Tuskó

Baracklekvár


Baracklekvár-összetevők

  1. Kajszibarack 1,8 kilogramm
  2. 1,4 kilogramm cukor
  3. Citrom 4 db
  • Főbb összetevők: Barack, Citrom, Cukor

Leltár:

Szűrőedény, kés, vágódeszka, nagy edények - 2 darab, sterilizált kannák, sterilizált fedőlapok, tartósító kulcs, konyhai tűzhely, hűtőszekrény, törülköző, tölcsér a széles nyakú kannákhoz, speciális fogók, kanál, facsaró, fakanál vagy spatula

Baracklekvár főzése:

1. lépés: készítse elő a kajszibarackot.


Tehát elkezdjük a dzsem készítését a sárgabarack elkészítésével. A gyümölcsöket szűrőedénybe helyezzük, folyó víz alatt alaposan öblítsük le, majd konyhai törölközőre helyezzük, és ezzel egyidejűleg kiszűrjük az elrontott gyümölcsöket. Ezután a tiszta kajszibarackot átvágjuk egy darabolódeszkára, felére vágjuk és megkapjuk a magokat.

Miután a sárgabarack felét egy mély serpenyőbe tettük, töltsük meg egy darab cukorral, tegyük újra a barackot, majd töltsük meg újra cukorral. Az utolsó rétegnek cukorból kell készülnie. Hagyja a gyümölcsöt ebben az állapotban, keverés nélkül legalább 3 órán át.

2. lépés: készítse elő a citromot.

A szükséges idő múlásával öblítjük a citromot folyó víz alatt, és a kezét vagy a facsarót bármilyen megfelelő tartályba nyomjuk. A véletlenül beleeső csontokat el kell távolítani.

3. lépés: Készítsen sárgabarack lekvárt.


Most kapcsolja be a kályha hőmérsékletét, tegye a kajszibarack serpenyőt az égőre, és mindent finoman keverjen össze egy fából készült spatula segítségével. Ezután öntsünk frissen facsart citromlevet.

Ezután emelje fel a lemez hőmérsékletét egy átlagos szintre, és forralja fel a tartalmat.

Fa spatulával távolítsa el a habot, amely a főzés során keletkezik.

A főzés készségének ellenőrzéséhez szükség van egy csészealjra, amelyet hűtünk a fagyasztóba. Tehát, kihúzva a hűtőszekrényből, kb. 1 evőkanál sárgabaracklevet terjesztünk, várjunk pár percet, amíg lehűl, és húzzunk rá az ujját. Ha a megosztott gyümölcslé újra csatlakozik, akkor a lekvár még nem kész. Néhány percig folytatjuk a desszert főzését, és ismételten ellenőrizzük az elkészültséget.

4. lépés: tekerje fel az elakadást.


Amikor a lekvár kész, kapcsolja ki az égőt, és tölcsérrel és kanállal öntse az aromás anyagot sterilizált üvegekbe.

Ezután óvatosan zárja le az üvegeket a sterilizált fedéllel, és szorosan tekerje fel egy speciális kulccsal a tartósításhoz.

Ezután öntsön folyó vizet egy nagy edénybe, és tegye a tűzhelyre. A serpenyő aljára tégelyeket dugunk le és bekapcsoljuk a tűzhely hőmérsékletét átlagos szintre. Miután a víz felforr, főzzük a kannákat 5-10 percig.

Ezután óvatosan vegye ki a lekvárt konyhai fogóval, szobahőmérsékletre lehűtjük és sötét, jól szellőző helyiségbe tesszük.

5. lépés: tálaljuk sárgabarack lekvárt.


Az ízletes gyümölcslekvárt azonnal aromás, forró teával vagy kávéval együtt a desszert asztalnál lehet felszolgálni. Ebből különféle süteményeket és tortákat főzhet, és fagylalttal szolgálhat fel. A kajszibarack édessége ideális egy olyan ünnephez, mint a Shrovetide, bár nem várhat egy alkalomra, hogy élvezze illatos desszertjét.
Bon étvágyat!

Recepti tippek:

- Az edényeket fedéllekkel bármilyen módon sterilizálhatja, amely a legkényelmesebb, a leginkább bevált - gőzzel, bár sterilizálhatja az edényeket forrásban lévő vízben, egy dupla kazánban, a mikrohullámú sütőben, a sütőben és a mosogatógépben.

- A tölcsérnek, kanálnak és más improvizált felszerelésnek tisztanak kell lennie, ehhez forrásban lévő vízben kell öblíteni, majd alaposan megszárítani.

- Az elkészítés dátumát fel kell tüntetni a lekvár edényében, mivel az ilyen lekvárt sötét, hűvös helyen legfeljebb egy évig lehet tárolni.