Zöldségek

Lobio grúzul


Grúz Lobio Hozzávalók

  1. Vörös bab 400 gramm
  2. Paradicsom (közepes méretű) 4 darab
  3. Hagyma (közepes méretű) 2 hagyma
  4. Dió 100 gramm
  5. Paradicsompaszta 2 evőkanál
  6. ½ gerendás bazsalikom
  7. Cilantro ½ gerenda
  8. Hmelli Sunelli 1 evőkanál
  • Fő összetevők
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Üst, Evőkanál, Tál, Rakott, Nyomó, Húsdaráló, Mézes

Georgi Lobio készítése:

1. lépés: A bab főzése.

Vegye ki az üstöt, tegye bele a babot, töltse fel tiszta, hideg ivóvízzel, és főzze alacsony hőmérsékleten több órán keresztül, amíg főzik. Amikor a bab felforrósodik, vegye le a serpenyőt a tűzről és engedje le a vizet, de nem mindegyik, 1 csésze ez a folyadék később hasznos lesz. Hagymát, hámozzuk, öblítsük le víz alatt és apróra vágjuk. Öntsen egy kis sovány olajat az előmelegített serpenyőbe, adja hozzá a hagymát, és addig hagyja, amíg gyengéd lesz, majd öntse az üstbe babot.

2. lépés: Főzzük a paradicsompürét.

Először meg kell szabadulnia a paradicsom héjától. Ehhez vegyen egy kis serpenyőt vízzel, forraljuk fel, vegye le a tűzről, és tegye néhány percre a paradicsomot. Vegye ki és hámozza le a paradicsomot a bőrről. Most alaposan meg kell vernie a paradicsomot, egyenletes állagú állapotba kell hoznia egy pépes segítségével. Öntsük a kész paradicsomos keveréket egy üstbe, és keverjünk össze 2 evőkanállal egy pohár folyadékkal a bab aljából, és öntsük oda.

3. lépés: Adja hozzá a dióféléket.

A diókat kézzel kell összetörnie, és meg kell győződnie arról, hogy azok eléggé vannak-e aprítva, és ismét járjon el rajta egy gördülőcsappal, először sík felületre helyezve. Ehhez húsdarálót is használhat, de ez több időt vesz igénybe. Öntsön apróra vágott diókat ugyanabba az üstbe.

4. lépés: Szolgálja a Lobio-t grúzul.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandet, bazsalikomot és egy kanál száraz hmelli sunelli-t. Sózzon ízlés szerint, majd tegye az üstöt közepes hőre, kb. 20 percre, és a lobio rendszeres keverésével állítsa az edényt teljes készségre. A lobio grúz felszolgálására kész, enyhén lehűtött formában kívánatos. A Lobio kenyérrel vagy mamalygával fogyasztható. Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- - A babot főzés előtt meg kell áztatni, legalább éjszakára, akkor sokkal gyorsabban főzhet.

- - Konzisztenciája alapján a lobionak valamilyen módon sűrű pürélevesre kell hasonlítania, és ha egy étel elkészítése során hirtelen sok víz forral, akkor azt hozzá kell adni. Máskülönben másnap a lobio vastag rendetlenséggé válik.

- - Kívánatos főzni ezt az ételt nagy mennyiségben, mert a lobio a második és a harmadik napon sokkal ízletesebbé válik, a sok ételtől eltérően.

- - Az időmegtakarítás érdekében a már elforralott dobozban tárolóbabot használhat