Sütés

Körte Cupcake


Körte Cupcake Hozzávalók

  1. Cukor 270-300 gramm
  2. Mandula paszta 200 gramm
  3. Búzaliszt 200–250 gramm
  4. Vaj 200 gramm
  5. 1,5 teáskanál sütőpor
  6. 3/4 teáskanál só
  7. Vanília kivonat 2 teáskanál
  8. Mandula kivonat 1 teáskanál
  9. 6 tojás
  10. Érett közepes méretű körte 4 darab
  11. Porcukor ételek permetezésére
  12. Sütőipari kenőzsír
  • Főbb összetevők: Körte, Liszt
  • Tálalás 6 adag

Leltár:

Kés, tál, mérőpohár, tányérok - 2 db, teáskanál, vágódeszka, hűtőszekrény, turmixgép, evőkanál, sütőedény, sütő, sütőpapír, széles adagoló tál

Körte cupcake készítése:

1. lépés: készítse elő a tojásokat.

A tojásokat folyó víz alatt mossuk, hogy megakadályozzuk a patogén bélfertőzéseket. Kés segítségével szabadítsa fel a csirke tojássárgáját és fehérjét a héjból, és öntse tojáskomponenseinket egy szabad tálba.

2. lépés: Készítse elő a lisztkeveréket.

Vegyük a lisztet, és szitán át szitáljuk egy tiszta tálba, hogy az oxigénnel dúsuljon és daraboktól mentes. Ezután elválasztjuk egy mérőpohárral A liszt hozzávalójának 1/3 része és helyezze át egy másik lemezre. A liszt ezt a részét később felhasználjuk, amikor mandulapasztával és cukorral kombináljuk. Teáskanál használatával adjunk sütőport és sót a tálba liszttel, és kézzel alaposan keverjük össze az összes alapanyagot, amíg homogén laza keverék képződik. Figyelmeztetés: sütés előkészítéséhez vegye figyelembe a legmagasabb minőségű, finom őrlésű és megbízható márkájú, kiváló minőségű búzaliszt.

3. lépés: készítse elő a körtét.

Mossuk meg a körte folyó víz alatt, és kés segítségével vágjuk le a bőrt. Ezután a gyümölcsöket átvisszük a darabolódeszkára, és ugyanazon éles leltár segítségével négy részre vágjuk és eltávolítjuk a magokat. Ezután késsel vágja a körte apróra és darabolja egy szabad lemezre.

4. lépés: készítse elő a vajat.

Megkapjuk a vajat a hűtőszekrényből, és helyezzük át egy vágódeszkára. Kés segítségével vágja az összetevőt apróra és darabolja egy tányérra úgy, hogy önmagában szobahőmérsékletre olvadjon. Az olajat nem kell vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasztani.

5. lépés: készítse elő a tésztát.

A liszt, cukor és mandula paszta 1/4 részét egy mérőpohárral ellátott turmixgépbe cseréljük. Vegyük össze az összes összetevőt közepes sebességgel, amíg homogén keverék képződik, amely konsistenciája homokhoz hasonlít. Ezután egy evőkanál segítségével a tányérról szobahőmérsékletre felmelegített vajat vittük át, és egy teáskanál segítségével öntsük a vanília- és mandulakivonatot a turmixgép tálba a kapott keverékhez. És ismét közepes sebességgel keverjük össze alaposan összetevőinket, amíg vastagabb, homogén keverék képződik. Vegyünk egy tál tojássárgáját és fehérjéket, és evőkanál felhasználásával öntsünk egy tojást az elektromos készülék tálába. Kapcsolja be ugyanazt a sebességet, és verte a kapott masszát egy tojással. Ezután öntsünk egy másik tojást a turmixgép tartályába és megismételjük az összes komponenst közepes sebességgel. Addig végezzük ezt a folyamatot, amíg a tálba nem maradnak tojás-összetevők. Ennek eredményeként homogén masszát kapunk, gazdag sárga színű. Végül, a turmixgép tartályában adjuk hozzá a lisztkeverékünket a kapott keverékhez. Fokozatosan hozzáadjuk egy evőkanál segítségével, hogy a liszt ne kerüljön darabból és jól keverjük össze az összes hozzávalót, és a tészta homogén állagúvá váljon, mint vastag tejföl. Figyelmeztetés: a tészta nem gördül ki a kezével, és ebben az állapotban túlcsordul egy sütőedénybe.

6. lépés: Készítsen körte cupcake-t.

Kenje meg a forma alját és oldalát krémes margarinnal, majd fedje le a tartály zsírt felületét pergamenpapírral. Öntsük a tésztát a turmixgép táljából az öntőformába, és evőkanál használatával szintezzük a tésztát a teljes felületére. Ezután kezével kivesszük a körteszeleteket a tányérról, és átvisszük az alakra a tésztával, miközben megpróbáljuk a gyümölcs összetevőjét úgy elhelyezni, hogy a körte szeletek kis távolságra legyenek és ne érjenek egymáshoz. Fontos, hogy ne keverjük össze a tésztát egy evőkanállal, miután körtebe helyeztük. Készítünk cupcake-t 40-50 perc a sütőben hőmérsékleten 180 ° C. A tészta készségének ellenőrzéséhez szúrja át egy fogpiszkálóval olyan helyre, ahol nincs körte, ha a fogpiszkáló marad, akkor a sütemény kész. Amikor a cupcake kissé lehűl, kihúzzuk az öntőformából, a kezekkel tartva a pergamenpapír végét, és húzva felfelé a sütőedénybe, és ha van sütőedényed eltávolítható oldalaival, akkor csak távolítsa el az oldalát.

7. lépés: tálaljuk a körte cupcake-t.

A cupcake-t egy széles adag tálra cseréljük. Megszórjuk porcukorral a tetejére. Díszítheti süteményeket szelet körte vagy más gyümölcs. Nem csak teával, kávéval vagy kakaóval, hanem tejjel, kompótdal vagy gyümölcsléval is élvezheti a cupcake-t. Tegyen körtelekvárt a teszt desszertjébe is, ez csak fokozza a sütemény ízét. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Bármilyen körte felhasználásával elkészíthet egy cupcake-t, de az "erdei szépség" fajtánál előnyösebb, mivel ezek a körte édes és lédús ízű.

- - Ha nem talált mandulapasztát a szupermarketben, akkor ne bánjon, mert helyettesíthető mandula-dióval. Ehhez hámozza le, és késével apróra vágja közepes darabokra. Nem szükséges apróra vágni, mivel a mandulaszeletek nem érezhetők a cupcake-ben.

- - A vanília és mandula kivonatok mellett fahéjat vagy egyéb fűszereket is használhat, amelyeket sütéshez szeretne használni.