Konyha

Lumaconi tejszínes mártással, szalonnával és gyógynövényekkel


Összetevők lumaconi készítéséhez krémes mártással, szalonnával és gyógynövényekkel

Összetevők lumaconi készítéséhez tejszínes mártással, szalonnával és gyógynövényekkel:

  1. Tészta "Lumakoni" 350 gramm
  2. Kakukkfű 2 ága

A szósz esetében:

  1. Folyékony krém 200 ml
  2. Szalonna 2-3 csík
  3. Spenót 2 maroknyi levél
  4. Szitált búzaliszt 2 evőkanál
  5. Fokhagyma 1 szegfűszeg
  6. Só ízlés szerint
  7. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  8. Olívaolaj 1 evőkanál
  9. Kemény sajt 150 gramm
  • Főbb összetevők: Fokhagyma, spenót, sajt, krém, tészta
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhákOlasz konyha

Leltár:

Papír konyhai törölközők, Vágódeszka - 2 darab, Kés - 2 darab, Reszel, Mély tányér - 3 darab, Kis tál, Lemez, Kályha, Serpenyő, Konyhai spatulával, Skimmer, Szűrőedény, Mély tál

Lumakóni készítése tejszínes mártással szalonnával és gyógynövényekkel:

1. lépés: készítse elő az összetevőket.

A spenót leveleit folyó víz alatt mossuk különféle szennyeződésektől. Ezután papír konyhai törölközővel szárítjuk, hogy elkerüljük a felesleges nedvességet, vágódeszkára tesszük, és vastag vastagságú hosszú szalagokban vagy négyzetekben daraboljuk őket 1 és 2 centiméter között. A szeleteket egy mély tányérra toljuk. Hámozza meg a fokhagymát, tegye egy vágódeszkára, apróra vágja és helyezze egy kis tálba. Távolítsa el a héjat a szalonnából, tegye egy tiszta vágódeszkára, egészen szeletekre vágva 1 - 1,5, 5 centiméter és tedd a darabokat egy tányérra. Vágja le a paraffinkéregből a kemény sajtot, dörzsölje rá egy finom reszelőre, és helyezze a zúzott tej összetevőjét egy mély lemezre. A konyhaasztalra minden egyéb terméket és fűszert felteszünk, amelyekre szükség lesz ennek az illatos ételnek az elkészítéséhez.

2. lépés: készítse elő a mártást.

Most kapcsolja be a kályha 2 égőjét a középső szintre. Egyikükre mély serpenyőt tetünk, amelyet normál folyóvízzel fele töltött fel 2 ágú kakukkfűvel, és forraljuk a folyadékot. A víz kb 10 perc ezen idő alatt elkezdjük elkészíteni a mártást. Tegyen egy serpenyőt a második égőre 1 evőkanál olívaolajjal. Amikor a zsír felmeleged, merítse bele az apróra vágott szalonnát. Süsse meg az összetevőt, konyhai spatulával keverve, amíg megbarnul. Ez a folyamat kb 2-3 perc. A réselt kanál használata után a szalonnát átvisszük egy mély lemezre. Egy zsíros serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és süssük meg 1 - 2 perc csak azért, hogy a zöldség elkezdje oldódni az illata, és keserűsége hagyta. Ezután adjunk hozzá spenótot és főzzük a leveleket. 2-3 perc keverés közben egy konyhai spatulával. Miután a megfelelő mennyiségű tejszínt öntette a serpenyőbe, adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot ízlés szerint, és forraljuk fel a folyadékot. Ezután azonnal adjunk hozzá a szitált búzaliszt, a sajtot, a sertészsákot és az összetevőket konyhai spatulával keverve főzzük a mártást addig, amíg a sajt teljesen megolvad és a folyékony tömeg megvastagodik. Ez a folyamat kb 5-7 perc éppen időben a serpenyőben lévő víz felforr.

3. lépés: állítsa az edényt teljes készenlétre.

Réselt kanállal távolítsa el a kakukkfű gallyait forrásban lévő vízből, adjon hozzá sót a serpenyőbe ízlés szerint, ne felejtsük el, hogy a szósz sózott, és adjunk hozzá megfelelő mennyiségű lumakont forrásban lévő vízbe. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és a tésztát annyira főzze, amennyire a benne van feltüntetve, ez a folyamat mindig nem vesz igénybe többet 15 perc Amíg a lumaconit főzik, a szósz teljes mértékben elkészült, így nem hűlt le, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, tegye az asztalra és fedje le fedővel. A kész lumaconikat egy szűrőedénybe dobják, hideg folyó víz alatt mossák, mély edénybe helyezik, 1 evőkanál olívaolajjal fűszerezik, és zsírokkal keverik, hogy a tészta ne tapadjon össze. Öntsük a még forró mártást ropogóssal egy tálba lumaconnal, és keverjük össze a forró evőkanál összes alkotórészét, amíg sima nem lesz. Ezután a kész edényt lemezeken készítjük és vacsorára, ebédre vagy reggelire tálaljuk.

4. lépés: tálaljuk a lumaconi tejszínes mártással, szalonnával és gyógynövényekkel.

Lumaconi tejszínes mártással, szalonnával és gyógynövényekkel forróan szolgálják fel az ebédlőasztal főételeként, vagy vacsora vagy reggeli főételként. Kívánság szerint ezt az ételt aprított parmezán sajttal és apróra vágott bazsalikommal meghinthetjük. Az étel ideális aperitívje a fehér száraz vagy félszáraz bor, és az üdítőitalok támogatói ezt a finomságot citruslevekkel kóstolhatják meg. Főzz és élvezd! Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A receptben feltüntetett fűszerek kiegészíthetők bármilyen más fűszerrel, amely alkalmas szószok készítésére, például szegfűbors, szerecsendió, szárított és apróra vágott hagyma.

- - A lumaconi helyett bármilyen más tésztát használhat.

- - A szalonna helyett a sertés bélszín nyakát vagy a sertés oldalát használhatja.

- - Kemény sajt helyett tejsajt töltőanyag nélkül is használható.