Levesek

Lazac krémleves


Lazac krémleves összetevők

  1. Hagyma 180 gramm
  2. Növényi olaj (finomítva) 70 ml
  3. Lazac 560 gramm
  4. 8 gramm só
  5. Őrölt fekete bors 1 gramm
  6. Őrölt fehér bors 1 gramm
  7. Tejszín 30% zsír 420 gramm
  8. Száraz fehérbor 100 milliliter
  9. Koncentrált citromlé 15 gramm
  10. Vaj 25 gramm
  11. Bazsalikom (levelek) 5-6 darab vagy ízlés szerint
  • Fő összetevők: Lazac, Tejszín
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Konyhai mérleg, Papír konyhai törölközők, Kés - 2 db, Vágódeszka - 2 db, Mély tányér - 3 db, Kályha, Mély edény fedéllel, Konyhai spatulával, Mérőpohár folyadékokhoz, Blender, Konyhai törölköző, Mikrohullámú, Hőálló kis tál , Spoon

Főző lazac krémleves:

1. lépés: készítse elő a halat.


A lazac filét hideg folyó víz alatt mossuk meg mindenféle szennyeződéstől. A halakat konyhai törölközővel szárítjuk, feltesszük egy vágódeszkára, éles késsel veszünk le, a filé egyik végéből vágjuk le a bőrt, és a kéz éles mozgatásával eltávolítjuk a halpépből. Ezután vágjuk a lazac húst legfeljebb 2 cm átmérőjű kockákra, és a szeleteket mély tányérra rakjuk.

2. lépés: Készítse elő a hagymát és a bazsalikomot.


Vegyünk egy konyhai kést a zöldségek darabolásához, és távolítsuk el a héjat a hagymából. Miután mostuk a zöldséget, a bazsalikommal együtt, hideg folyó víz alatt, homokból és minden egyéb szennyeződésből. A hagymát papír konyhai törölközővel szárítjuk, és a zöldeket rámossuk a mosogatóra, így megszabadulva a fölösleges vizetől. Ezután a hagymát és a gyógynövényeket felváltva rakják össze egy vágódeszkán, és vágják a vöröshagymát legfeljebb 2 centiméter átmérőjű kockákra, és vékony szalmával 5–7 milliméter vastagságú bazsalikommal. A szeleteket külön mély tányérokba rakjuk.

3. lépés: megsütjük a hagymát halakkal.


Most vesszük a serpenyőt, öntsünk bele 70 ml finomított növényi olajat, és tegyük a tartályt a tűzhelyre, amely átlagosan be van kapcsolva. Amikor a zsír felmeleged, beledobjuk az apróra vágott hagymát, és megsütjük a zöldséget, konyhai spatulával keverve, amíg a halvány aranykéreg és az átlátszóság nem lesz. Ez a folyamat körülbelül 1-2 percig tart. Ezután adjunk lazac darabokat a hagymához, és erőteljes keverés közben 7 percig megsütjük 2 összetevőt. Ez idő alatt a hal húsának lágysá válik és teljes készsége eléri a készítményt.

4. lépés: A leves teljes készenlétre áll.


7 perc elteltével öntsünk a megfelelő mennyiségű fehér bort, tömény citromlevet, tejszínt a serpenyőbe, adjunk hozzá sót ízlés szerint, valamint kétféle őrölt borsot, fekete-fehér. Csökkentse a lemez hőmérsékletét kicsi és közepes közötti szintre. A leves összes alkotórészét forraljuk egyidejűleg, és megakadályozzuk őket a forrásban. Amikor az első buborékok megjelennek az első forró edény felületén, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Kézi turmixgéppel felkaroljuk magunkat, és a tartalmat homogén folyékony tömegűre őröljük. Ezután fedjük le az edényt és fedjük le az aromás edényt 3-4 percig. Ez alatt az idő alatt elkészítjük a vajat, egy darab vajat helyezünk egy kis hőálló tálba, és 30 másodpercre továbbítjuk a mikrohullámú sütőbe. 3–4 perc elteltével kanál segítségével öntsük az infúziós levest mély tányérokba. Vegyünk egy konyhai törölközőt, és egy tál olvadt vajjal tartjuk, vegye ki a mikrohullámú sütőből. Öntsön rá minden adag levest krémes vajjal, megszórja az illatos ételt apróra vágott bazsalikommal és tálalja az ebédlőasztalnál.

5. lépés: tálaljuk lazac krémlevest.


A lazac krémlevest forróan szolgálják fel, mint az első meleg ételt az ebédlőasztalhoz. Tálalás előtt ezt a finom kiszerelést apró fehér kenyérrel készítik. Ez a csodálatos étel kellemesen ízléses, jó társaságban egy pohár száraz fehér borral. Élvezd!
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Sűrített citromlé helyett friss citromlé használható.

- Hagyma helyett mogyoróhagyma vagy póréhagyma használható.

- Az összetevőkben feltüntetett fűszereken kívül olyan fűszereket is használhat, mint a babérlevél, szárított citromfű, egy sor francia gyógynövény.

- Ugyanezen módon bármilyen vörös halból krémlevest készíthet.

- Növényi olaj helyett olívaolajat is használhat.

- Ne felejtsük el, hogy a nyers zöldségek és a nyers halak darabolásához mindig legyen külön darabolódeszka és kés, valamint minden más különálló edény, ahol elkészített ételeket tárol a főzéshez.