Saláták

Tojás- és karakterlánc-saláta


Felvert tojás és bab saláta Hozzávalók

  1. Zöldbab 1 kg
  2. 4 tojás
  3. Fokhagyma 2-3 fog
  4. A legmagasabb minőségű vaj (bármilyen zsírtartalom) 50 gramm
  5. 250 gramm majonéz vagy ízlés szerint
  6. Asztali ecet 9% 1 teáskanál (tojáshoz)
  7. Só ízlés szerint
  • Fő összetevők bab, fokhagyma, tojás, vaj
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Konyhaasztal, Kés, Tojás kés, Kis tál - 2 darab, Olló, Stewpan, Tűzhely, Teáskanál, Mosogató, Papír konyhai törölközők, Tányér, Nagy serpenyő, Szűrőedény, Vágódeszka, Mély tányér, Skimmer, Serpenyő, Konyha lapát, Evőkanál, saláta tál

Gyors saláta készítése tojásból és zöldbabból:

1. lépés: készítse elő az összetevőket.

Először tegye a konyhaasztalra a salátához szükséges összes összetevőt. Vágja meg késsel a szükséges tömeget a teljes vajmennyiségből és tegye egy kis tálba. Hámozza meg a fokhagymát, és helyezze külön tálba. Egy csomag majonézt vágja le a hegyét ollóval. Helyezze a szükséges számú tojást egy mély serpenyőbe, öntsen bele rendszeresen folyó vizet, hogy körülbelül a tojás szintje legyen 3 centiméterrel, és helyezze a tartályt a középszintre bekapcsolt kályhára. Adjuk hozzá a vízhez 1 teáskanál sót és 1 teáskanál ecetet, ezekre az összetevőkre van szükség ahhoz, hogy a tojás ne szakadjon főzés közben. Főzzük a csirketojást hűvösen 11 - 12 perc. Ezután vegye le a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről, engedje le a forrásban lévő vizet, és töltse fel a tojásokat hideg folyóvízzel. Hagyja az összetevőket teljesen lehűlni. Ezután távolítsa el a tojáshéjat, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörölközővel és helyezze egy tányérra. A tojásokkal egy időben tegyen egy nagy serpenyőt, amely félig tele van rendes folyóvízzel a tűzhelyen. A tűzhely hőmérsékletét állítsa maximálisra az edény alatt, és hagyja forrni. Amíg a víz forog egy serpenyőben, tegye a zöldbabot egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt különféle szennyeződésektől. Miután hagyja a babot egy szűrőedényben 3-4 percig a fölösleges nedvesség üvegezése és a vágódeszka elhelyezéséhez. Vágjuk le a szárokat a hüvelynél, távolítsuk el a kemény ereket, vágjuk a babot apróbb darabokra, körülbelül 5 centiméter hosszúsággal, és helyezzük át a mély lemezre. Az összetevők elkészítése többet nem igényel 14-15 perc.

2. lépés: főzze meg a babot.

Miután a serpenyőben lévő víz felforr, adjon hozzá sót ízlés szerint, dobja el a babot és főzzük az összetevőt 10 perc Ezután használjon réselt kanalat a bab átviteléhez a mosogatóba korábban behelyezett szűrőedénybe. várakozás 1 - 2 perc mindaddig, amíg az összes felesleges folyadék ki nem ürül a babból, és helyezze a babot egy mély tányérra, amelyben azt előzőleg elhelyezte.

3. lépés: megsütjük a babot.

Kapcsolja be a tűzhelyet közepes szintre, és tegyen rá egy serpenyőt a megfelelő mennyiségű vajjal. Amikor a zsír megolvad és felmelegszik, tegye a serpenyőbe a zöldbabot, és süsse addig, amíg az aranybarna könnyű bevonatává válik, keverve konyhai spatulával. Ne főzzön túl a babot, különben kemény lehet, ez elég 5 perc. A kívánt idő eltelte után helyezze a sült babot egy salátatálba.

4. lépés: kombinálja az összes hozzávalót és fűszerezze a salátát.

A fokhagyma szegfűszegét nyomja a fokhagymaprésen keresztül egy salátatálba sült babbal. Ott egy kézi tojáskés segítségével daraboljuk fel a főtt csirketojást. Ezután adjon hozzá a megfelelő mennyiségű majonézt oly módon, hogy a táskából egy tálba nyomja az összes hozzávalót. Keverje hozzá a salátát egy evőkanálra, amíg sima, próbálja meg, és szükség esetén adjon hozzá sót ízlés szerint.

5. lépés: Tálaljuk a sietve készített saláta tojást és zöldbabot.

Tojásból és zöldbabból gyorsan elkészített salátát szolgálnak fel szobahőmérsékleten, salátátálba vagy külön mély edényekbe rakva. Egy nagyon finom és könnyen elkészíthető saláta nagyszerű snack lehet vagy bármilyen étel kiegészítése. Élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Főzés előtt tanácsos 3–5 órán át áztatni a kagylóbabot hideg vízben. Ez a folyamat lágyítja a babot, ami jelentősen csökkenti a főzési időt. Az oligoszacharidok áztatásánál a hüvelyesekből az emberi testben rosszul felszívódó és gázképződést okozó cukrok jönnek ki.

- - A saláta ízének és aromájának kiegészítése érdekében fűszereket, például szegfűborsot, fekete borsot, szerecsendiót vagy szárított és apróra vágott citromfűleveleket adhat hozzá.

- - A salátát nem csak majonézzel, hanem tejszínnel, tejföllel vagy növényi zsírokkal is fűszerezheti.

- - A saláta ízletesebb lesz, ha házi majonézzel ízesítik.

- - Friss bab helyett fagyasztott zöldbabot is használhat. Főzés előtt nem olvaszthatja le.