Sütés

Fritters áfonya és túrós


Összetevők áfonya és túrós fánk készítéséhez

  1. Búzaliszt 1,5 csésze (csésze kapacitása 250 milliliter)
  2. Sütő szóda 1 teáskanál
  3. Cukor 4 evőkanál
  4. Tojásfehérje 2 adag
  5. Lágyított vaj 4 evőkanál
  6. Pasztőrözött tej bármilyen zsírtartalommal 1 csésze
  7. Teljes zsíros túró 200 gramm
  8. Fagyasztott áfonya 1 csésze diával
  9. Citrom (héj) és 1 citrom
  • Főbb összetevőkLemon, áfonya, tej, túró, liszt
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Mély tál - 2 darab, finom hálószűrő, Habverő, Kályha, Stewpan, Evőkanál, Teáskanál, Üveg, Papír konyhai törölköző, Finom reszelő vagy héj kés, Fa konyhai kanál, Konyhai spatula, Sütő tálca, Desszert tányér

Főtt főzés áfonyaval és túróval:

1. lépés: keverjük össze a száraz hozzávalókat.

Finom hálószitával ellátott mély tálban szűrje meg a megfelelő mennyiségű búzaliszt. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a lépést, mivel a szitálás során a liszt meglazul, kiszárad és oxigénnel telített. Ezután adjunk hozzá cukrot és szódat a liszthez, és keverjük össze az összetevőket simáig, segítve magát a habverővel.

2. lépés: keverjük össze a folyékony összetevőket és a sajtot.

Kapcsolja be a tűzhelyet közepes szintre, és tegyen rá pörkölt serpenyőt a megfelelő mennyiségű vajjal. Amikor a zsír megolvad, vegye le a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről és hagyja az olajat lehűlni. Miközben az olaj lehűl, kés segítségével hasítsa fel a csirketojást 2 felére, és válassza a sárgáját a fehérjéktől. Helyezze a mókusokat egy mély tálba, és a tojássárgájával készítsen bármilyen más ételt. Hagyjuk meg a mókusokat habverővel, amíg buja hab nem lesz, erősen ne buzdítsanak 5 - 7 perc intenzív verés után adjunk hozzá hűtött vajat, tejet és teljes túrót. Keverje hozzá az összetevőket habverővel, amíg sima nem lesz.

3. lépés: Készítse elő a tésztát fánkhoz.

Öntsük a folyékony masszát egy száraz alapanyagokkal ellátott tálba egy vékony folyammal, folyamatosan keverjük egy habverővel a fokozatosan kondenzált tésztát. Gyúrja meg a közepes sűrűségű tésztát, legyen óvatos és alaposan keverje össze az összetevőket, hogy ne maradjon liszt darabból.

4. lépés: adjunk áfonya a tésztához.

Mossa folyó víz alatt 1 citrom, szárítsa meg konyhai törölközővel, és távolítsa el a héját, ehhez egy finom reszelőt vagy egy speciális kést használjon. Adjon hozzá citromhéjat egy tálba a tésztával, és adja hozzá a megfelelő mennyiségű fagyasztott áfonya-t. Fakanállal keverje össze a fekete áfonya és a héját a tésztával. Ezt nagyon óvatosan tegye, hogy ne zavarja a bogyók integritását. Ellenkező esetben a tészta lila lesz, és a bogyós gyümölcslé miatt cseppfolyósodik. Az áfonyás palacsinta tésztája készen áll, most meg kell sütni őket.

5. lépés: megsütjük palacsintát áfonyaval és túróval.

Kapcsolja be a tűzhelyet közepes szintre, és tegyen egy serpenyőt 2 evőkanál növényi olaj. Helyezzen 2 evőkanál áfonya tésztát egy serpenyő közepére egy előmelegített zsírba. Az egyes palacsinta vastagsága nem haladhatja meg a 5-7 milliméter. Ha van egy nagy serpenyője, megsütheti 3–4 palacsinta. Az egyik oldalon süssük a palacsintát aranykéregké, fordítsuk át a másik oldalára konyhai spatulával, és a másik oldalt süssük, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe szükség szerint, mivel az ilyen típusú tészta elég erősen felszívja a zsírt. Ezután ugyanazon konyhai spatula segítségével vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és vegye át a lisztterméket egy korábban papírtörlővel borított sütőlapra, és hagyja, hogy a puha papír felszívja a palacsintakon maradó felesleges zsírt. Ugyanígy főzzük meg a többi sütőt is. Tegye magának egy részét munkájáról desszertlapra, öntsön méz, cukor vagy ék-szirup, és kóstolja meg előre.

6. lépés: tálaljuk palacsintát áfonyával és túróval.

A fekete áfonya és a túrós palacsintákat melegben vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, részletekben desszertlapokra tesszük és mézzel vagy többféle szirupmal, például cukorral vagy ékkel öntözzük. Ez az édes desszert nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is, mivel a túró dúsítva van kalciummal, és a fekete áfonya még fagyasztás és hőkezelés után is nagy mennyiségű vitamint és egyéb anyagot tart fenn az emberi test számára. A minőségi étel az egészség kulcsa, élvezze! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A citromhéj helyett a narancs vagy lime héját használhatja.

- - Vanilizált cukrot adhat a tésztához, ez az összetevő másokkal kombinálva fokozza a bogyó aromáját és kellemes utóízet ad.

- - A sütők ízletesebbek, ha krémes zsírokban, például margarinban vagy vajban sütjük őket.

- - A tészta elkészítéséhez használt tej helyettesíthető kefirral, joghurttal, tejföllel vagy folyékony krémmel.

- - Ha friss áfonya vásárolt, tanácsos 2–3 órával fagyasztóban fagyasztani a palacsinta készítése előtt.

- - Ha száraz túrót vásárolt, közvetlenül használat előtt törölje le finom szitán. Ez a folyamat szükséges ahhoz, hogy megszabaduljon az ilyen típusú tejtermékekre jellemző apró túrós szemcséktől, mivel a készterméknek túl kemény textúrájuk van.

- - A receptben szereplő utasítások alapján palacsintát főzhet más bogyókkal, például fagyasztott málna, áfonya, viburnum, szeder, mag nélküli cseresznye és ezek csak néhány a lehetséges lehetőségek közül.