Konyha

Morzsolt rizs zöldségekkel


Összetevők a morzsás rizs elkészítéséhez zöldségekkel

  1. Ras hosszú szemű 1,5 csésze
  2. Víz 3 csésze
  3. Hagyma 1 darab
  4. Sárgarépa 1 darab
  5. Növényi olaj sütéshez
  6. Szójaszósz 2 evőkanál vagy ízlés szerint
  7. Őrölt fekete bors 1/2 teáskanál
  8. Só ízlés szerint
  • Fő összetevők: hagyma, sárgarépa, rizs
  • 3 - 4 rész

Leltár:

Tűzhely, fedővel felszerelt edény, serpenyő, tányérok, szűrőedény, kés, vágódeszka, konyhai lapát, evőkanál, tálaló edény

Zsíros rizs elkészítése zöldségekkel:

1. lépés: készítse elő a képet.

Annak érdekében, hogy a rizs morzsossá váljon, főzés előtt el kell készíteni. Öntsük a szükséges mennyiséget egy tiszta asztalra, és válasszuk ki az idegen zárványoktól és a száraz gabonától. Miután megtisztítottuk a rizst, vigyük át egy mély tányérra, és öntsünk bele hideg folyó vizet, hogy az teljesen elfedi a teljes rizst. Ezután keverje össze kézzel, amíg a víz zavaros lesz. Amikor ez megtörténik, öntse ki a fehérített vizet, majd öntse újra az tiszta vizet. Ezután keverjük újra, és újra összeolvassuk. Addig csináljuk, amíg a víz végül nem zavaros. Nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni ezt a lépést, mert ezzel kiürítjük a felesleges keményítőt, amely a rizst főzés közben ragasztja. Mocskos tömeggé alakítva. Miután megmostuk az egész rizst, helyezzük egy szűrőedénybe, és hagyjuk egy ideig megszáradni.

2. lépés: forraljuk fel a rizst.

Kapcsolja be a kályha hőmérsékletét magas szintre. Öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, és tegye rá az égőt. Miután a víz felforr, adjon hozzá sót és egy kevés növényi olajat, keverje össze egy evőkanállal. Ezután a szűrőedényből óvatosan öntsünk tiszta rizst forrásban lévő vízbe. Ezután összekeverjük, hogy a rizsnek ne legyen ideje tapadni a tartály falához, és bezárni a fedelet. Ebben az állapotban 3-4 percig forraljuk a rizst, amíg a víz újra felforr, majd csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét egy átlagos szintre, és főzzük további 10 percig, miközben nem kell keverni. Ezután csökkentse a tűzhely hőmérsékletét minimálisra, és főzze, amíg teljesen meg nem főzi. A rizsnek teljes mértékben fel kell vennie az összes vizet, és egyszerre főznie kell. Ha csaknem nem maradt víz a serpenyőben, és a rizsnek nem volt ideje forrni. Tolja félre egy evőkanállal, felszabadítva a közepét, és adjon hozzá kevés vizet az aljára. Ezután keverjen össze mindent és fedje le. Hagyjuk félre a serpenyőt és a kész rizst, és megyünk a zöldségekhez.

3. lépés: készítse elő a zöldségeket.

Hámozza meg a hagymát, és öblítse le hideg folyó víz alatt. Ezután átvágjuk egy vágódeszkára, öblítsük le a kést hideg víz alatt, és tetszőleges alakú darabokra finoman daraboljuk, 1 centiméterig. A zúzott komponenst egy lemezre helyezzük. Most gondoskodunk a sárgarépáról, folyó víz alatt meghámozzuk. Ha van egy speciális kés a zöldségek hámozására, akkor használhatja, ha nem, akkor óvatosan húzza le a héjat egy közönséges késsel. Ezután egy vágódeszkán aprítsa le a sárgarépát kb. 1 centiméter méretű kockával. És tedd a darabokat egy tányérra a hagymához.

4. lépés: megsütjük a zöldségeket.

Kapcsolja be a lemez hőmérsékletét egy átlagos szintre. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, mind a napraforgó, mind az olajbogyó megfelelőek. A tartályt az égőre helyezzük, és a zsír felmelegedése után adjuk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Sült zöldségeket gyönyörű rózsás színűre kb. 3–4 percig keverje, miközben időszakosan keverje össze konyhai spatulával, hogy ne égessenek el.

5. lépés: megsütjük a rizst zöldségekkel.

Nem kikapcsoljuk a tűzhelyet a tűzhelyen. Vegyük a sült zöldségeket a serpenyőből, és tegyük egy tányérra. És a kiürített tartályba helyezzük a főtt rizst, egy konyhai spatulával egyenletesen elosztjuk az alján, szükség esetén hozzáadunk növényi olajat. És süssük 2-3 percig, majd adjunk hozzá fekete őrölt borsot és sót. Óvatosan adjuk hozzá az utolsó komponenst, mivel már sóztuk a vizet, amelyben a rizst főttük. Ezután keverjük össze a fűszereket a rizzsel egy spatullel, amíg sima nem lesz. Miután visszavisszük a zöldségeket a serpenyőbe, és mindent keverünk egy spatulával. Az utolsó tapintáshoz adjunk hozzá szójaszószt ízlés szerint, és végül keverjük össze egy spatulaival. Miután kikapcsoltuk a tűzt, és bezárjuk az edényt fedéllel.

6. lépés: tálaljuk a laza rizst zöldségekkel.

A laza rizst zöldségekkel forróan szolgálják fel, mint köret minden hús- vagy halétel számára. Az ilyen rizst nemcsak reggelire, ebédre vagy vacsorára lehet kiszolgálni, hanem az ünnepi asztalon a második kiegészítésként is. A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják a szokásos köret újszerű ízét. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A hosszú szemű rizs mellett párolt is használható. De az ilyen rizs kb. 20-25 percig hosszabb ideig főz. Ezért 17 perc után elkezdheti a rizs ízét. Az ilyen típusú rizs előnye, hogy nagyon nehéz emészthető, ezért alkalmas köretként és pilaf főzéséhez.

- - A hagymán és a sárgarépán kívül a rizshez zöldhagymát, petrezselymet, kaporot, valamint paprikát, zöldborsót és egyéb zöldségeket is hozzáadhat.

- - A rizst kényelmesen nem egyszerre, hanem részekben mossuk.

- - A romlandó rizs elkészítéséhez a vízmennyiségnek kétszer akkoranak kell lennie, amelyben főzik.

- - A sárgarépát nem kell kockára vágni, nagy lyukakkal lehet reszelni.