Tuskó

"Narine" joghurt


Összetevők a "Narine" joghurt elkészítéséhez

  1. Pasztőrözött teljes tej GOST 500 milliliter szerint
  2. Ermed "Narine" 1 ampulla
  • Fő összetevők
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Fazék, hőmérő vagy tészta hőmérő, habverő, üveg, joghurtkészítő üvegekkel vagy termoszokkal, konyhai törölköző, evőkanál, kanál, szorosan lefedő tartály, fakanál kanál, mély tál, finom hálószűrő, steril géz, hűtőszekrény

Főzés Narine joghurt:

1. lépés: a „Narine” forrás kiválasztása és a készlet sterilizálása.

Kicsit a "Narine" -ról - ez egy biotikum, amely helyreállítja a hasznos mikroflórát. A "Narine" -et csak a gyógyszertárakban vagy az egészségügyi intézményekben érdemes megvenni a minőségbiztosítás érdekében. Kevésbé vastag joghurthoz használhat Narine Powder-t. És vastagabb, ha a palackban jobb a "Narine" enzimet használni. Az eltarthatóság mindig a csomagoláson szerepel, de otthon az ampullákat hűtőszekrényben, hőmérsékleten lehet tárolni - 4 - 6 Celsius fok. Az összes ételt, amellyel önnek el kell kezdenie az indító kultúrát, bármilyen módon sterilizálnia kell, például mikrohullámú sütővel, dupla kazánnal vagy főzés közben. 15 perc

2. lépés: a tej kiválasztása és elkészítése.

Most döntsön a tejről, ha ez egy közönséges tehén, akkor kell főzni, majd lehűteni 38 - 39 Celsius fokig. Ha ez általában pasztőrözött és a recept szerint a GOST szerint főzött, akkor öntsük bele egy mély serpenyőbe, és melegítsük a kívánt hőmérsékletre, alkalmanként keverve egy fakanállal. Nagyon melegnek, de nem melegnek kell lennie, különben az indító kultúrában található összes bifidobaktérium egyszerűen meghal. Az biztos, hogy egy evőkanál használatával csepp néhány csepp tejet a kezére, az nem éghet, de az érzékeny bőr számára nagyon meleg lesz. Vagy használjon erre a célra egy átlagos hőmérőt, ez hatékonyabb lesz.

3. lépés: készítse el a kovácsot.

Öntsen egy kis meleg tejet egy normál 250 mennydörgéses pohárba egy kanállal. Nyissa meg a savanyúságot Narine-dal, öntse be a port egy pohárba, és keverje össze az összetevőket egy evőkanállal, amíg sima nem lesz. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe a maradék tejjel és keverjük fel habverővel homogén állagig.

4. lépés: Készítse el a Narine joghurtot a joghurtkészítőben.

Ha joghurtot készít egy joghurtkészítőben, figyelmesen olvassa el a konyhai készülék használati utasítását, és folytassa az utasítások szerint. Öntsük az erjesztett tejet speciális üvegekbe. Helyezze őket a joghurtkészítőbe fedés nélkül, és állítsa be a megfelelő időt az élesztőhöz. Joghurtot egy joghurtkészítőben készítsen 6 és 12 óra között, attól függően, hogy végül milyen vastag a termék. Elsősorban a "Narine" levelekből készült joghurt elkészítéséhez 6-8 óra. A szükséges idő eltelte után vegye le a késztermék üvegeit a joghurtkészítőből, zárja le szorosan lezárható fedelekkel és hűtse le 2-3 óra további kondenzációhoz.

5. lépés: Készítse el a Narine joghurtot termoszban.

Ha úgy dönt, hogy a joghurtot termoszban főzi, öntse bele a kívánt hőmérsékletre felmelegített tejet, hagyva egy kicsit egy pohárba. Nyissa meg a savanyúságot Narine-dal, öntse be a port egy pohárba, és keverje össze az összetevőket egy evőkanállal, amíg sima nem lesz. Öntsük a kapott keveréket egy tejtermoszba, zárjuk le egy szoros fedéllel, rázzuk fel néhányszor a folyadékok összekeverésére, tekerjük be a termoszt konyharuhába és helyezzük meleg helyre. 12 óra Ne vigye a termoszt egyik helyről a másikra, nagyon fontos, hogy a joghurt erjesztése és sűrítése során ne mozgassa különböző irányba. A kívánt idő eltelte után helyezze a kész joghurtot egy tiszta, sterilizált tartályba, zárja le az edényt fedéllel, és tartsa a tejmasszát a hűtőszekrényben. 2-3 óra.

6. lépés: szűrje le a joghurtot.

Ez a lépés igénybe vehető, ha nagyon vastag joghurtot szeretne kapni! Vegyünk egy mély tálba, tegyünk egy finom hálószűrőt a felületére, és tegyük bele steril gézzel, behajtva 2 réteg Evőkanál használata után tedd a joghurtot a sajtkendőbe. Hagyja, hogy a vérrögök egy tálba engedjenek. Ha kívánja, bármilyen kényelmes helyen lefagyaszthatja a gézt joghurttal, hagyja ebben az állapotban lógni néhány órát, hogy az összes savó elhagyja. Ezután tegye vissza a joghurtot a tartályba, zárja le a tartályt szoros fedéllel, és hűtse újra a tejterméket a hűtőszekrénybe.

7. lépés: tálaljuk a Narine joghurtot.

A "Narine" joghurtot főzés után hűtőszekrényben hűtjük 2-3 óra amíg teljesen megvastagodik vagy először nem leszűrik, így megszabadul a szérumtól, majd lehűtjük. A "Narine" baktériumok 1 napon belül aktívabbak, ezért jobb 24 órán át használni. Ezen idő elteltével a baktériumok kevésbé aktívak, de a joghurt még mindig egészséges és hűtőszekrényben 7 napig tárolható. Miután elkezdi savanyúvá válni, mint bármely tejsavtermék, de ne rohanjon el dobni, elkészíthet palacsintákat, palacsintákat vagy egyéb liszttermékeket az ilyen joghurtból. A kész joghurt különféle gyümölcsökkel, bogyókkal, szirupokkal és sok más finom ízesítéssel megkóstolható. A jó minőségű és egészséges étel az egészség kulcsa! Élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - Egy működő savanyúságból elkészíthet egy második adagot joghurtot, textúrája folyékonyabb lesz, mint az ivó joghurt. Vegyünk 2-3 evőkanál kész erjesztett tejterméket és hígítsuk fel 500 ml tejben, 38-39 fokra melegítve. Ezután főzze a joghurtot a receptben leírt módon 8 órán át.

- - A penicillinre érzékeny embereknek, mielőtt a „Narine” kezdő kultúrával előállított savanyú tejtermékeket szednének, orvoshoz kell fordulniuk!

- - A „Narine” koktélból elkészített tejtermékek fogadása során figyelmesen olvassa el az utasításokat, ez tartalmazza a felnőttek, gyermekek és csecsemők tejtermékeinek normáit!

- - Kívánatos a „Narine” kovászporból készíteni joghurtot!