.

Tálalás előtt kivesszük az edényeket kemencével és ugyanazon kerámia edényben tálaljuk. Az ételünket apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel díszítheti. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Sült főzéséhez jobb, ha sovány sertéshúst, leggyakrabban sertés sonkát vesz.

- - A sertéshús különleges ízet kap, ha hozzáad egy kis mustárt a szószhoz, és jól keverjük össze a szósz összes összetevőjét.

- - A sertéshús lecserélhető marhahúsra vagy csirkére.

- - A pörkölte különleges aromát kap, ha egy újabb réteg gombát ad az edényekhez.

- - Főzéshez ne használjon különféle főtt burgonyát.

- - Ha nincs edényed, és el akarja főzni ezt az ételt, ne zavarjon, használjon egy tartályt és nem feltétlenül kerámia, hanem tegye egy előmelegített sütőbe.