Saláták

Füstölt makréla saláta


Füstölt makréla saláta Hozzávalók

  1. Sárgarépa (fiatal) 3 darab
  2. 3 darab burgonya
  3. Zöldhagyma 4-5 szár
  4. Makréla (meleg füstölt) 1 darab
  5. Majonéz 67% zsírtartalmú 250 ml vagy ízlés szerint
  6. Só ízlés szerint
  7. Őrölt fekete bors ízlés szerint
  8. Szükség szerint tisztítsa meg a vizet
  • Főbb összetevők: makréla, burgonya, sárgarépa
  • Tálalás 1 adag
  • Világkonyhák

Leltár:

Kés - 3 db, Vágódeszka - 3 db, Kancsó serpenyővel, Mély tál, Lemez, Evőkanál, Mély tányér, Műanyag csomagolás, Hűtőszekrény, Lemez, Villa

Füstölt makréla saláta főzése:

1. lépés: előkészítse a nyers zöldségeket.


Kést használva a nyers zöldség darabolására levágjuk a rizómát a zöldhagyma minden szárából, és hideg folyóvíz alatt öblítjük, a megfelelő mennyiségű burgonyával és sárgarépával együtt. Rázza fel a hagymát a mosogató fölött a fölösleges folyadékról, tegye egy vágódeszkára, apróra vágja és helyezze egy mély tálba. Sárgarépa-burgonyát küldünk egy mély serpenyőbe, és töltsük fel tiszta vízzel, legalább 3-4 cm-rel a zöldségszint felett.

2. lépés: főzze burgonyát és sárgarépát.


Egy edényt burgonyát és sárgarépát tetünk egy erősen bekapcsolt tűzhelyre. Amikor a víz felforr, csökkentse a kályha hőmérsékletét egy átlagos szintre, fedje le fedéllel, hogy maradjon egy kis rés, és főzze a zöldségeket 20-25 perc amíg lágy, a sütési idő függ fajtájuktól és sűrűségtől.
A kívánt idő letelte után asztali villával ellenőrizzük a zöldségek készségét, betesszük fogainkat a burgonya és a sárgarépa pépébe, ha nyomás nélkül szabadon lépnek be, akkor távolítsuk el a zöldségeket a serpenyőből, és helyezzük át egy mély lemezre. Ha éppen ellenkezőleg, a fogak törvénnyel lépnek be, akkor teljes készenlétbe állítjuk őket. A főtt zöldségeket szobahőmérsékletre hűtjük.

3. lépés: készítsen füstölt makrélt.


Amíg a burgonya és a sárgarépa lehűl, veszünk füstölt makrélt, vágódeszkára rakjuk, levágjuk a hal fejét, farkát, kinyitjuk a hasát, és távolítsuk el az összes belsejét a fekete fóliával együtt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a hasüregét. Ezután hosszirányú metszetet készítünk a gerinc mentén, kezdve a faroktól és azzal a ponttal, ahol a fej volt. A gerinc eltávolításakor távolítsa el a filét a bordákból. Ha a csontok a halban maradnak, távolítsa el őket csipesszel vagy ugyanazzal a késsel.
2 felét hámozott halat rakunk egy vágódeszkára, minden filé megvastagodott oldalán vágjuk le a bőrt, és ujjaival tartva távolítsuk el a bőrt a halfiléből. Miután önkéntesen cselekszünk, vagy a halhúst kisebb darabokra szétválogatjuk, vagy a filét 5 mm-es kockákra vágjuk, és az apróra vágott makrélt egy tálba küldjük a hagymának.

4. lépés: Készítse elő a főtt zöldségeket.


A késsel a zöldségek szeleteléséhez húzza meg a lehűtött burgonyát és a sárgarépát. Alternatív megoldásként tegye őket egy vágódeszkára és darabolja 5-6 milliméter méretű kockákra. A szeleteket egy tálba cseréljük, zöld hagymával és makrélával.

5. lépés: A salátát állítsa készen.


A saláta összes alkotórészét tartalmazó tálba adjon hozzá megfelelő mennyiségű, 67% -os zsírtartalmú majonézt, adjon hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot, majd keverje össze egy evőkanállal, amíg sima nem lesz. Miután meghúzzuk a tálba műanyag csomagolással, és küldjük a hűtőszekrénybe 2–12 óra oly módon, hogy az edény telített és ragaszkodjon hozzá.

6. lépés: tálaljuk füstölt makréla salátát.


A füstölt makréla salátát előételként vagy főételként hűtve szolgálják fel, mindez az Ön kívánságától függ. 15-20 perccel a tálalás előtt kiveszik a hűtőszekrényből, és vázákba vagy salátatartókba rakják, apróra vágott gyógynövényekkel, például kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával díszítve. Ez az étel bármilyen friss kenyérrel vagy krutonnal egészíthető ki. Ideális könnyű aperitif a yummy számára a fehér félszáraz borok, az üdítő italok szerelmeseinek limonádé vagy citruslevek kínálhatók. Élvezd!
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Annak érdekében, hogy a füstölt makréla jobban megtisztuljon, érdemes 20–30 percre fagyasztóba tenni, a belsejét jobban eltávolítják a fagyasztott halból.

- Kívánság szerint a salátát házi majonézzel, tejföllel vagy tejszínnel fűszerezhetik.

- A saláta elkészítéséhez felhasználhatja a makréla forrón és hidegen füstölt is.

- A salátát kiegészíthetik konzerv zöldségekkel, például borsóval, kukoricával, chili paprikával, olajbogyóval, olajbogyóval. Vagy friss zöldségek, például saláta, uborka.

- Halak, nyers és főtt zöldségek darabolására és tisztítására mindig legyen külön vágódeszka és kés!