Hús

Hústartály


Hozzávalók hústermékek készítéséhez

  1. Marha bélszín 600 gramm
  2. Csirke tojássárgája 1 darab
  3. Forró mustár 1 teáskanál
  4. Közepes mogyoróhagyma 1 darab
  5. Friss petrezselyem 3 szál
  6. Konzervkonzerv 2 evőkanál
  7. Worcester szósz 1 teáskanál
  8. Olívaolaj 2 evőkanál
  9. Só ízlés szerint
  10. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  11. Tabasco szósz ízlés szerint
  • Fő összetevők: Marhahús, hagyma, mustár
  • Tálalás 4 adag
  • VilágkonyhákFrancia konyha

Leltár:

Vágódeszka, fagyasztó, kés, mély tál, evőkanál, teáskanál, tányér - 3 darab, apró, kerek edények fenék nélkül, hűtőszekrény, tálaló tál, tapadófilm vagy táska

Főző hústartár:

1. lépés: készítse elő a petrezselymet.


Mossuk meg a petrezselymet folyó víz alatt, rázzuk le a felesleges folyadékot és helyezzük egy vágódeszkára. Kést használva nagyon apróra vágjuk a zöldeket, és utána átvisszük egy szabad tányérra.

2. lépés: készítse elő a mogyoróhagymát.


A gombahagymát hámozzuk, folyó víz alatt mossuk, és vágódeszkára helyezzük. Kés segítségével apróra vágja a zöldséget, majd utána helyezze át egy tiszta tányérra. Figyelmeztetés: minél kisebbre vágjuk a hagymát, annál finomabb lesz az étel.

3. lépés: készítse elő a kapribogyót.


A konzerv kapribogyót szétszórjuk egy vágódeszkán, és kés segítségével apróra vágjuk. Az aprított kapribogyót szabad lemezre visszük.

4. lépés: készítse elő a húst.


A hús feldolgozása előtt a hűtőbe kell hűteni 20 perc Ehhez tegye a marhahúst egy műanyag csomagolásba vagy tasakba, hogy ez ne nyelje fel az idegen élelmiszer-szagokat. Ezután engedje szabadon a húst a filmből, és helyezze át egy darabolódeszkára. Késen vágja a marhahúst apróra, apróra vágva 1 centiméter. Ezután minden steak darabokra feldaraboljuk, hogy darált húst kapjunk. Figyelmeztetés: Erre a folyamatra egy nehéz kés használható. A darált marhahúst mély tálba aprítsa.

5. lépés: Készítse elő a hústartót.


Tehát egy apróra vágott húst tartalmazó tálba tegyen apróra vágott petrezselymet, mogyoróhagymát, kapribogyót, és adjon hozzá olívaolajat, Worcester-mártást, Tabasco-mártást, és alaposan keverje össze egy evőkanállal, amíg homogén tömeg képződik. Ezután adjunk hozzá mustárt, sót és borsot a darált húst ízlés szerint, majd ismét alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Figyelmeztetés: az edényt meleg vízbe mártott tiszta kézzel keverhetjük. Ezután tekerjük a tálba ragasztófóliával, és állítsuk a darált húst lehűlni és állni a hűtőszekrényben 10-15 percig.

A megadott idő elteltével vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, engedje ki a tartályt a filmből, és tegyen egy kis, kerek formát a tálaló tál közepére. Töltsük meg ezt a tartályt egy evőkanál húskeverékkel, majd óvatosan távolítsuk el a penészből és kiszolgáljuk az ételt az asztalhoz.

6. lépés: tálaljuk a hústartót.


A hústartály valójában francia étel, amelyet Franciaország északi részén nagyon szereti. Ez az étel kizárólag házi tehén húsából készül, amelyet feltétlenül kell feldolgozni, és különösen alkalmas erre a szokatlan ételre. A hústermék gyengéd, kellemes fűszeraromával és fűszeres ízű. A kész edényt azonnal kiszolgáljuk az asztalhoz, miközben hűtjük. Kívánság szerint a tartár díszíthető egy petrezselymes szállal, egy szelet citrommal és szójaszósszal.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- A hústermékek elkészítéséhez a marhahúst gondosan meg kell választani. Valójában ez az étel pireneusi marhahúsból készül. Ezért, ha lehetősége van megvásárolni ezt a fajta húst, feltétlenül használja azt. Mindenesetre ügyeljen a hús színére és illatára. A marhahús színének halvány rózsaszínű, semleges friss illatúnak kell lennie. A húsnak megszakíthatatlannak kell lennie, és természetesen megbízható kiskereskedelemben kell vásárolni.

- Egy borkő alakú penget egy személy számára terveztek.

- Mellékként egy ilyen húsétel tökéletesen alkalmas mélysült burgonyára, valamint friss zöldségsaláta készítésére.

- A hústartály külön-külön is kiszolgálható, az alkotóelemek szerint. Mindenki keverheti össze az összes terméket, és kívánság szerint több vagy kevesebb mennyiségben adhat hozzá szószokat és fűszereket.

"A hústartó királyi lehet." Ezt a nevet egy másik összetevőnek - a fekete kaviárnak - köszönhetően adták az ételhez. Ezért, ha szeretné kedvtelni a vendégeket, megszórja az edényt, mielőtt kaviárt szolgálna fel.

- A kész hústartót azonnal fel kell szolgálni az asztalra, mivel ezt az ételt legfeljebb 2 órán keresztül lehet hűtőszekrényben tárolni.

- A hústartót állítólag francia vörös, száraz borral kell lemosni.