Hús

Liverworts


Összetevők a májfű készítéséhez

  1. Máj (sertéshús) 500 gramm
  2. Hagyma 2 darab (nagy)
  3. Csirke tojás 1 darab
  4. Fokhagyma 2-3 fog
  5. Tejföl 2 evőkanál
  6. Búzaliszt 2-3 evőkanál
  7. Evőkanál teáskanál
  8. Só ízlés szerint
  9. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  10. Növényi olaj kb. 70-90 milliliter vagy nagy mennyiségű sütéshez
  • Főbb összetevőkLeb, hagyma, liszt
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Szűrőedény, Papír konyhai törölközők, Vágódeszka, Kés - 2 darab, Turmixgép, Mély tál, Teáskanál, Evőkanál, Kályha, Serpenyő, Konyhai lapát, Lemez

Főzés májfűek:

1. lépés: készítse elő a darált húst.

Bementem a boltba, láttam egy friss, csak előrecsomagolt sertésmájat, és azonnal létrejött az ötlet, hogy vacsorára ízletes palacsintát - májmogyorót készítsek. Ha megolvasztott májat vásárolt, akkor lezárt műanyag zacskóba kell helyeznie, és hideg vízbe kell mártnia. 30 - 40 percÍgy gyorsan megolvad és ugyanakkor elveszíti jótékony tulajdonságait. Nos, ha májja friss, akkor csak vegye le a csomagolást, öblítse le folyó víz alatt, helyezzen egy szűrőedénybe, várjon, amíg a felesleges folyadék elfolyik, és szárítsa meg papírtörlővel. A vágási melléktermékeket a vágódeszka áthelyezése után késsel távolítsa el a szűkületet, az erekből, apró darabokra vágja, körülbelül 3 centiméter átmérőig, és tegye a májat egy turmixgépbe. Csiszolja össze az összetevőt kisebb darabokra 20-30 másodperca konyhai egység közepes sebességű bekapcsolásával. Vegyük a tojást héj nélkül a májba. Hámozza meg a hagymát, a fokhagymát, öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Most vágja a hagymát 4 - 5 tetszőleges méretű nagy darabokra, és küldje el a fokhagymával a tojás után. Az összes összetevőt homogén folyékony állagig őrölje meg úgy, hogy a készüléket alacsony sebességgel bekapcsolja, és maximálisan megőrli. Az őrölt tömegben hagyma és fokhagyma apró darabjai megengedettek. Öntsük a kapott keveréket egy mély tálba, adjunk hozzá a szükséges mennyiségű tejföl, búzaliszt, szódabikarbóna, só és fekete bors ízlés szerint. A darált húst egy evőkanállal simára keverjük újra, amivel főzni nem kell többé 5-7 perc.

2. lépés: megsütjük a májfűt.

Fordítsa közepes szintre a tűzhelyet, és tegyen rá egy serpenyőt növényi olajjal. Öblítse le magát egy evőkanállal és használja fel a darált húst a melegített zsírba, 1 evőkanál máj tömeg egyenlő: 1 májfunkció. Helyezze a darált húst úgy, hogy a májmarha kevés távolságra legyen egymástól, sütés közben egy meglehetősen sűrű tömeg mégis minden irányba elterjed. A májfűeket mindkét oldalán megsütjük, sötétbarna, aranyszínű kéregké. Rendszeresen forgassa el őket konyhai spatulával az egyik vagy a másik oldalon, hogy a máj palacsintája egyenletesen megsült legyen. Helyezze az első késztermék-tányérra egy tányérra, és ugyanígy süsse meg a többi májrágót, amíg el nem fogy a darált hús. Ennek eredményeként ezeknek a finom süteményeknek a belsőségből történő teljes elkészítése csak elviszi Önt 35–40 perc.

3. lépés: tálaljuk a májrintet.

A májkészítõket legjobban melegnek lehet táplálni a hővel, bár hideg esetén nagyon jól fogyasztják. Illatos szelet - a májból származó palacsinta kiváló forró étel, amelyet bármilyen körettel felszolgálnak, például burgonyapürével, főtt rizzsel, gabonafélékkel vagy tésztával. Nagyon jó, ha májhagymát eszik friss zöldségsalátával vagy friss kenyérrel és savanyúsággal. Az egyetlen negatív az, hogy ez az étel kissé száraz lehet az oldalsó ételekkel kombinálva, de ebben az esetben elkészítheti a mártást vagy a mártást ízlés szerint, vagy mint én, csak megsütjük a banánt, nagyon finomnak bizonyult. Főzz örömmel! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A májmozsárba bármilyen fűszert felvihet, amely hús- vagy belsőség-ételekhez használható, például szegfűbors, paprika, curry, koriander, majoránna és még sok más.

- - Liszt helyett néha 2-3 evőkanál mandát adagolunk a darált húshoz, hagyjuk 25–30 percig infundálni, hogy a gabona meglágyuljon, majd a májorpát megsütjük. Ebből az összetevőből nagyszerűbb szerepet kapnak, de ha a gabonafélék rosszul lágyulnak, akkor a késztermékekben nem túl kellemes mannadara kerülhet elő, bár egyesek inkább egy ropogós szeretőt szeretnének.

- - Ha nincs turmixgép, az nem számít, őrölheti a májat egy hagyományos asztali darálóval finom hálóval vagy elektromos húsdarálóval. Ha ezek a konyhai egységek nincsenek otthonában, apróra vághatja éles késsel a májat, a hagymát és a fokhagymát, hozzáadhatja a darált hús összes többi összetevőjét, valamint 1 csirketojást, összekeverheti a tömeget, és megsütheti a májfűt. Igaz, hogy ezek a termékek sűrűbbek lesznek.

- - A májmogyor ízletesebbnek bizonyul, ha krémes zsírokban, például vajban vagy prémium margarinban sütjük őket.