Desszertek

Bogyós máz

Bogyós máz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bogyós máz alapanyagok

  1. Jegescukor 200 gramm
  2. Eper 100 gramm
  3. Tiszta desztillált víz 1-2 evőkanál
  • A szamóca fő összetevői
  • Tálalás 1 adag

Leltár:

Szűrőedény, turmixgép, evőkanál, mély tál - 2 db, vízforraló, tűzhely, szűrő finom hálóval, fa konyhai spatulával, habverővel, tárolóedény, hűtőszekrény

Bogyós máz készítése:

1. lépés: készítse elő a bogyókat.

Távolítsa el a szükséges mennyiségű szamócát a szárból, helyezzen egy szűrőedénybe, és öblítse le egy kis hideg folyó víz alatt. Ezután hagyja a bogyókat szűrőedényben 10-15 perc a fölösleges folyadék üvegezésére.

2. lépés: apróra vágja a szamócát.

Helyezze a mosott szamócát egy turmixgép keverő edénybe, és aprítsa be a bogyókat zabkása alakú, homogén konsistenciává darabok nélkül, a készüléket a legnagyobb sebességgel bekapcsolva. Ez a folyamat nem tart tovább 2-3 perc, vagy még kevésbé.

3. lépés: Készítse elő a porcukrot.

Vegyünk megfelelő mennyiségű porcukrot, és szitáljuk egy mély tálba finom hálószitával. Kapcsolja be a kályhát erős szintre, tegyen rá egy vízforralót egy kevés tiszta desztillált vízzel, és forralja fel a folyadékot.

4. lépés: törölje le az eper turmixot.

Amíg a vízforraló forog, rázza fel a szitát, amelyet a porcukornak a mosogató fölé történő szitálására használtak, így megszabadulva a felesleges cukorportól. Ezután helyezze a mély tál felületére, és tegye bele az epermasszát. Fából készült konyhai spatulával dörzsölje át a szamóca tömeget egy szitán, hogy megszabaduljon az eper rostoktól, amelyek mindenféle bogyóhoz jellemzőek. Ennek eredményeként lének kis lé nagyon apróra vágott péprel.

5. lépés: keverje össze az eper tömegét és a porcukorot.

Most a szitált porcukrot tartalmazó tálba adjunk hozzá megfelelő mennyiségű már forralt vizet. Ezután részben kezdje az eperlé bevezetésével, keverve a száraz hozzávalót egy folyékony tömeggel és habverővel. Keverjük össze az összetevőket simáig, amíg nem biztos abban, hogy az összes porcukor teljesen feloldódik az eperlében, és a folyékony tömeg kissé vastag, viszkózus, egyenletes és fényes.

6. lépés: Tárolja a bogyó jegesedését.

A bogyós máz a főzés után közvetlenül használható. Ha viszont kevés az aromás tömeg, akkor tegye tiszta, száraz, lehetőleg előre sterilizált üvegedénybe, és szorosan lezárva zárja le. A bogyós mázot legfeljebb 7 napig hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a máz erőteljesen megszilárdul a hűtőszekrényben, akkor gőzfürdőben, dupla kazán használatával vagy egyszerűen egy korsó üvegedénybe helyezve forró víz alá lágyíthatja. Ez idő után jobb, ha megszabadul ettől a terméktől, mivel a bogyók elkezdenek romlani, vándorolni és savanyúvá válni, ami emésztési zavarokhoz vezethet.

7. lépés: tálaljuk a bogyó jegesedését.

Javasoljuk, hogy a bogyós jegesedést azonnal készítse elő. A fánkat ezzel az illatos, viszkózus masszával öntözzük. Díszítsük a cookie-kat és a mézeskalács sütiket. Szivacs sütemények. Húsvéti sütemények és cupcakes. Készítsen rétegeket elképesztően finom süteményekre is. Könnyen elkészíthető és sokoldalú bogyós máz az egész család számára. Élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A bogyós máz mindenféle lédús bogyóból elkészíthető, például áfonya, málna, cseresznye, ribizli, áfonya, és ez csak néhány a lehetőség közül.

- - A bogyós máz elkészítése során egyszerre többféle bogyót kombinálhat, például eper, szeder és ribizli.

- - Ha túl édes bogyókat használ, megsavanyítja a kész májat kis mennyiségű koncentrált citromlével.

- - A máz egy kellemes aromájú aromát adhat, ha vanillint ad hozzá a kés végéhez a késztermékben, de legyen óvatos ezzel az összetevővel, ne felejtse el, hogy a tiszta vanília keserű.

- - A bogyós máz elkészítéséhez használhatja friss és fagyasztott bogyókat is.