Italok

Honey Kvass


Hozzávalók a mézvasa készítéséhez

  1. Tisztított víz 1 liter
  2. Mézvirág 250 gramm
  3. Nagy citrom 2 darab
  4. Száraz élesztő 0,5 teáskanál
  • Fő összetevők Méz
  • Tálalás 4 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Kézi facsaró, Mély tál, Evőkanál, Tűzhely, Török vagy stewpan, Sterilizált két literes üveg, Nylon fedél, Szemüvegek, Vágódeszka, kés, Középső fedél

Főzés mézvasa:

1. lépés: készítse elő a citromot.


A mézvasa elkészítéséhez nem magára a citromra van szükség, hanem csak a lére. Ezért kezdetben öblítsük ki a citrusféléket folyó víz alatt, majd helyezzük egy vágódeszkára. Kés segítségével vágja az egyes gyümölcsöket két részre.

Ezután nyomja ki a gyümölcslevet minden narancsrészből kézi facsaró segítségével. Egy nagy citromból kiderül, plusz vagy mínusz 50 ml frissen sajtolt gyümölcslé.

2. lépés: készítsen méz.


A mézvasa elkészítéséhez friss folyékony mézet kell használni. Lehet vastag, de semmiképpen sem cukros. Ezért egy evőkanál segítségével szétszórjuk a mézet egy törökben vagy egy serpenyőben és kis edénybe tesszük. Kanállal folyamatos keverés közben folyékony állapotba állítsuk. Közvetlenül ezután kapcsolja ki az égőt, és állítsa félre a méztartályt, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.

3. lépés: készítse elő a vizet.


A kvass elkészítéséhez főtt vízre van szükségünk. Ezért öntsük a tisztított vizet egy közepes serpenyőbe, és tegyük a tartályt közepes hőre. Fedjük le az edényt fedéllel, hogy a folyadék gyorsabban felforrjon. Ha ez megtörténik, azonnal kapcsolja ki az égőt, vegye le a fedelet és hagyja, hogy a víz szobahőmérsékletre lehűljön.

4. lépés: Készítsen mézvasát.


Öntsön főtt vizet szobahőmérsékleten egy mély tálba, és öntse ide egy teáskanál, száraz élesztő segítségével. Evőkanál használatával alaposan keverjük össze, amíg homogén keverék képződik. Megkapjuk az alapot a kvasshoz - egy kissé tompa folyadékhoz.

Ezután öntsük a folyadékba 1/2 rész folyékony méz és ismét keverje össze mindent jól az improvizált leltárral, amíg sima nem lesz. A végén frissen facsart citromlevet öntsünk egy tálba, keverjük össze újra, majd öntsük a kvaszt egy tiszta üvegbe. Csukja le szorosan a tartályt egy fedéllel, és hagyja, hogy egy szobában vagy a konyhában ragaszkodjon 12 órán belül.
A megadott idő eltelte után kinyitjuk a kapron fedelét, és ha szükséges, vagy öntsük vissza a kvaszt egy tiszta, mély tálba, vagy készítjük el az italt a dobozban. Öntsük a maradék folyékony mézet a keverékbe, és keverjük össze alaposan egy evőkanállal. Még egyszer zárjuk le az edényt fedéllel, de most a főtt mézfőzőt még hideg helyre tesszük 2-3 napig.

5. lépés: tálaljuk a mézvasát.


Amikor a mézeskvasát infúzióban kapják, azt könnyen pohárba öntheti és barátaival kezelheti, különösen a napfényben. Ezekben a napokban a kvass már jól elkezdene barangolni, tehát amikor poharakba öntjük, sziszegni kezd és buborékolhat. Tálalás előtt a mézes itallal készített csészék egy szelet citrommal vagy lime-vel díszíthetők.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A száraz élesztőt friss élesztővel lehet helyettesíteni 5-6 gramm / 1 liter víz arányban.

- A mézvasát hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedéllel, üvegedénybe kell tárolni.

- Ha nem talált kéznél egy facsarót, akkor meg is tudja csinálni. Ehhez egyszerűen nyomja meg a kezében a citrom mindkét felét, és nyomja meg. Öntsön frissen facsart gyümölcslevet bármilyen mély, tiszta tálba.